9月1日，據(jù)讀秒財經(jīng)報道，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在視頻中回應“雪糕火燒不化”事件。

林盛表示：“如果說當時被燒的那根雪糕用料，我們但凡偷工減料一點，那它就絕對是化的，你想讓它怎么化它就怎么化。這根雪糕里面它有40%甚至快50%，它是干物質(zhì)的時候，和一根雪糕95%都是水的時候，燒出來的樣子是不一樣的，干物質(zhì)其實就是真材實料?！?/p>

視頻顯示，林盛標出干物質(zhì)為牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黃，干酪等。

林盛還回應有網(wǎng)友提問“輿論是不是影響鐘薛高的主要原因”，他表示：“當鞭炮炸在離你一米遠的地方的時候，你覺得它就是個鞭炮，但是當鞭炮炸在你手心里的時候，你就會覺得你像是被子彈打過去，但當這個鞭炮是炸在你眼睛邊上的時候，你可能就因此變成個廢人失明，這就是大家對于這個鞭炮的看法。

對于一個食品企業(yè)來說，我們說輿論是不是主因是另外一碼事，但是食安是不是主因這是最重要的事情，如果全網(wǎng)鋪天蓋地的都在說這雪糕燒不化，都在說這個雪糕里面有膠，這個雪糕不安全，對一個食品企業(yè)來說，你覺得這是一個輿論問題嗎，這是一個刨根的問題?！?/p>

公開資料顯示，鐘薛高2018年于線上平臺起家，陸續(xù)推出了多款單價50元以上的雪糕產(chǎn)品，最高的雪糕單價可達66元，后因“雪糕刺客”標簽登上熱搜。目前，鐘薛高線上平臺僅剩輕牛乳、可可等3種口味的雪糕在售。

2022年，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)鐘薛高的雪糕“31度室溫下放1小時不化”甚至“火燒不化”，引發(fā)配料合規(guī)質(zhì)疑。

鐘薛高已被申請破產(chǎn)

此前據(jù)央視財經(jīng)消息：7月16日，鐘薛高食品（上海）有限公司新增破產(chǎn)審查案件，申請人為上海臻料貿(mào)易有限公司，經(jīng)辦法院為上海市第三中級人民法院。

據(jù)案件公告顯示，因法院在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)鐘薛高不能清償?shù)狡趥鶆?，并且資產(chǎn)不足以清償全部債務，經(jīng)債權(quán)人申請，法院中止執(zhí)行，并將被執(zhí)行人的案件移送進行破產(chǎn)立案審查。

當天，“鐘薛高 紅薯刺客”“鐘薛高創(chuàng)始人曾賣紅薯還債”“雪糕刺客真的涼涼了”等相關(guān)詞條登上熱搜。對此，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在個人社媒賬號上回應稱，“鍋又天降，陳年熱搜，竟然還能返場？”

他表示，2021年，鐘薛高遭遇惡意剪輯，引發(fā)輿論風波。2022年，網(wǎng)絡突然興起火燒雪糕，導致鐘薛高被惡意抹黑。

據(jù)封面新聞報道：相關(guān)平臺顯示，鐘薛高官方賬號最后更新時間停留在2024年3月。

據(jù)企查查信息顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，注冊資本12億，創(chuàng)始人林盛擔任法定代表人、總經(jīng)理，該公司已多次被限制高消費、列為失信被執(zhí)行人，終本案件顯示其未履行金額超2572萬元，未履行比例達99.98%。

2018年，鐘薛高在上海誕生，憑借瓦片狀的獨特造型與“高端”定位迅速破圈。即便單價遠超同類產(chǎn)品，仍憑借社交平臺的流量紅利實現(xiàn)線上線下熱銷。2021年，品牌迎來高光時刻：年初完成2億元A輪融資，年底成為國家奧林匹克體育中心官方合作伙伴，贊助活動接連不斷，風頭無兩。

轉(zhuǎn)折始于爭議的集中爆發(fā)?！把└獯炭汀钡耐虏圩屍涠▋r策略備受詬病，“31℃下放1小時不化”的質(zhì)疑引發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量爭議，隨后欠薪、股權(quán)凍結(jié)等負面新聞接踵而至。

創(chuàng)始人的一番言論：“鐘薛高最貴的一支賣66元，成本就40元，你愛要不要”，也曾引發(fā)了網(wǎng)友的爭論，相關(guān)話題沖上微博熱搜第一。

2024年5月28日晚，林盛在淘寶直播開播，帶貨產(chǎn)品包括紅薯、鐘薛高冰淇淋、奶酪、粽子等。林盛在直播間表示，鐘薛高在過去的一年中運營得不太好，“主要是我的責任，我的問題，導致資金流非常緊張，甚至有大量員工的薪水、補償金、報銷沒有及時兌付。不管公司發(fā)生了什么，我們積極反省，努力自救，所以不管用什么方法，繼續(xù)賣鐘薛高、開直播或者做其他事情，希望能盡量把公司恢復到正常運營狀態(tài)，一點點把欠的錢還上。”

來源：綜合九派新聞、讀秒財經(jīng)、央視財經(jīng)、東方財經(jīng)、封面新聞、廣州日報等