9月8日，綜藝《一飯封神》中的女廚師“小花兒”發(fā)布一則聲明，她稱將辭去Ortensia主廚職位：“最終決定離開Ortensia，帶走這些紛擾是非”。

最近最火的“下飯”綜藝當(dāng)屬《一飯封神》

隔著屏幕就讓人流口水的美食

成功的勾起了

大家肚子里的饞蟲

不少在節(jié)目中出現(xiàn)的上海餐廳

都出現(xiàn)了“一座難求”的情況

女廚師“小花兒”曾是上海Ortensia餐廳（張園店）的主廚，她在節(jié)目中與紹德龍師傅就菜品研發(fā)產(chǎn)生爭(zhēng)論。小花兒要求改良紹德龍師傅的香港豬扒飯，在其中加入木姜子和辣椒。在菜品研發(fā)過程中，小花兒想要用嫩肉粉改善肉質(zhì)。

關(guān)于這一幕的探討，令小花兒以及其就職餐廳Ortensia受到頗多爭(zhēng)議。有不少討論質(zhì)疑小花兒作為主廚的專業(yè)能力以及經(jīng)驗(yàn)不足，而Ortensia也因小花兒在節(jié)目中提議使用嫩肉粉而被質(zhì)疑高端餐飲的食材品質(zhì)問題。

引發(fā)網(wǎng)絡(luò)爭(zhēng)議后，小花兒所在的餐廳被大量差評(píng)刷屏，餐廳網(wǎng)友推薦菜被刷成了“嫩肉粉”“木姜子嫩肉粉豬排”等。Ortensia評(píng)價(jià)頁(yè)面顯示“該商戶新增部分與體驗(yàn)無關(guān)的評(píng)價(jià)”標(biāo)簽，其問答討論區(qū)仍有不少關(guān)于節(jié)目?jī)?nèi)容爭(zhēng)議的留言。目前，Ortensia大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分為4.3，而在不久前的8月，其評(píng)分一度降至3.1。

8月15日，該餐廳發(fā)布聲明，聲明稱餐廳嚴(yán)選高品質(zhì)食材，拒絕化學(xué)添加劑、人工色素及防腐劑。

點(diǎn)評(píng)軟件顯示，該餐廳人均1761元。

Ortensia中文名為繡球花，2020年創(chuàng)始于法國(guó)巴黎，官方資料顯示，該餐廳在主廚齋藤照光與主理人許正源的帶領(lǐng)下，開業(yè)一年便獲得巴黎米其林一星。2024年10月，Ortensia亞洲首店在上海張園開出，小花兒為Ortensia上海店主廚。

前不久，《一飯封神》的評(píng)委之一謝霆鋒，還打卡了該餐廳，并與“小花兒”合影。

9月8日，“小花兒”宣布辭去餐廳主廚一職，她表示，自己在綜藝中的行為，讓同事們受到了牽連和影響，最終決定離開，帶走紛擾是非。

她還表示，未來不會(huì)放棄對(duì)廚藝的追求，希望餐廳在新主廚的帶領(lǐng)下越來越好。

據(jù)界面新聞，9月8日，餐廳主理人許正源表示，“離職是Hana（小花兒）做的決定，主要是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)輿論帶給了我們太大的壓力，我們都被壓得喘不過氣來?！贝送?，Ortensia餐廳接下來會(huì)暫時(shí)由許正源本人負(fù)責(zé)廚房的出品，回到廚房崗位。官方資料顯示，許正源高中便前往日本研修甜點(diǎn)，隨后在巴黎進(jìn)修法式料理。

處在輿論風(fēng)暴中心的小花兒也倍感焦慮。其小紅書個(gè)人賬號(hào)目前僅留存兩則貼文，一則為離職聲明，另一條則是關(guān)于小花兒學(xué)廚經(jīng)歷的記錄。小花兒原本是金融專業(yè)研究生，2013年在上海意大利餐廳Scarpetta主廚Anna帶領(lǐng)下正式成為一名廚師，貼文中她記下了在后廚開三文魚、生蠔、開荒清潔的過去，以及“每天12個(gè)小時(shí)以上的工作時(shí)間，累了就偷偷在地上蹲一下”等過往。

新一期節(jié)目中

小花兒也用一道菜講述了自己的人生故事

從金融專業(yè)轉(zhuǎn)職廚師

從最基礎(chǔ)的學(xué)徒做起

慢慢成長(zhǎng)為米其林主廚

而自己的父母不支持她做廚師

至今沒為家人烹飪過一道菜

謝霆鋒聽到這段滿眼心疼

不少網(wǎng)友在離職聲明下給小花兒留言

希望她能沉淀下來好好學(xué)習(xí)

來自喵星的姐姐：希望你從這個(gè)事情里真的能學(xué)習(xí)到如何為人處事，然后多去學(xué)習(xí)一下吧。

JUSTWEST：回家好好給父母做頓飯吃吧。

momo：哎，看到最后是這個(gè)結(jié)局真的是一言難盡，我覺得小花真的罪不至此，加油，前路還很長(zhǎng)

大貓的本心：小花兒，希望你以后越來越好。塞翁失馬，焉知非福。

來源| 新聞晨報(bào) 陸靖珺綜合界面新聞、此前報(bào)道、網(wǎng)友評(píng)論