國慶長假，正是品嘗大閘蟹、月餅的好時(shí)節(jié)。前者膏滿黃肥、鮮美十足，后者香甜軟糯、寓意團(tuán)圓，都是餐桌上的 “心頭好”。但美味背后藏著健康學(xué)問，石門二路街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科主任醫(yī)師劉春輝給大家劃重點(diǎn)——既要吃得盡興，更要吃得安心！

大閘蟹

鮮食有講究，搭配吃更健康

3 個(gè)基礎(chǔ)禁忌

忌老酒配蟹：酒精+高蛋白加重肝腎負(fù)擔(dān)，肝腎功能不佳者尤其要注意。

必須徹底烹熟：避免寄生蟲、細(xì)菌引發(fā)腹瀉。

剔除4個(gè)內(nèi)臟部位：蟹腸、蟹胃、蟹腮、蟹心，易積累污染物。

食用量分人群

健康成人：單次不超2只，防血脂升高、消化不良。

三高/冠心病/動(dòng)脈硬化者：一次最多1只，盡量不吃蟹黃。

孕婦/體弱者：螃蟹性寒涼，攝入需克制。

黃金搭配比例

蔬菜、蛋白質(zhì) (蟹肉)、主食的體積比約等于2:1:1，謹(jǐn)防消化不良、胰腺炎、痛風(fēng)發(fā)作等。

月餅

控量選餡，特殊人群慎吃

01

健康成人吃法

每次半個(gè)到1個(gè)，吃后減少主食量，搭配綠葉菜、清茶解膩。

02

特殊人群注意

三高/冠心病/肝膽胰病/胃潰瘍者/糖尿病患者：月餅糖油含量高，需嚴(yán)格控量食用，每頓控制在1/4—半塊。尤其胃腸虛弱者，不要吃冰月餅，加熱后食用護(hù)脾胃。

03

選餡技巧

心腦血管患者避食蛋黃、肉餡（高脂），優(yōu)先選含不飽和脂肪酸的五仁餡（仍需控量）。

月餅小塊嘗，螃蟹美不貪，

葷素二一一，健康心中記！

國慶長假，團(tuán)圓是主題，安康才是根基。希望大家在享受美味的同時(shí)，也能守護(hù)好自己和家人的健康，過一個(gè)開心又安心的假期！

石門二路街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

時(shí)間：周一至周五8:00—11:30、13:30—17:00；周六8:00—11:30（簡易門診）

地址：山海關(guān)路456號(hào)

記者：王文瑛

圖片：袁文君、圖蟲創(chuàng)意

視頻：袁文君

編輯：袁文君

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