核心提示

中國(guó)工程院院士王浩等專家指出，飲用水需兼顧安全與健康雙重屬性。長(zhǎng)期飲用純凈水可能導(dǎo)致礦物質(zhì)流失，建議根據(jù)不同場(chǎng)景選擇適配水源。

專家觀點(diǎn)

中國(guó)工程院院士王浩

• 飲用水可劃分為三個(gè)層次：安全水（基礎(chǔ)保障）、健康水（含天然礦物質(zhì)）、功能水（特殊需求）。純凈水雖滿足安全標(biāo)準(zhǔn)，但長(zhǎng)期單一飲用可能造成鈣、鎂等礦物質(zhì)攝入不足。
• 建議采用"階梯式飲水法"：日常以天然水/礦泉水為主，應(yīng)急場(chǎng)景可選用純凈水，特殊人群（如運(yùn)動(dòng)員）可針對(duì)性選擇電解質(zhì)水。
  
  陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授
• 數(shù)據(jù)顯示我國(guó)60%以上人群存在鈣、鎂攝入不足問題。水中離子態(tài)礦物質(zhì)可直接被人體吸收，其吸收率較食物高3-5倍。
• 針對(duì)兒童骨骼發(fā)育、孕婦鈣需求、老年群體鈣流失等問題，建議優(yōu)先選擇含天然礦物質(zhì)的飲用水。
  
  浙江大學(xué)沈立榮教授
  
  實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)期飲用純凈水的兒童身高增長(zhǎng)率較飲用天然水組低15%。建議通過膳食補(bǔ)充堅(jiān)果、深綠葉菜等含鎂食物，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

科學(xué)解讀

礦物質(zhì)作用機(jī)制

水中鈣、鎂等離子無需消化即可直接進(jìn)入血液，有效補(bǔ)充人體每日所需。以千島湖水源為例，其鈣含量約50mg/L，鎂約10mg/L，符合WHO推薦的健康水標(biāo)準(zhǔn)。

特殊人群需求

• 孕婦：建議選擇鍶、偏硅酸含量適中的礦泉水，促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育
• 運(yùn)動(dòng)人群：運(yùn)動(dòng)后飲用含鈉、鉀的電解質(zhì)水可加速體能恢復(fù)
• 中老年群體：優(yōu)選低鈉富硒水源，輔助調(diào)節(jié)血壓血脂
  
  水質(zhì)管理建議
  
• 家庭凈水設(shè)備建議采用超濾+UV殺菌組合工藝
• 定期檢測(cè)水質(zhì)硬度（理想值100-200mg/L）
• 高層住宅建議安裝前置過濾器防止二次污染

典型案例

沿海城市水質(zhì)改良

2024年某市將市政供水系統(tǒng)改造為"反滲透+礦化濾芯"工藝，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示兒童佝僂病發(fā)病率同比下降18%。

校園飲水試驗(yàn)

杭州某小學(xué)2023年將純凈水更換為天然泉水后，學(xué)生齲齒發(fā)生率降低22%，血紅蛋白水平提升15%。

特殊場(chǎng)景應(yīng)用

戶外探險(xiǎn)隊(duì)對(duì)比測(cè)試顯示，飲用含礦物質(zhì)泉水的隊(duì)員體能恢復(fù)速度較純凈水組快30%。

科學(xué)飲水指南

每日飲水方案

• 早晨空腹：200ml溫水（激活代謝）
• 運(yùn)動(dòng)前后：補(bǔ)充含電解質(zhì)飲品
• 睡前1小時(shí)：150ml溫水（預(yù)防夜間血液黏稠）

水質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)

• 感官指標(biāo)：透明無異物、無異色異味
• 理化指標(biāo)：TDS值100-300μS/cm為佳
• 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)＜100CFU/ml
  
  特殊人群禁忌
  
• 腎功能不全者：每日飲水量不超過1500ml
• 泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者：避免飲用高鈣硬水
• 心血管疾病患者：控制鈉含量＜20mg/L

行業(yè)動(dòng)態(tài)

• 2025年新版《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將于三季度實(shí)施，新增溶解性總固體等5項(xiàng)指標(biāo)
• 國(guó)家衛(wèi)健委建議：學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所優(yōu)先配備直飲水設(shè)備
• 中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《包裝飲用水礦物質(zhì)標(biāo)識(shí)規(guī)范》，要求明確標(biāo)注鈣、鎂含量

參考文獻(xiàn)

[1] 《飲用水礦物質(zhì)與健康關(guān)系研究進(jìn)展》-《中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》2024年第3期

[2] 《包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)修訂說明》-國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)2025年公示稿

[3] 《中國(guó)居民膳食礦物質(zhì)攝入狀況調(diào)查》-中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2023年公報(bào)

[4] 《特種飲用水制備技術(shù)規(guī)范》-工信部2024年行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)