北京住宿和餐飲業(yè)上半年整體利潤(rùn)下滑67%

8月8日，北京市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2025年1-6月限額以上住宿和餐飲業(yè)法人單位主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

數(shù)據(jù)顯示，北京全市一共有5135家該領(lǐng)域的法人單位，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入737.75億元，同比下降3.7%；

營(yíng)業(yè)成本360.19億元，同比下降1.2%；利潤(rùn)總額2.47億元，同比驟降67%。

分行業(yè)看：

酒店方面，1613多家企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入同比下降7.3%，利潤(rùn)總額僅5980萬元，同比去年下降92.9%；

算下來，平均每家酒店半年才賺三萬多塊錢——可能連一個(gè)月房租都不夠交。

餐飲業(yè)也不好過。3522家單位營(yíng)業(yè)收入同比下降2.3%，利潤(rùn)總額1.88億元。但同樣面臨巨大的經(jīng)營(yíng)壓力。

為什么收入只降了幾個(gè)點(diǎn)，利潤(rùn)卻崩得這么慘？

道理其實(shí)簡(jiǎn)單：

客人少了，但很多成本根本省不下來。比如員工工資、水電、房租……這些該付的一分都沒法少。再加上整體成本只降了1.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上收入降幅。

那商家怎么辦？

很多人只好降價(jià)攬客，搞促銷?？梢坏┐蠹叶奸_始降價(jià)，就很容易陷入“價(jià)格戰(zhàn)”：你便宜我更便宜，大家都降價(jià)，結(jié)果誰也沒多賺到錢，反而把整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格預(yù)期壓低了。

為什么會(huì)出現(xiàn)這種局面？

主要有幾個(gè)原因：

一是消費(fèi)信心的不足。大家對(duì)未來的預(yù)期不確定，越來越多人選擇多存點(diǎn)錢、少出去吃飯住宿。

二是來北京出差、開會(huì)、旅游的高消費(fèi)人群還沒完全恢復(fù)。這批人本來是酒店的重要客源，他們不來，收入就撐不住。而低價(jià)散客的增加并不能彌補(bǔ)利潤(rùn)缺口。

三是成本依然很高。尤其在北京這種大城市，人工、房租、水電……樣樣都不便宜。商家想漲價(jià)又不敢，利潤(rùn)自然越來越薄。

怎么才能走出困局？

短期來說，降本增效有點(diǎn)用，但根本解還是要靠整體經(jīng)濟(jì)回暖、大家敢消費(fèi)才行。

出路在哪里？降本增效有點(diǎn)作用，但是，根本上來說，還是需要消費(fèi)整體回暖、經(jīng)濟(jì)正式復(fù)蘇才行。

要知道，老百姓不消費(fèi)，商家則被高成本困住，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，這種狀態(tài)如果持續(xù)太久，關(guān)店潮可能會(huì)接踵而至。

總之短期的寒冬不可怕，可怕的是結(jié)構(gòu)性的問題被忽視。如果消費(fèi)信心不能恢復(fù)、成本結(jié)構(gòu)不能優(yōu)化，這份半年報(bào)很可能只是一個(gè)開始。

對(duì)于消費(fèi)者來說，也許意味著更多促銷和折扣；但對(duì)于商家而言，這是一次必須答完的生死考題。