“王師傅，我求求您了！求您救救玉滿樓，救救我們張家！”

曾經(jīng)不可一世的張揚(yáng)，此刻像條喪家之犬，涕淚橫流地跪在王振國(guó)面前。

王振國(guó)，一個(gè)半小時(shí)前還被他當(dāng)眾羞辱、掃地出門的老師傅。

起因，是一場(chǎng)決定城市顏面的國(guó)宴，一份指名道姓要王振國(guó)掌勺的神秘菜單。

可王振國(guó)卻連眼皮都沒抬一下。

01

王振國(guó)是“玉滿樓”的一根擎天柱。

這座在金海市屹立了上百年的酒樓，經(jīng)歷過風(fēng)風(fēng)雨雨，見證了朝代更迭，但無論外界如何變換，玉滿樓的金字招牌始終亮得晃眼。

這份榮光，一半來自于百年傳承的底蘊(yùn)，另一半，就牢牢系在王振國(guó)這個(gè)看似普通的小老頭身上。

他十六歲那年，還是個(gè)瘦得像根豆芽菜的半大孩子，揣著兩個(gè)窩窩頭，從鄉(xiāng)下徒步幾十里地來到金海市。

機(jī)緣巧合下，進(jìn)了玉滿樓的后廚，成了最底層的雜工。

沒人能想到，這個(gè)不起眼的孩子，日后會(huì)成為玉滿樓的掌勺總廚，一當(dāng)，就是整整三十年。

三十年，足夠讓一個(gè)呱呱墜地的嬰兒長(zhǎng)成而立之人，也足夠讓王振國(guó)將自己的一切都融入到玉滿樓的煙火氣里。

他的一天，是從凌晨四點(diǎn)的菜市場(chǎng)開始的。

當(dāng)整座城市還在沉睡時(shí)，他已經(jīng)提著燈，仔細(xì)甄別著最新鮮的食材。哪家的魚剛出水，哪家的筍才破土，他閉著眼睛用鼻子聞都能分得一清二楚。

他的手，不像廚師的手。

沒有油膩的厚繭，反而指節(jié)分明，干凈得有些過分。但這雙手，卻仿佛有魔力一般。

一把平平無奇的菜刀在他手里，能將一塊豆腐切成細(xì)如發(fā)絲的“文思豆腐”，在清湯中散開，如一朵盛放的菊花。

一勺滾燙的熱油，經(jīng)他的手顛勺，能讓一條普通的鯉魚瞬間鱗片倒豎，成就一道外酥里嫩、形態(tài)可掬的“松鼠鱖魚”。

他炒菜，更像是在進(jìn)行一場(chǎng)莊嚴(yán)的儀式。

什么時(shí)候下料，火候如何控制，顛勺幾次，調(diào)味幾錢，全在他心中那桿秤上，分毫不差。

老食客們都說，吃王師傅的菜，吃的不僅是味道，更是一種心境，一種歲月沉淀下來的安穩(wěn)和踏實(shí)。

他們認(rèn)的不是玉滿樓的招牌，而是王振國(guó)這個(gè)人。

只要聽說今天王師傅親自掌勺，哪怕是等上兩個(gè)小時(shí)，他們也心甘情愿。

“有王師傅在，玉滿樓的魂就在?！?/p>

這是食客們口口相傳的一句話，也是玉滿樓老董事長(zhǎng)張德海的口頭禪。

張德海是看著王振國(guó)從一個(gè)學(xué)徒成長(zhǎng)起來的，兩人名為老板和員工，實(shí)則情同兄弟。

他不止一次在公開場(chǎng)合說：“我這玉滿樓，可以沒有我張德海，但不能沒有王振國(guó)?！?/p>

王振國(guó)聽了，也只是憨厚地笑笑，轉(zhuǎn)身繼續(xù)扎進(jìn)他那一方灶臺(tái)天地里。

對(duì)他而言，別人的夸贊，飯店的榮辱，都不如灶頭上那團(tuán)熊熊燃燒的火焰來得親切。

他這輩子，唯一的信仰，就是手里的這把勺。

02

平靜的日子，在玉滿樓老董事長(zhǎng)張德海宣布退休的那一天，畫上了句號(hào)。

接替他的，是他的獨(dú)子，張揚(yáng)。

張揚(yáng)二十出頭，人如其名，行事張揚(yáng)，飛揚(yáng)跋扈。

他在國(guó)外讀了幾年商學(xué)院，帶回來的不是謙遜和學(xué)識(shí)，而是一身的傲慢和滿腦子的新潮理論。

他看不上父親那套“守舊”的經(jīng)營(yíng)理念，更看不上王振國(guó)這種“沒效率”的傳統(tǒng)手藝人。

第一次到后廚視察，他就皺起了眉頭。

后廚里，熱氣蒸騰，人聲鼎沸，一切都井然有序。王振國(guó)正帶著徒弟們處理一道工序繁復(fù)的“佛跳墻”，光是備料就得花上一整天。

“太慢了！效率太低了！”

張揚(yáng)毫不客氣地打斷了王振國(guó)，指著那壇用料考究的佛跳墻，一臉嫌棄。

“現(xiàn)在都什么時(shí)代了？還搞這種純手工的東西？成本多高，人力多貴，你們算過嗎？”

王振國(guó)停下手里的活，擦了擦手，平靜地看著這個(gè)年輕人：“張總，做菜是良心活，急不得。玉滿樓的招牌，就是靠這些慢工細(xì)活撐起來的?！?/p>

“招牌？招牌能當(dāng)飯吃嗎？”

張揚(yáng)冷笑一聲，拍了拍手，他的助理立刻遞上一份精美的PPT。

“我給你們看看，什么才叫現(xiàn)代化的餐飲管理！”

他口中不斷冒出“資本運(yùn)作”、“標(biāo)準(zhǔn)化流程”、“供應(yīng)鏈整合”、“網(wǎng)紅矩陣”這些王振國(guó)聽都聽不懂的詞。

按照張揚(yáng)的宏偉藍(lán)圖，他要砍掉所有復(fù)雜的菜式，引進(jìn)中央廚房的預(yù)制菜包。

以后廚師不再需要掂勺，只需要學(xué)會(huì)如何操作微波爐和加熱器。

他還要花大價(jià)錢請(qǐng)網(wǎng)紅來探店，在各種社交平臺(tái)上進(jìn)行病毒式營(yíng)銷，把玉滿樓從一個(gè)高端酒樓，改造成一個(gè)可以快速復(fù)制、迅速擴(kuò)張的連鎖快餐品牌。

“我的目標(biāo)，是在三年內(nèi)，讓玉滿樓開遍全國(guó)！五年內(nèi)，做到上市！”

張揚(yáng)意氣風(fēng)發(fā)地宣布，仿佛已經(jīng)看到了自己商業(yè)帝國(guó)的輝煌未來。

后廚的師傅們面面相覷，鴉雀無聲。

他們都是跟著王振國(guó)干了十幾二十年的老人，一輩子都在跟鍋碗瓢盆和柴米油鹽打交道，哪里聽得懂這些天花亂墜的東西。

但他們能感覺到，玉滿樓，要變天了。

王振國(guó)的臉色，也一點(diǎn)點(diǎn)沉了下去。

他看著張揚(yáng)那張因興奮而漲紅的臉，只覺得一陣刺骨的寒意從心底升起。

這年輕人，要砸了玉滿樓的根。

03

王振國(guó)是第一個(gè)，也是唯一一個(gè)站出來明確反對(duì)的人。

在張揚(yáng)召開的全員大會(huì)上，當(dāng)他興致勃勃地宣布自己的“改革計(jì)劃”時(shí)，王振國(guó)站了起來。

“張總，我不同意?！?/p>

他的聲音不大，卻像一顆石頭砸進(jìn)平靜的湖面，讓整個(gè)會(huì)議室瞬間安靜下來。

所有人的目光都聚焦在了這個(gè)敢于挑戰(zhàn)新老板權(quán)威的老師傅身上。

張揚(yáng)臉上的笑容僵住了，他瞇起眼睛看著王振國(guó)，語氣不善：“王師傅，你這是什么意思？”

“玉滿樓是百年老店，靠的是手藝，是人心?！?/p>

王振國(guó)痛心疾首，一字一句地說：“菜有菜魂，人有匠心。預(yù)制菜做出來的，那是沒有靈魂的商品，不是菜！食客們來玉滿樓，不是為了填飽肚子，是為了品嘗那份獨(dú)一無二的味道，那份傳承百年的心意！”

“如果我們用預(yù)制菜包糊弄客人，跟外面的快餐店有什么區(qū)別？那不是創(chuàng)新，那是自掘墳?zāi)?，是欺師滅祖！?/p>

這番話，擲地有聲，說出了所有老員工的心聲。

然而，聽在張揚(yáng)耳朵里，卻成了天大的笑話。

“哈哈哈哈！”

他夸張地大笑起來，仿佛聽到了什么不可思議的事情。

他走到王振國(guó)面前，當(dāng)著所有人的面，用手指著王振國(guó)的鼻子，眼神里充滿了輕蔑和嘲弄。

“王師傅，時(shí)代變了！你的那套早就過時(shí)了！”

“匠心？匠心值幾個(gè)錢？能當(dāng)股票代碼嗎？能讓我的資產(chǎn)翻倍嗎？”

“我告訴你，現(xiàn)在是流量為王的時(shí)代！只要營(yíng)銷做得好，屎都能包裝成金子！誰還會(huì)在乎你那虛無縹緲的菜魂？”

他拍了拍王振國(guó)的肩膀，力道很重，帶著侮辱性。

“我這里，不養(yǎng)閑人，更不養(yǎng)思想僵化的老古董！”

“既然你這么看不上我的發(fā)展規(guī)劃，那說明你已經(jīng)跟不上公司的發(fā)展腳步了?！?/p>

張揚(yáng)轉(zhuǎn)身回到主席臺(tái)，當(dāng)眾宣布了他的決定：

“王振國(guó)，從今天起，你被解雇了。”

整個(gè)會(huì)議室一片嘩然。

所有人都沒想到，張揚(yáng)會(huì)做得這么絕，竟然要開除玉滿樓的定海神針！

王振國(guó)的身體晃了晃，臉色瞬間變得慘白。

他為玉滿樓勤勤懇懇、任勞任怨地奉獻(xiàn)了三十多年，把這里當(dāng)成了自己的家，沒想到最后會(huì)換來“跟不上公司發(fā)展”這樣一句冰冷的評(píng)價(jià)。

“張總，你不能這樣！王師傅他……”有老師傅想站起來替王振國(guó)說話。

“誰再多說一句，就跟他一起滾蛋！”張揚(yáng)厲聲喝道，眼神像刀子一樣掃過全場(chǎng)。

再也沒人敢出聲了。

當(dāng)天下午，財(cái)務(wù)就拿著一筆微薄的遣散費(fèi)，讓王振國(guó)辦了離職手續(xù)。

王振國(guó)沒有多說什么，只是默默地回到那個(gè)他待了三十多年的后廚，收拾自己的東西。

他的東西很少，只有一套跟隨了他大半輩子的刀具。

當(dāng)他用布小心翼翼地包好那套刀具，準(zhǔn)備離開時(shí)，許多年輕的廚師都紅了眼眶。

走出玉滿樓大門的那一刻，王振國(guó)回頭望了一眼那塊金字招牌，陽光下，“玉滿樓”三個(gè)字熠熠生輝，卻顯得如此陌生。

他長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣，轉(zhuǎn)身，頭也不回地消失在了人流中。

他知道，從這一刻起，玉滿樓的魂，散了。

04

王振國(guó)被辭退的消息，像長(zhǎng)了翅膀一樣，很快就在金海市的老食客圈子里傳開了。

許多人感到震驚和惋惜，紛紛打電話到玉滿樓質(zhì)問，得到的卻是“正常人事變動(dòng)”的官方回復(fù)。

一些脾氣火爆的老主顧，直接放話，沒有王師傅的玉滿樓，他們絕不會(huì)再踏進(jìn)一步。

對(duì)此，張揚(yáng)嗤之以鼻。

在他看來，這些老家伙不過是消費(fèi)能力低下的邊緣客戶，流失了也不可惜。他的目標(biāo)，是那些追求新潮、喜歡打卡的年輕人。

他迅速對(duì)玉滿樓進(jìn)行了大刀闊斧的改造。

古色古香的裝修被拆掉，換成了充滿廉價(jià)感的網(wǎng)紅風(fēng)格。

后廚也被改造成了半成品加工間，一臺(tái)臺(tái)微波爐取代了煙火繚繞的灶臺(tái)。

服務(wù)員都換成了年輕漂亮的小姑娘，穿著統(tǒng)一的制服，用標(biāo)準(zhǔn)化的微笑和話術(shù)迎接客人。

在鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷下，改造后的玉滿樓，確實(shí)在短時(shí)間內(nèi)吸引了大量的年輕人前來打卡拍照。

看著每天爆滿的客流和飛速上漲的營(yíng)業(yè)額，張揚(yáng)更加得意，覺得自己當(dāng)初辭退王振國(guó)是無比正確的決定。

而被辭退的王振國(guó)，在心灰意冷了幾天后，骨子里的那股不服輸?shù)陌翚庥置傲顺鰜怼?/p>

他一輩子的手藝，不能就這么廢了。

他拿出自己所有的積蓄，在玉滿樓正對(duì)面，租下了一個(gè)因?yàn)槲恢貌缓谩⒁恢睕]人要的破舊小門面。

這個(gè)門面小得可憐，里面只能放下四張小桌子。

王振國(guó)沒有錢搞裝修，只是把店里收拾得干干凈凈，墻壁重新刷白，桌椅擦得一塵不染。

他親自提筆，在一塊舊木板上寫了四個(gè)大字——“王記私房菜”，然后就這么掛在了門口。

沒有開業(yè)典禮，沒有宣傳，甚至連菜單都沒有。

每天賣什么，全看王振國(guó)當(dāng)天在菜市場(chǎng)買到了什么新鮮食材。

然而，真正的美味，是任何廣告都無法比擬的。

第一個(gè)發(fā)現(xiàn)這家小店的，是一位曾經(jīng)玉滿樓的老食客。他抱著試一試的心態(tài)走了進(jìn)去，點(diǎn)了一碗最簡(jiǎn)單的陽春面。

當(dāng)那碗熱氣騰騰的面端上來時(shí)，他只是喝了一口湯，眼淚就差點(diǎn)掉下來。

就是這個(gè)味！

還是那個(gè)熟悉的，醇厚、鮮美，讓人從胃里暖到心里的味道！

消息一傳十，十傳百。

那些曾經(jīng)追隨王振國(guó)的老食客們，像是找到了組織一般，蜂擁而至。

“王記私房菜”的小店門口，從早到晚，都排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

人們寧愿在路邊等上一兩個(gè)小時(shí)，只為吃上一口王振國(guó)親手做的菜。

小店的生意，與日俱增，紅火得讓周圍的商戶都眼紅不已。

與此同時(shí)，街對(duì)面的玉滿樓，卻在短暫的輝煌后，迅速走向了衰敗。

那些被營(yíng)銷吸引來的年輕人，在嘗過味道后，紛紛在網(wǎng)上給出了差評(píng)。

“圖片僅供參考，味道一言難盡！”

“就是預(yù)制菜加熱了一下，賣得死貴，純純的智商稅！”

“服務(wù)員除了會(huì)笑，啥也不會(huì)，上菜巨慢！”

口碑一旦崩塌，就像雪崩一樣，勢(shì)不可擋。

玉滿樓的客流以肉眼可見的速度減少，很快就變得門可羅雀，昔日輝煌的殿堂，如今冷清得能聽到服務(wù)員的哈欠聲。

張揚(yáng)看著對(duì)面白天黑夜都排著長(zhǎng)龍的“王記私房菜”，再看看自己店里空蕩蕩的桌椅，氣得差點(diǎn)把辦公桌都給掀了。

他想不明白，自己引進(jìn)了最先進(jìn)的管理模式，投入了巨額的營(yíng)銷費(fèi)用，為什么會(huì)輸給一個(gè)破破爛爛的小飯館？

05

就在張揚(yáng)焦頭爛額，瀕臨破產(chǎn)之際，一個(gè)天大的好消息，突然從天而降。

市政廳的外事部門傳來通知，有一場(chǎng)規(guī)格極高的國(guó)宴，將要用來接待一支極其重要的外賓代表團(tuán)。

這場(chǎng)宴會(huì)，不僅關(guān)乎金海市的國(guó)際形象，更是一次向世界展示本地文化底蘊(yùn)的絕佳機(jī)會(huì)。

經(jīng)過多方考察和篩選，考慮到歷史底蘊(yùn)和品牌知名度，最終，舉辦地點(diǎn)定在了“玉滿樓”。

這個(gè)消息對(duì)張揚(yáng)來說，無異于一劑強(qiáng)心針。

他激動(dòng)得渾身顫抖。

他知道，只要能辦好這場(chǎng)國(guó)宴，玉滿樓不僅能起死回生，張家的社會(huì)地位和聲望，更是能一飛沖天，達(dá)到前所未有的高度。

這是張家?guī)状硕級(jí)裘乱郧蟮臋C(jī)會(huì)！

他立刻召集所有員工，打了雞血一樣地開始準(zhǔn)備，發(fā)誓要拿出最高標(biāo)準(zhǔn)，辦好這場(chǎng)宴會(huì)。

然而，當(dāng)外事部門派專人送來一份指定的菜單時(shí)，張揚(yáng)臉上的笑容，徹底凝固了。

菜單上，羅列著十幾道菜。

前面的菜還算常見，但最后壓軸的幾道大菜，比如“鳳穿金衣”、“神龍獻(xiàn)瑞”、“太極素燴”，他連聽都沒聽說過。

菜名下面，還有一行小字標(biāo)注：要求必須使用古法烹飪，還原百年前的風(fēng)味。

張揚(yáng)拿著菜單，手心全是冷汗。

他把玉滿樓現(xiàn)在所有的廚師都叫了過來，結(jié)果沒一個(gè)人認(rèn)識(shí)這些菜，更別提會(huì)做了。

他這才想起來，這些菜，似乎是玉滿樓傳說中早已失傳的幾道招牌大菜。

據(jù)說，菜譜是口口相傳，從不外泄，整個(gè)玉滿樓，只有一個(gè)人爛熟于心。

那個(gè)人，就是王振國(guó)。

張揚(yáng)的腦子“嗡”的一聲，一片空白。

他想盡了一切辦法，找遍了全市的名廚，甚至試圖用現(xiàn)代烹飪技術(shù)去復(fù)刻，但做出來的東西，連他自己都覺得是笑話。

眼看宴會(huì)的日期一天天臨近，外事部門的電話一個(gè)接一個(gè)地催問，張揚(yáng)急得像熱鍋上的螞蟻，嘴上起了滿是燎泡。

他知道，如果搞砸了這場(chǎng)國(guó)宴，后果不堪設(shè)想。

不僅他自己會(huì)身敗名裂，整個(gè)張家都可能因此一蹶不振。

萬般無奈之下，他只有一個(gè)選擇了。

這天傍晚，張揚(yáng)換下了一身的名牌西裝，穿得普普通通，臉上帶著前所未有的憔悴和絕望，穿過馬路，走進(jìn)了那家他一直不屑一顧的“王記私房菜”。

小店里依舊座無虛席，門口排隊(duì)的人群看到這位玉滿樓的張總親自過來，都露出了看好戲的表情。

王振國(guó)正在灶臺(tái)前忙碌，顛勺的聲音鏗鏘有力，鍋里的火光映紅了他的臉。

張揚(yáng)走到他面前，喉嚨里像是堵了一團(tuán)棉花，半天說不出話來。

最終，在眾目睽睽之下，他雙腿一軟，“撲通”一聲，給王振國(guó)跪下了。

“王師傅……我錯(cuò)了！”

“我求求您，求您出山救救玉滿樓吧！求您掌勺這次國(guó)宴！”

他聲淚俱下，額頭重重地磕在油膩的地面上，姿態(tài)卑微到了極點(diǎn)。

整個(gè)小店瞬間安靜了下來，所有人的目光都集中在了灶臺(tái)前那個(gè)沉默的身影上。

王振國(guó)手里的動(dòng)作沒有停，他將鍋里的菜利落地盛入盤中，遞給旁邊的伙計(jì)。

然后，他才慢條斯理地拿起毛巾，擦了擦手。

自始至終，他眼皮都沒抬一下，看都沒看跪在地上的張揚(yáng)。

他只是用下巴，指了指門外那條看不到盡頭的長(zhǎng)龍，淡淡地說了一句：

“想吃我的菜？”