9月21日，南都N視頻記者從國家市場監(jiān)督管理總局獲悉，針對近期社會廣泛關(guān)注的預(yù)制菜相關(guān)話題，國務(wù)院食安辦高度重視，已組織工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門認真研究，加快推進預(yù)制菜國家標準制定，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，更好維護消費者知情權(quán)和選擇權(quán)。

近期，“預(yù)制菜”相關(guān)話題受到關(guān)注。南都此前報道，9月10日，羅永浩公開發(fā)布微博稱，“好久沒吃西貝了，今天下飛機跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴。希望國家盡早推動立法，強制飯館注明是否用了預(yù)制菜?！彪S后，羅永浩多次發(fā)文質(zhì)疑西貝“預(yù)制菜”問題。

9月12日，西貝官方公開了該事件中所涉13道菜品的具體制作過程。西貝表示，這些菜品制作過程的描述，均基于西貝門店真實的現(xiàn)場加工行為。羅永浩當餐消費的菜品不屬于六部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中所定義的“預(yù)制菜”。羅永浩作為公眾人物，對當餐菜品作出“幾乎全都是預(yù)制菜”的判斷，其言行缺乏基本的事實依據(jù)，對西貝品牌聲譽造成了損害。

隨后，雙方關(guān)于“預(yù)制菜”的爭論風波進一步升級，持續(xù)引發(fā)熱議。

9月15日，西貝官方發(fā)布致歉信稱，“深刻意識到西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。”西貝方面表示，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工。10月1日前，西貝全國門店會陸續(xù)完成部分菜品調(diào)整。

9月21日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布消息稱，針對近期社會廣泛關(guān)注的預(yù)制菜相關(guān)話題，國務(wù)院食安辦高度重視，已組織工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門認真研究，加快推進預(yù)制菜國家標準制定，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，更好維護消費者知情權(quán)和選擇權(quán)。

采寫：南都N視頻記者 彭雨欣