秋季開學，高溫依舊持續(xù)。為進一步排查風險隱患，嚴守食品安全底線，香花橋街道深入轄區(qū)學校食堂后廚、倉儲間、消毒間等關鍵區(qū)域，進行了全面、細致、嚴格的監(jiān)督檢查。

“生產(chǎn)日期再看仔細一點，必須確保學生吃得放心、安心?！睓z查人員一絲不茍地核對著每一個食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保所有產(chǎn)品都在有效期內(nèi)，避免過期風險。同時，他們還檢查了食品儲存溫度、環(huán)境衛(wèi)生以及供應商的資質(zhì)證明，重點關注肉類、蔬菜等易腐食材的保鮮處理。

在檢查過程中，檢查人員重點核對了食品原料的進貨臺賬和供應商資質(zhì)，確保所有食材來源合規(guī)可追溯；查驗冷凍冷藏設備的溫控記錄，維持恒定低溫環(huán)境，有效預防食材變質(zhì)。針對高溫天氣，學校強化了對肉類、蔬菜等易腐品的保鮮管理，檢查人員抽查了消毒間的操作流程和記錄，確保每道工序符合衛(wèi)生標準。此外，檢查人員還現(xiàn)場指導食堂員工規(guī)范操作，及時消除潛在隱患，切實筑牢食品安全防線。

學校食堂門口的電子屏上，滾動播放著當日菜譜，后廚實況也以直播形式在上面展示。通過高清攝像頭和網(wǎng)絡傳輸，“明廚亮灶”將學校后廚的加工制作過程實時呈現(xiàn)給師生。后續(xù)還將進一步升級，讓家長通過手機也能實時查看，實現(xiàn)食品安全透明化監(jiān)管。

香花橋街道食安辦負責人介紹道，“此次行動全面覆蓋了香花橋街道轄區(qū)內(nèi)的所有學校食堂，及時發(fā)現(xiàn)并整改了薄弱環(huán)節(jié)，后期將持續(xù)開展‘回頭看’工作，確保問題徹底解決?！?/p>

記者：于文

攝影：于文

編輯：朱人杰

責任編輯：胡軍軍

終審：張全權（首席）

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