今天推薦一款金燦燦的南瓜卷，它散發(fā)著淡淡的甜香——這大概就是秋天最治愈的模樣了吧！這款用當季南瓜打造的創(chuàng)意面點，正悄悄成為媽媽圈的“早餐新寵”。

選用新鮮南瓜泥打底，面團自然染上夕陽般的暖黃色。悄悄說，倒掉蒸南瓜時滲出的水分這一步特別關(guān)鍵，這樣揉出的面團才會帶著純凈的南瓜清甜。至于白糖根本是“氣氛組”——可加可不加，全看你想給家人多少甜蜜驚喜。

最妙的是那些藏在褶皺里的小心機！葡萄干或蜜紅豆在蒸制過程中變得軟糯爆漿，每咬一口都能邂逅恰到好處的酸甜。別看外表像個樸實的小卷子，切開后層層疊疊的餡料簡直像開盲盒般有趣！

營養(yǎng)師看到都要點贊的搭配：南瓜豐富的膳食纖維和β-胡蘿卜素，遇上發(fā)酵面團的益生元，再點綴些果干的天然抗氧化物。這份金黃色的早餐套餐，既能提供優(yōu)質(zhì)碳水，又藏著20+種微量元素，比普通饅頭多了十倍的健康buff！

顏值更是沒得說——蒸好的南瓜卷像鍍了層柔光，圓潤飽滿地冒著熱氣。若是用平底鍋煎到兩面金黃，脆殼包裹著軟芯的口感，隔壁小孩真的會被饞哭??！

無論是用流心蛋和烤腸配成西式餐點，還是搭小米粥成就中式早餐，這個可鹽可甜的小可愛都能完美融入。難怪有媽媽笑稱：“自從學(xué)會這個，我家早餐桌終于實現(xiàn)顏值與營養(yǎng)齊飛！”

這個秋天，不如就讓這籠冒著熱氣的黃金卷，成為你家早餐桌上最溫暖的風(fēng)景線吧?。ㄐ≠N士：冷藏后的南瓜泥和面團更易塑形，記得給面團多一點點耐心揉搓哦?。?/p>

【制作配料】南瓜300克 干酵母4克 白糖30克（可選）普通面粉適量 葡萄干或者蜜紅豆適量

【制作方法】

1、準備一塊南瓜，去皮后切成小塊，水開上鍋蒸熟，把蒸出來的水分倒掉，提前冷藏至放涼；

2、加入干酵母4克，喜歡吃白糖的加入適量的白糖，再分次少量的加入普通面粉，揉成一個不粘手的光滑的面團，這個面團整體要偏硬一點；

3、再把面團分成小劑子，我分成了9個，每一個都滾圓備用；

4、取一個小劑子，搟成牛舌狀，折起來再搟一次，撒上適量的葡萄干，最后卷起來；

5、卷好之后擺放在籠屜上，蓋上蓋子常溫發(fā)酵，夏天溫度在30度左右，大概發(fā)酵10來分鐘就可以；下面就是發(fā)酵好的狀態(tài)，千萬不要發(fā)酵過了，不然狀態(tài)就不好了；

6、水開上鍋蒸大約15分鐘左右，時間到了關(guān)火燜幾分鐘再打開，不然就熱脹冷縮，饅頭會瞬間縮進去；南瓜是這個季節(jié)的應(yīng)季食材，多吃南瓜有好處，這樣卷一卷蒸一蒸，做早餐非常好，搭配各種醬、雞蛋、蔬菜、烤腸，就是孩子的營養(yǎng)早餐！

7、也可以切成薄片，油鍋里煎一煎，外脆里軟口感更好吃！

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