為切實(shí)保障國(guó)家糧食安全，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局多舉措開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作，取得顯著成效。

（一）壓實(shí)責(zé)任，企業(yè)率先行動(dòng)

指導(dǎo)餐飲單位建立健全制止餐飲浪費(fèi)制度，推行食堂全流程精細(xì)化管理。建立覆蓋采購(gòu)、庫(kù)存、消耗的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)臺(tái)賬，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)機(jī)制，依據(jù)實(shí)際需求精準(zhǔn)指導(dǎo)食材采購(gòu)與備餐。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)商家在餐品頁(yè)面標(biāo)注餐品規(guī)格、參考份量等信息。大力推廣“小份菜”、“半份菜” 等不同規(guī)格選擇，為消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)。

（二）創(chuàng)新模式，減少源頭浪費(fèi)

引導(dǎo)商家提升菜品質(zhì)量，創(chuàng)新探索食材邊角料再利用模式，如西蘭花根制醬菜等，有效降低廚余產(chǎn)生。店堂、就餐場(chǎng)所等醒目位置張貼“節(jié)約糧食”宣傳內(nèi)容。主動(dòng)提供免費(fèi)打包服務(wù)，鼓勵(lì)使用可降解餐具。在宴會(huì)餐飲方面，要求提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，合理搭配菜品份量。

（三）強(qiáng)化監(jiān)管，建立長(zhǎng)效機(jī)制

加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將制止餐飲浪費(fèi)與日常檢查相結(jié)合。督促餐飲單位將制止浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”內(nèi)容。建立制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度。表現(xiàn)突出的單位列入“紅榜”，問(wèn)題較多的列入“黑榜”，并定期公開(kāi)公示。

（四）宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍

充分利用微博、微信等媒介開(kāi)展宣傳，加大反食品浪費(fèi)法進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，提升群眾知曉率和參與度。暢通“12315”、“12345”等投訴舉報(bào)渠道，發(fā)揮消費(fèi)者監(jiān)督作用。開(kāi)展“節(jié)約糧食從我做起”獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，對(duì)適量點(diǎn)餐、剩菜打包的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。開(kāi)展“節(jié)約標(biāo)兵”示范餐飲商家評(píng)比，授予排名靠前商戶“尚儉商家”榮譽(yù)標(biāo)牌。

下一步，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大檢查力度，讓舌尖上的文明與節(jié)約成為生活底色，為全國(guó)“光盤(pán)行動(dòng)”貢獻(xiàn)智慧。

簽發(fā)：李 琴

審核：杜虹宇

編輯：張?jiān)?/p>

撰稿： 高 俠