羅永浩真的是個(gè)猛人！時(shí)隔多年再去西貝莜面村，不但沒找回當(dāng)年恣意大口吃肉的感覺，還發(fā)現(xiàn)疑似是預(yù)制菜?；厝ズ缶烷_始強(qiáng)烈進(jìn)行吐槽，還發(fā)到了公共平臺(tái)上，最后還加了一個(gè)習(xí)慣的口頭語“這實(shí)在是太惡心了”。

羅永浩也覺得好委屈，他知道西北莜面村價(jià)格貴了，還感覺自己吃到的都是預(yù)制菜，肯定會(huì)覺得更加不值得了。原來羅永浩同德先生一樣，都覺得西北莜面村的菜價(jià)太貴了，作為一個(gè)純純的西北人，在深圳和上海都吃過這家店，也為它的價(jià)格而驚嘆，不過這次要蹭一下老羅的流量，講講預(yù)制菜。

老羅在媒體上發(fā)文，認(rèn)為應(yīng)該強(qiáng)制要求標(biāo)明。在這一點(diǎn)上，德先生也是反復(fù)呼吁，國(guó)家應(yīng)該強(qiáng)制要求餐館出售的菜品上，明確標(biāo)明否為預(yù)制菜？而且還要出具體的要求，比如說主要原料達(dá)到百分之多少，即使后期有配以其他的菜品和后期制作，也應(yīng)該標(biāo)為預(yù)制菜。也就是對(duì)于預(yù)制菜使用的范圍和標(biāo)準(zhǔn)做出量化的規(guī)定，否則餐館肯定會(huì)從中“鉆空子”。

因?yàn)檫@也是有著先例的，那就是之前按照我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的要求，轉(zhuǎn)基因食品或含法定轉(zhuǎn)基因原料的食品必須在標(biāo)識(shí)中明確標(biāo)注中文說明。但是現(xiàn)在規(guī)定都已經(jīng)出了多年之后，記者去調(diào)查，還發(fā)現(xiàn)許多轉(zhuǎn)基因食用油，標(biāo)識(shí)不清或故意用小字標(biāo)注，誤導(dǎo)或隱瞞消費(fèi)者。而他們最終被強(qiáng)制要求標(biāo)識(shí)之路，那更是崎嶇和漫長(zhǎng)。

其實(shí)早在2024年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局曾經(jīng)正式答復(fù)過預(yù)制菜的問題，國(guó)家層面已經(jīng)明確了預(yù)制菜的范圍，但是還在推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，對(duì)于預(yù)制菜食品安全加強(qiáng)監(jiān)管。但是很遺憾的是，涉及到提議餐館，必須明確標(biāo)志菜品是否預(yù)制菜問題方面，并沒有做正面的回答。

但是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局，確實(shí)也下發(fā)了預(yù)制菜使用信息倡議書。對(duì)于餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)，都進(jìn)行了倡議。希望能夠公示菜品名稱和使用預(yù)制菜的情況。但是要明確，這僅僅是官方倡議，并不是強(qiáng)制執(zhí)行。那么有些餐飲企業(yè)不愿意承認(rèn)，或者也不愿意公開，這不屬于違法違規(guī)的行為。

現(xiàn)在的情況是，有些餐飲商家會(huì)自我標(biāo)明，但有些商家就不會(huì)標(biāo)明。而且有些商家還辯稱，雖然主要原料是預(yù)制菜，例如魚香肉絲，但是他們?cè)谖⒉t或者熱水加熱后，又配了一點(diǎn)香蔥，或者又在鍋里進(jìn)行了一次回炒，所以這就不是預(yù)制菜了。再例如牛大骨被快速加熱后，上桌前又佐以洋蔥配菜或者香菜的調(diào)味，那么也有可能會(huì)理直氣壯的說自己不是預(yù)制菜。

但是如果遵循廣大消費(fèi)者的意見，估計(jì)大部分民眾，作為消費(fèi)者都會(huì)建議餐館的菜品必須標(biāo)明是否為預(yù)制菜。所以后續(xù)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于餐館出售菜品預(yù)制菜的定義和范圍，然后進(jìn)行強(qiáng)制性的法規(guī)性的要求。我相信大家去餐館吃飯，付出了比網(wǎng)上買預(yù)制菜幾倍的價(jià)錢，誰應(yīng)該都不愿意吃到餐館的預(yù)制菜吧？

記得當(dāng)年食用油標(biāo)簽上，是否應(yīng)當(dāng)標(biāo)明轉(zhuǎn)基因油料作物，而引發(fā)的全國(guó)大討論。最后的結(jié)果經(jīng)過數(shù)年之后，當(dāng)時(shí)的國(guó)家農(nóng)業(yè)部，在頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，要求對(duì)大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，進(jìn)行強(qiáng)制定性標(biāo)識(shí)。

但是時(shí)隔20多年了，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)仍然存在諸多問題，如標(biāo)識(shí)不清、誤導(dǎo)消費(fèi)者等。一些生產(chǎn)者和銷售者故意以極小的字體在產(chǎn)品包裝的邊角進(jìn)行標(biāo)注，他們不就是希望消費(fèi)者看不到嗎？消費(fèi)者難以識(shí)別和作出正確選擇，那么預(yù)制菜也應(yīng)該沿著這條路繼續(xù)前進(jìn)。不過需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？羅永浩的呼吁有用嗎？