人間煙火處，節(jié)日與飲食總是難以分離，在味蕾的記憶里，總有一些味道，如古琴余音，裊裊不絕，穿越歲月的塵煙，輕輕叩動心扉。四川石棉縣的美羅月餅，平時是點心，中秋是月餅，那一口酥脆和甜蜜便是這樣一段凝固在味蕾上的舊日詩篇。它不似浮世喧囂的快餐那般倉促，也不似現(xiàn)代工業(yè)制品那般冰冷，它是一場與時間對話的儀式，是百年技藝在指尖流轉的溫柔回響，更是家人團圓的幸福美好。

9月27日，臨近中秋，當晨曦微露，美羅鎮(zhèn)月餅坊間的灶火已悄然燃起。炭火輕燃，如心跳般律動，仿佛在應和著古老配方的脈搏。鄉(xiāng)村糕點師以虔誠之姿，開啟一日的圓餅之序。餡料準備，是這場盛宴的序曲。玫瑰花瓣在晨露中初綻，被輕輕采擷，與白糖交融，釀成一抹沁人心脾的芬芳；花生粒粒飽滿，在石臼下碾作細沙，散發(fā)出泥土的醇厚；芝麻如墨玉般烏亮，炒香后與豬油相融，化作金黃油潤的秘語；冰橘則如暮色中的晚霞，綿密溫潤，裹挾著大地的深情。這些自然的饋贈，在傳承者手中，被賦予新的生命。

油酥輕揉，面皮慢搟。上等小麥面粉與清冽泉水相遇，經反復揉捏，成柔韌之胚。豬油入面，層層疊疊，如春日薄云，輕覆于面皮之上。包油酥、搟面皮，動作如行云流水，不疾不徐，似在書寫一幅無聲的書法。指尖翻飛間，面皮如蟬翼般薄透，層層分明，仿佛能透出光來。這不僅是技藝，更是一種修行，那是對火候的敬畏，對節(jié)奏的把握，對完美的執(zhí)著。

包月餅，是情感的注入。一勺餡料，如心事輕放，被面皮溫柔包裹。玫瑰的浪漫、花生的質樸、芝麻的濃烈、冰橘的溫婉，在這一刻融為一體。每一只酥餅，都是一次小小的圓滿，是匠人對生活的禮贊。它們靜靜臥于大盤之上，如待嫁的閨秀，含蓄而端莊。

炭火燃起，是酥餅涅槃的時刻。炭火不急不躁，如老者低語，上下兩層，餅鐺居中，將溫度緩緩滲入月餅的肌理。外皮漸呈金黃，酥脆如秋葉輕裂，內里卻依舊柔軟如云，外脆內嫩，一口咬下，酥屑輕揚，香氣在唇齒間炸裂，如煙火在夜空綻放。玫瑰的清芬、花生的醇厚、芝麻的焦香、冰橘的綿長，層層遞進，滋味濃郁而鮮明，仿佛將百年的風霜與溫情，都濃縮于這一口酥脆之間。

美羅月餅，是石棉地區(qū)點心美食百年技藝的活化石。祖?zhèn)髋浞剑喑�，如一條隱秘的河流，流淌在家族的記憶里。無需添加劑，不借機器之力，全憑一雙手、一爐火、一顆心，將傳統(tǒng)手藝延續(xù)至今。它不只是點心，更是一種文化的堅守，一種對甜美生活的致敬。

封裝之時，點心被輕輕放入素紙之中，仿佛將一段時光封存。打開它，便如打開一封來自舊日的信箋，字里行間，皆是溫度與故事。

在這快節(jié)奏的時代，美羅月餅如一位靜坐的古人，以酥香訴說從容。它提醒我們，真正的美味，從不急于登場，它在等待，等待一雙懂得品味的手，一顆愿意停留的心。

貢嘎南，沫水畔，月圓日，團圓時；一餅一酥，皆是流年；一口一味，盡在人間......（供稿/圖：石棉縣委宣傳部）