來源：寧波晚報

隨著門頭標(biāo)志性店招的拆除，老外灘星巴克近期正式閉店。這家2004年進駐寧波的“初代星巴克”，不僅承載著不少寧波人第一杯咖啡的味覺啟蒙，也是觀察城市消費變遷的微型標(biāo)本。為何悄然閉店？記者前往探訪。

圖說：老外灘星巴克已閉店。

引發(fā)市民一波“回憶殺”

9月3日，記者前往寧波老外灘步行街，在面向甬江的外馬路上，經(jīng)營了近21年的星巴克已悄然撤場。

門頭的深綠色STARBUCKS COFFEE店招已經(jīng)拆除，美式復(fù)古風(fēng)的木質(zhì)外門都已關(guān)閉，店內(nèi)的柜臺、桌椅都已撤離，門口的標(biāo)志性綠色遮陽傘也全都不見。短短幾日，星巴克經(jīng)營多年的痕跡似乎“一鍵清除”，只有熟悉的門牌還掛在原處。

圖說：店內(nèi)相關(guān)設(shè)施已拆除。

據(jù)了解，這家星巴克于今年8月31日正式閉店，閉店原因是因為與物業(yè)方租賃合同到期后不再續(xù)約。在小紅書等社交平臺上，還有不少市民特意趕來拍照留念。

連日來，老外灘星巴克悄然閉店的消息在社交媒體上引發(fā)熱議，許多人表達對這家“初代星巴克”的不舍之情。

微博上，“寧波老外灘開了21年的星巴克關(guān)門”話題迅速登上本地?zé)崴?。許多人分享自己在這家星巴克的珍貴回憶。網(wǎng)友“超級無敵頂真大王”表示，“人生的第一杯星巴克就是在這里喝的”；網(wǎng)友“咪咕-迷糊”則稱，“星巴克的會員卡就是在這家店辦的，以前約會經(jīng)常去那兒”。小紅書上也有不少網(wǎng)友也分享了自己在這家星巴克的回憶。

曾是“老外灘頭牌封面”

據(jù)公開信息，寧波老外灘的這家星巴克開業(yè)于2004年11月30日，也是入駐寧波的第二家星巴克。被許多寧波市民稱為“初代地標(biāo)”“老外灘頭牌封面”。截至今年8月31日閉店，這家老牌星巴克已在甬江畔經(jīng)營了近21年。

值得一提的是，這家星巴克所在建筑“揚善路1號”，位于揚善路步行街、中馬路步行街和外馬路江堤的交叉口，原為嚴(yán)信厚籌建的嚴(yán)氏山莊舊址?，F(xiàn)山莊經(jīng)修復(fù)后被列為寧波市級文物保護點，底層現(xiàn)由商業(yè)店鋪使用。

圖說：老外灘星巴克所在建筑為嚴(yán)氏山莊舊址。

21年，足以讓一家地標(biāo)咖啡店變?yōu)橐粓黾w記憶。270°全景玻璃窗曾是不少人的最愛，可以坐在這里看著甬江游船緩緩駛過。而如今，這些熟悉的場景都已不復(fù)存在。

或因業(yè)態(tài)與地段特性“錯配”

在這個號稱“老外灘頭排封面”的C位，可提供獨特觀江體驗的“初代星巴克”，為何悄然離去？

業(yè)態(tài)與地段特性“錯配”或是原因之一。當(dāng)下，老外灘步行街業(yè)態(tài)以酒吧餐飲為主導(dǎo)，零售、體驗等交叉業(yè)態(tài)較少，因此日間客流較少，流量高峰集中于夜間，以及周末和節(jié)假日。而星巴克作為日間咖啡品牌，夜間消費并非其主場。換句話說，老外灘黃金時段的客群流量，無法覆蓋星巴克“全日段均衡客流”需求。

圖說：老外灘客流集中在夜間，日間客流較少。

而從開店偏好來看，星巴克偏好“蜂巢式集群效應(yīng)”，即選址高流量商圈開多家門店。密集開店的好處一方面是易于管理，另一方面是提高配送效率。以此實現(xiàn)效率最大化，成本最低化。不過這對于選址要求較高，穩(wěn)定的高流量是保持其高翻臺率的基本條件。

在寧波多個商圈，一個商圈內(nèi)有多家星巴克非常常見，有部分人氣購物中心，單體內(nèi)就有多家門店。以錢湖北路商圈為例，就多達6家星巴克，分別是鄞州印象城2家、寶龍廣場1家、寧波萬象匯1家、錢湖天地1家、巴麗新地1家；而在寧波萬象城，更是首層、二層、B1層各有一家星巴克。從記者現(xiàn)場觀察情況來看，這些星巴克門店盡管距離很近，但基本每家門店人氣都不錯。

圖說：老外灘客流集中在夜間，日間客流較少。

反觀老外灘，盡管在2004年就入駐了寧波第二家星巴克，但其實一直到2020年才開出老外灘步行街上的第二家星巴克（這家店仍正常營業(yè)）。老外灘星巴克盡管成為很多人的集體記憶，但很長時間內(nèi)為“單點孤島式存在”。從這點也可看出，近20年來，老外灘的發(fā)展軌跡與星巴克其實一直并不是那么契合。

如今，星巴克已然閉店，對于老外灘而言，如何招引與其業(yè)態(tài)匹配的品牌，或是如何激活日間客流，值得思考。

這個C位，接下來會是誰來接棒？不妨期待一下吧。

來源：寧波晚報 記者 史娓超