在我國民間，農(nóng)歷不僅反映著時間順序，更體現(xiàn)著四季變換以及人文習俗，幾乎每一天都有著專屬的內(nèi)容。時間不緊不慢，就來到了七月三十，其是這個月份的最后一天民間稱之為“晦日”，屆時天空漆黑一片。在這樣的日子中，流行著送窮迎財，祈福納吉的傳統(tǒng)。同時七月為“孝親月”，在三十這天各地都有著祭祖的習俗，那么在這樣的時刻，也要一家人相聚在一起吃頓豐盛的菜肴。以示家庭團結和睦，生活富足之意。

傳統(tǒng)節(jié)日里，飲食上的講究也格外多，人們不僅要吃得美味，更重要的是要吃得吉祥。端上桌的每樣食物都要有美好的寓意。下面就來分享5樣，提醒“5樣不上桌，福氣不進門”，延續(xù)傳統(tǒng)，也遵循時令，無論貧富都準備齊，來看看是哪5樣吧~

第1樣：餛飩

扁食是古老的傳統(tǒng)食物，北方地區(qū)多為餃子，南方則以餛飩更為常見。如今天氣涼了，吃碗帶湯的餛飩很舒服。其形似元寶，代表著招福納財，興旺富足。

1、提前準備好餛飩皮，可以是現(xiàn)買的，也可以自己和面，但要提前一個小時以上，多醒一會兒，其筋性更強，面皮可以更加柔軟細膩。

2、一點前腿肉，先剪成小塊，丟進絞肉機當中，再剝點蔥，切點姜放里邊，一同絞成餡料。

3、接著在里邊加點生抽，蠔油，白胡椒，鹽，蔥花，味道調(diào)整到適宜的程度。

4、皮托在手心，餡料放進去，牢牢攥住，將口封緊，這是最為簡單的方式了。

5、鍋里水煮沸，將其倒里邊，煮到皮呈現(xiàn)透明狀就熟了。另外在碗里放點蔥蔥花香菜紫菜，餛飩撈進去，熱湯也倒里邊，就可以上桌了。

第2樣：排骨

其屬于優(yōu)質的肉類，適合這個時節(jié)為身體進補。同時其有著節(jié)節(jié)高升之意，所以在傳統(tǒng)節(jié)日里經(jīng)常出現(xiàn)，七月晦日也別忘了做一鍋。

1、無論是肋排還是腔骨都剁小一點，仔細清洗好，用寬水焯煮透。

2、起鍋放油，燒熱后將其倒進去，多炒一會兒，令其釋放出焦香味兒。

3、接著丟一把蔓越莓干進去，先同其炒勻，補充一點生抽，把顏色炒好。有蔓越莓汁的可以放點，沒有的直接加熱水燉。

4、兩個小時左右，其軟爛熟透，補點鹽，再大火炒一會兒，令其入味并收干湯汁，屆時即可裝盤。

第3樣：丸子

其是傳統(tǒng)小吃，在宴席中也是不能缺少的，如今蓮藕正鮮嫩，其可以搭配肉餡一起來炸，鮮香酥脆，還蘊含著團圓美滿的好寓意。

1、藕先清洗好，改成小塊，在料理機中攪碎后盛出來待用。

2、肉餡要肥瘦搭配的，先在里邊加點蔥花，白胡椒，鹽，生抽，攪勻之后，將藕倒里邊，繼續(xù)攪拌混合勻。

3、鍋里注入寬油，加熱至冒大泡，接著把蓮藕肉餡做成圓球，放進去，炸到金黃飄起，從里邊撈出來。

4、全都炸過一遍，再把油溫升高些，將其倒進去，幾秒鐘后馬上撈出，這樣其口感會更脆。

第4樣：鴨

“七月吃鴨，萬事都不怕”，七月講究吃鴨，這最后一日也不能少了。寓意將不好的事情都趕走，迎來平安順遂。而且其本身也十分鮮香，好吃又滋補。

1、先將其分成小塊，放面粉逐一都搓一遍，之后用清水徹底洗凈瀝干。

2、切一點蔥和姜，用來調(diào)味。

3、起鍋燒熱，蔥姜都放進去，火候不要太大，循序加熱，將香味都煸出來后撈出。

4、鴨肉倒里邊，反復多炒一會兒，然后加點醬油和老冰糖，把顏色炒勻。接著把蔥姜也放里邊，再加熱水。

5、燉一個半鐘頭，鴨肉軟爛熟透，加點鹽，開蓋燜一會兒，收緊湯汁即可出鍋。

第5樣：石榴

雖然這個季節(jié)的水果有很多，但最有代表性的還是石榴，因為過幾天就吃不到了。其顆顆紅潤飽滿，象征著紅火富貴。同時其有著“一房多籽”的結構，又被人們賦予了多子多福的寓意。所以屆時可以準備在家里，好看好吃，又為家中增添吉祥。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發(fā)！感謝您的支持！