你吃過(guò)不干凈的食物嗎？你親眼見(jiàn)過(guò)最嚴(yán)重的食品安全事件是什么？先聽(tīng)聽(tīng)親歷者的說(shuō)法。

@我是爆爆龍：我山東的，我媽前幾天從冰箱里掏出一個(gè)長(zhǎng)毛饅頭給我吃，非說(shuō)熱一下就能吃了。結(jié)果我吃完直接住院了。我看隔壁的床友不是我媽，就問(wèn)她怎么沒(méi)事，我媽說(shuō)她不敢吃。

@甜甜圈：參加過(guò)一次婚禮，結(jié)果差點(diǎn)變?cè)岫Y。當(dāng)天婚禮上有四百來(lái)號(hào)人，結(jié)果中午吃完飯，就開(kāi)始有人肚子疼。新娘78歲的爺爺還住院了，最后是統(tǒng)計(jì)出有近百人被確診食物中毒。新郎一直哭著道歉，當(dāng)天直接報(bào)警了。

@999花開(kāi)半夏：我媽一個(gè)朋友砸了家里不少錢，才試管出來(lái)一個(gè)孩子，誰(shuí)想就遇上三鹿奶粉事件。小孩子沒(méi)多大就被確診“雙腎結(jié)石、腎功能不全”，可家里的錢做試管早花了大半了。她沒(méi)辦法了，就去試試所謂的保健品，結(jié)果孩子直接走了。她老公也受不了，跟她離婚了。

食物問(wèn)題，輕則讓人嘔吐腹瀉，重則家破人亡。然而這兩天，這個(gè)全國(guó)百姓都盯著的領(lǐng)域，還是又出問(wèn)題了。

一、 油罐車剛走，爛蘋果果汁又來(lái)，老百姓的餐桌怎么了？

你喝果汁嗎？對(duì)于喜歡喝果汁的朋友來(lái)說(shuō)，這幾天發(fā)生的事情不亞于天塌了。

有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布視頻，稱陜西省禮泉縣工業(yè)園區(qū)某街道停了不少貨車，這些貨車裝滿了酸臭腐爛蘋果，正準(zhǔn)備運(yùn)往果汁廠。視頻中貨車所?？课恢玫倪吷暇陀幸患夜?，網(wǎng)友表示每天上下班路過(guò)，都會(huì)聞到爛蘋果酸臭氣息，發(fā)黑的汁水甚至從車廂滲出，滴落在地上。

目前禮泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表已對(duì)工廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，生產(chǎn)的同類型果汁已取樣送檢，正在等待檢驗(yàn)結(jié)果。

而這已經(jīng)不是今年第一起引發(fā)全國(guó)關(guān)注的食品衛(wèi)生問(wèn)題了。還記得不久前的慶大霉素事件嗎？

2023年9月，12345接到某酒店員工舉報(bào)，稱酒店有員工往菜品中注入慶大霉素注射液。執(zhí)法人員隨機(jī)展開(kāi)調(diào)查，在后廚垃圾桶內(nèi)提取到已使用的4盒慶大霉素注射液，另在廚師長(zhǎng)辦公室查獲101盒未使用的注射液。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)從酒店提取的菜品樣品、未開(kāi)封注射液中均檢測(cè)出慶大霉素成份。

最終，該酒店涉案人員廚師長(zhǎng)沙某、廚師付某以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑二年與一年六個(gè)月，宣告緩刑，同時(shí)處罰金16萬(wàn)元整。

當(dāng)然，今年最轟動(dòng)的莫過(guò)于油罐車事件。

一普貨罐車從寧東煤制油廠區(qū)運(yùn)輸煤制油至河北秦皇島卸油完畢后，再行駛至河北省三河市燕郊鎮(zhèn)福糧油集團(tuán)的生產(chǎn)廠區(qū)，在沒(méi)有清洗罐體的情況下直接裝載一級(jí)豆油重新駛出。另一普貨罐車則是從寧夏往河北運(yùn)煤制油，卸貨后再駛?cè)胩旖?，同樣未清洗罐體直接裝載大豆油離開(kāi)。

針對(duì)油罐車混裝事件，多地相關(guān)部門組成調(diào)查組開(kāi)展聯(lián)合調(diào)查，認(rèn)定罐車混運(yùn)食用油事件性質(zhì)惡劣，并依法對(duì)涉事7家企業(yè)給予行政處罰。

二、便宜大蝦沒(méi)人買？這3個(gè)真相很現(xiàn)實(shí)！

食品問(wèn)題事件的頻出，導(dǎo)致百姓對(duì)食品安全失去了信息，這也間接導(dǎo)致了一批“受害者”的出現(xiàn)。

海鮮一直備受人們喜愛(ài)，尤其是大蝦更是必不可少的一道美味，即使價(jià)格昂貴也供不應(yīng)求。不過(guò)今年大蝦市場(chǎng)卻大幅下跌，部分地區(qū)價(jià)格“大跳水”低至100元8斤，大蝦攤位前不復(fù)以往的熱鬧。

有小販表示，導(dǎo)致這個(gè)狀況的主要是這些原因：

1.養(yǎng)殖規(guī)模大，蝦便宜了

前些年海鮮市場(chǎng)火爆讓更多養(yǎng)蝦戶看到商家，紛紛投入大蝦養(yǎng)殖行業(yè)，導(dǎo)致大蝦產(chǎn)量猛增。然而市場(chǎng)需求卻未同步增長(zhǎng)，大蝦供過(guò)于求自然就跌價(jià)。

2.電商沖擊，大家網(wǎng)上買去了

新冠疫情對(duì)人們的經(jīng)濟(jì)也造成了沖擊，人們?cè)谙M(fèi)上就更追求性價(jià)比。而電商平臺(tái)所銷售的大蝦品質(zhì)不差，個(gè)頭大又新鮮，配合平臺(tái)各種優(yōu)惠券，價(jià)格比實(shí)體店便宜不少，又能送貨上門。那線下市場(chǎng)大蝦養(yǎng)殖戶怎么辦呢？唯有降價(jià)再降價(jià)來(lái)吸引顧客咯。

3.還有很多人以為養(yǎng)殖蝦打了激素，不敢買

消費(fèi)者懷疑大蝦產(chǎn)量大是注入激素的結(jié)果，也害怕大蝦內(nèi)殘留激素藥物，因而不敢買。

網(wǎng)絡(luò)上有不少網(wǎng)友指出大蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)用大量的抗生素和激素，而大蝦沒(méi)有內(nèi)臟，是無(wú)法排出藥物的，吃大蝦等于吃毒。

事實(shí)上，目前80%的大蝦都是養(yǎng)殖的，如果要達(dá)到膳食指南推薦的攝入量，全靠野生魚(yú)蝦顯然不夠，所以養(yǎng)殖是必然的。而大蝦也會(huì)生病，因而養(yǎng)殖過(guò)程中甚至運(yùn)輸存放池中都會(huì)使用藥物，就是為了防止病變。那么喂藥的大蝦還能吃嗎?其實(shí)正規(guī)養(yǎng)殖的大蝦體內(nèi)獸藥的含量是很低的，能保證安全性。根據(jù)第五次總膳食研究結(jié)果，我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃a(chǎn)品中獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)總體風(fēng)險(xiǎn)很低，因而正常吃正規(guī)養(yǎng)殖的大蝦完全沒(méi)問(wèn)題。

三、曝光：真正不能吃的肉是這些

肉類是人體蛋白質(zhì)和能量的主要來(lái)源，但是近些年肉類安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，而真正不能吃的其實(shí)是這五種肉。

1.便宜淀粉腸

便宜淀粉腸的原材料是雞肉、雞骨泥或鴨肉等，屬于以次充好和慘假，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無(wú)法被人體吸收。而且作為加工肉類，淀粉腸中鈉、脂肪、添加劑成分較多，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。

2.畜三腺

即豬、牛、羊等動(dòng)物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺，淋巴中的病毒病菌需要高溫才能殺滅，普通烹飪溫度達(dá)不到要求，一旦錯(cuò)誤食用，可能引發(fā)惡心嘔吐等中毒表現(xiàn)。

3.雞鴨皮

動(dòng)物皮脂肪和膽固醇含量高，特別是雞皮烤制后膽固醇被氧化稱膽固醇氧化物，對(duì)人體不利。

4.雞鴨屁股

雞鴨屁股上有較多腺體，像雞屁股上的尾脂腺會(huì)污染雞肉品質(zhì)，腔上囊澤包含大量未分解的病原體、代謝物等，高溫也無(wú)法消滅。

5.貓狗肉

貓狗易感染犬瘟熱、狂犬病、傳染性腦炎等多中病毒，寄生蟲(chóng)、狂犬、炭疽等屬于人畜公患，從屠宰到銷售、食用都存在傳播風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全問(wèn)題乃切實(shí)到民生的重點(diǎn)項(xiàng)目，但近些年食品問(wèn)題頻發(fā)也讓老百姓惶恐不安。希望各食品行業(yè)都能夠嚴(yán)格自我約束，提高食品質(zhì)量且不做違法之事，政府也要加大監(jiān)督和懲罰力度，保護(hù)好老百姓舌尖上的安全。

參考資料：

1.《“卸完煤油直接裝食用油”，油罐車被曝！多方最新回應(yīng)》.中國(guó)新聞社.2024-07-09

2.《養(yǎng)殖活蝦“遇冷”，為啥吃的越來(lái)越少，有4個(gè)原因，太現(xiàn)實(shí)了！》.早媽愛(ài)美食.2024-07-29

3.《警惕！這9種肉最好別吃或少吃！尤其是最后三種…》.科普中國(guó).2020-12-19

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