近日

某腸粉店被查出問題

為了讓腸粉“更筋道、更好賣”

店主長達一年多的時間

都在腸粉中添加硼砂

目前該店主
已被采取刑事強制措施

要知道

一小袋硼砂

就藏著致命的危險！

腸粉里加硼砂長達一年多

店主被采取刑事強制措施

近日，株洲市公安局治安支隊聯(lián)合茶陵縣森林公安局、市場監(jiān)督管理局直奔目標腸粉店。執(zhí)法人員推開后廚門發(fā)現(xiàn)，墻角堆放著一袋袋白色粉末，操作臺上2桶米漿散發(fā)著異常光澤。

后續(xù)檢測結(jié)果顯示：米漿中硼砂含量32.7毫克/公斤，這意味著無數(shù)食客在不知情中把“毒”咽進了肚子。

在審訊中，黃某（化名）心理防線崩塌。他坦言，從2024年6月起，為讓腸粉“更筋道、更好賣”，明知硼砂是食品禁用物，仍從某平臺多次采購，摻入米漿售賣?！翱赐羞@么做，以為能蒙混過關(guān)……”

目前，黃某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被采取刑事強制措施。

攝入硼砂對人體有何危害？

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中明確禁止添加到食品中的物質(zhì)。

硼砂被人體攝入后，很難代謝排出，還會在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成硼酸，長期食用可能導致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

成人的硼砂中毒劑量是1~3克，致死劑量是15克；

嬰兒僅需2~5克就會致死。

警惕！這些食物可能是硼砂的“重災區(qū)”

不法分子常在以下食品中非法添加硼砂，消費者需格外留意：

豬肉及肉制品

硼砂被涂抹于豬肉上，可以防止脫水，起到保鮮作用，還能減少臭味。添加于肉丸、肉餡中可以增加彈性，改善口感。

粽子

摻了硼砂的粽子口感更筋道，還可以延長粽子的保存時間。

米面制品

添加了硼砂后，面條和餃子皮等久煮不爛，口感更好。

腐竹

添加硼砂可以使腐竹的韌性更高，外觀看起來更新鮮，口感更筋道。

教你識別含硼砂食物簡單又實用

1.觀察食品色澤異常鮮亮，腐竹浸泡后水變渾濁。

2.觸摸肉類可能殘留白色粉末，觸感黏膩；米面制品濕潤時有滑膩感。

3.聞味散發(fā)微弱堿味。

4.檢測使用pH試紙接觸食物或浸泡液，若變藍則可能含硼砂。

誤食含硼砂食物如何處理？

1.如果進食過程出現(xiàn)中毒不適癥狀，立刻停止食用。

2.盡量催吐，把攝入的食物排出。

3.吐出后，保留剩余食物和嘔吐物作證據(jù)，及時就醫(yī)或等待救援。

來源：江西衛(wèi)生健康綜合人民日報、丁香生活研究等整理

編輯：張文慧

審核：楊曉斌

審簽：徐 鵬

總監(jiān)制：李啟峰