在柳城縣古砦仫佬族鄉(xiāng)清晨的微光中，長街老樹下，油鍋的滋滋聲早已響起。56歲的龍美蘭熟練地將餡料裹上米漿，放入滾燙的油鍋中，炸出金黃酥脆的“油饃”。

龍美蘭制作的油饃，外皮金黃酥脆，內(nèi)里餡料咸香，是許多當(dāng)?shù)厝擞洃浿械摹凹亦l(xiāng)味道”。油饃攤沒有招牌，大家親切的叫它“老奶油饃”（當(dāng)?shù)胤窖躁欠Q）。

每天凌晨一點半，當(dāng)整個小鎮(zhèn)還在沉睡，龍美蘭的廚房燈已經(jīng)亮起。她先揉制糯米團，炸好當(dāng)天的油堆；接著準(zhǔn)備油饃的米漿和餡料——芋頭要提前蒸熟搗碎，酸菜要親手炒香，所有配料都堅持當(dāng)天新鮮制作，絕不隔夜。

“芋頭香糯，酸菜開胃，兩種口味都有人喜歡?！彼f。五點整，攤子準(zhǔn)時擺出，油鍋升騰起陣陣香氣，街坊鄰居便陸續(xù)趕來。家長牽著上學(xué)的孩子，司機匆匆買上幾個帶走，還有熟客一買就是二三十個。

“這個油饃我從小吃到大，現(xiàn)在我的孩子也愛吃?！睅е⒆觼碣I油饃的李女士笑著說。

從最初在路口支個小攤，到后來在老樹旁固定下來，龍美蘭的油饃攤見證了古砦仫佬族鄉(xiāng)的變遷。上學(xué)的孩子、趕集的農(nóng)人、路過的司機……都曾是她油鍋前的?？汀Ｒ粋€油饃，兩個油堆，是許多古砦人最踏實的早餐。

龍美蘭的早餐攤，始于生活的重?fù)?dān)。2007年，為了供孩子上學(xué)，她開始起早貪黑地忙碌。那時的她不僅賣油饃，還做包子。守著兩個攤子，從深夜忙到天亮，只為多掙一分?！澳菚r候累，但看到孩子能安心讀書，心里就踏實。”

到了2009年，生活壓力有所減輕，龍美蘭便將全部精力投入到油饃和油堆的制作中。這兩種傳統(tǒng)小吃，如今都只賣1元一個。她堅持使用超市購買的正規(guī)食用油，確保安全衛(wèi)生。“錢賺得少點沒關(guān)系，但東西一定要干凈、實在，對得起鄉(xiāng)親們的信任。”

如今，龍美蘭的油饃和油堆早已“出圈”，不少熟客提前打電話預(yù)訂，有人從周邊縣鎮(zhèn)甚至縣外專程驅(qū)車前來購買。就在前幾天，一位顧客一口氣預(yù)定了70個油饃和油堆，準(zhǔn)備帶到廣東分享給親友?！伴_學(xué)了，外出務(wù)工的人多了，買的人也多了?！饼埫捞m笑著說。她每天要制作近500個油饃和油堆，中午就銷售一空。

時至今日，兒女成材，龍美蘭也早已卸下了生活的重?fù)?dān)，但她還是堅持每天出攤，風(fēng)雨無阻。讓龍美蘭割舍不下的，是鄉(xiāng)親們那份沉甸甸的情誼。前段時間，她不慎摔傷腰部，被迫暫停出攤兩天。沒想到，許多老顧客紛紛打電話來詢問：“龍阿姨，你去哪了？我們想買油饃！”“是不是身體不舒服？要注意啊?！?/p>

“聽到這些話，我心里特別暖?！彼f，“鄉(xiāng)親們就像我的家人，每天見到他們，說說話，賣賣油饃，這日子就有滋味?！?/p>

柳州市第八屆文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會即將在柳城召開，這個承載著鄉(xiāng)愁的金黃油饃，正成為柳城美食文化的一張溫暖名片，向八方來客訴說著這座小城最動人的煙火故事。

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圖文來源：駱毅 梁鈺卓

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