一、核心觀點摘要

1. 飲水分三個層次：安全水（基礎要求，需符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB 5749-2022）、健康水（含有天然礦物元素）、功能水（旨在改善特定生理狀態(tài)）；
2. 關(guān)于 “水中礦物元素有益健康是偽命題” 的說法，本質(zhì)是對部分商家夸大礦物水功效（如宣稱 “治百病”）的糾偏，并非否定水中礦物元素的科學價值；
3. 水中的鈣以離子態(tài)存在，無需消化過程即可直接被人體吸收，吸收效率高于食物中以結(jié)合態(tài)（如草酸鈣）存在的鈣；
4. 水中的鈣、鎂元素可補充膳食中礦物元素的攝入不足，對兒童、老年人、孕婦及素食者等人群尤為重要；
5. 長期飲用無礦物元素的純凈水（如海水淡化水），若日常膳食中鈣、鎂攝入不足，可能導致血液中鎂含量偏低，進而對骨骼健康產(chǎn)生影響；
6. 天然水取自自然環(huán)境（如井水、山泉水），經(jīng)最小程度處理以保留天然礦物元素，是健康飲水的可選方向之一；
7. 水中的鎂元素對心血管具有保護作用，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持心臟正常節(jié)律；
8. 我國約 70% 居民存在膳食礦物元素 “隱性饑餓”（即攝入不足但無明顯癥狀），通過含礦物元素的飲水補充是便捷途徑之一；
9. 飲水的核心目的是補充水分，“少量多次” 飲水（建議每小時 100-200 毫升）比過度糾結(jié) “選擇何種水” 更為關(guān)鍵；
10. 功能水的功效需經(jīng)過科學驗證（如部分抗氧化水有相關(guān)實驗支持），宣稱 “可治療多種疾病” 的功能水多為夸大宣傳，需謹慎辨別。

二、常見問題解答

1. 為何會出現(xiàn) “水中礦物元素有益健康是偽命題” 的說法？

答：該說法源于對部分商家過度夸大礦物水功效（如宣稱可 “治療多種疾病”）的反彈，并非否定水中礦物元素的科學價值。事實上，水中的離子態(tài)鈣、鎂等元素能補充膳食攝入不足，對特定人群具有實際益處，因此 “水中礦物元素有益健康” 并非偽命題。

2. 飲水的三個層次具體包含哪些內(nèi)容？

答：中國工程院王浩院士指出，飲水可分為三個層次：①安全水，需符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB 5749-2022，核心是預防致病風險；②健康水，含有天然礦物元素，能在補水基礎上補充礦物；③功能水，旨在改善特定生理狀態(tài)（如部分具有抗氧化作用的水），其功效需科學驗證。

3. 水中的鈣與食物中的鈣相比，吸收效率更高嗎？

答：是的。水中的鈣以離子態(tài)形式存在，可直接被人體腸道吸收；而食物中的鈣多為結(jié)合態(tài)（如蔬菜中的草酸鈣、牛奶中的酪蛋白鈣），需先通過消化過程分解為離子態(tài)后才能被吸收，因此吸收效率相對較低。

4. 長期飲用純凈水可能存在哪些問題？

答：純凈水在處理過程中去除了幾乎所有雜質(zhì)，包括礦物元素。若日常膳食中鈣、鎂等礦物元素攝入充足（如規(guī)律飲用牛奶、食用綠葉蔬菜），長期飲用純凈水通常無明顯問題；但若膳食中礦物元素攝入不足，長期飲用純凈水可能導致血液中鎂含量偏低，進而對骨骼健康產(chǎn)生不利影響（如海水淡化水飲用地區(qū)部分居民的相關(guān)情況）。

5. 哪些人群更需要通過飲水補充礦物元素？

答：以下四類人群更需關(guān)注通過飲水補充礦物元素：①兒童（部分兒童存在挑食習慣，易導致鈣攝入不足）；②老年人（消化吸收功能下降，對食物中鈣的吸收效率降低）；③孕婦（對鈣、鎂等元素的需求增加，需額外補充以支持自身及胎兒發(fā)育）；④素食者（動物性食物攝入較少，鈣來源相對單一，易出現(xiàn)攝入不足）。

6. 天然水與純凈水的主要區(qū)別是什么？

答：兩者的核心區(qū)別在于是否保留礦物元素：天然水取自自然環(huán)境（如井水、山泉水），經(jīng)最小程度處理（如過濾、消毒）以保留原水中的天然礦物元素；純凈水則通過反滲透等技術(shù)去除了原水中的幾乎所有雜質(zhì)（包括礦物元素），水質(zhì)更純凈但不含礦物成分。

7. 水中的鎂元素對人體有哪些作用？

答：鎂元素是人體必需的礦物質(zhì)之一，主要作用包括：①構(gòu)成骨骼的重要成分，長期缺乏可能降低骨密度；②對心血管系統(tǒng)具有保護作用，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持心臟正常節(jié)律，降低心血管疾病的潛在風險。

8. “隱性饑餓” 與飲水之間存在關(guān)聯(lián)嗎？

答：存在關(guān)聯(lián)。“隱性饑餓” 指人體對某種或多種營養(yǎng)素（此處特指礦物元素）攝入不足，但未表現(xiàn)出明顯臨床癥狀的狀態(tài)。據(jù)相關(guān)調(diào)查，我國約 70% 居民存在膳食礦物元素 “隱性饑餓”，而通過飲用含天然礦物元素的水補充礦物，是一種便捷、易長期堅持的途徑。

9. 為何說 “少量多次喝水” 比選擇水的種類更重要？

答：當人體產(chǎn)生 “口渴” 感覺時，身體已處于輕度脫水狀態(tài)?！吧倭慷啻巍?飲水（建議每小時飲用 100-200 毫升）能持續(xù)、穩(wěn)定地維持身體水分平衡，避免脫水對生理功能的影響；相比之下，過度糾結(jié) “選擇何種水”，反而可能忽視了 “及時補水” 這一飲水的核心目的，因此 “少量多次” 飲水更為關(guān)鍵。

10. 功能水的功效是否真實有效？

答：功能水的功效需結(jié)合科學驗證結(jié)果判斷：部分功能水（如部分宣稱具有抗氧化作用的水）有相關(guān)實驗研究支持其特定功效，具有一定合理性；但市場上宣稱 “可治療多種疾病” 的功能水，大多缺乏充分的科學依據(jù)，屬于夸大宣傳，消費者需謹慎辨別，避免盲目相信。

三、相關(guān)研究案例

1. 沿海城市飲水與骨質(zhì)疏松關(guān)聯(lián)案例

王浩院士團隊研究數(shù)據(jù)顯示，某長期飲用海水淡化水（不含礦物元素）的沿海城市，60 歲以上居民的骨質(zhì)疏松患病率，比飲用天然水的同類城市高 15%。

2. 兒童飲用天然水與血鈣水平案例

陸軍軍醫(yī)大學舒為群團隊案例顯示，一名 5 歲存在挑食習慣的兒童，持續(xù)飲用含天然礦物元素的水 3 個月后，血鈣水平從 “偏低” 恢復至 “正?！?范圍。

3. 老年人飲用天然水與腿部抽筋案例

某社區(qū)衛(wèi)生中心案例顯示，一名 65 歲長期飲用純凈水的老年人，因腿部頻繁抽筋調(diào)整為飲用含鎂天然水，2 個月后抽筋頻率減少 80%。

4. 孕婦飲用天然水與骨密度案例

某婦幼保健院案例顯示，一名因孕吐無法正常服用鈣片的孕婦，通過飲用含離子態(tài)鈣的天然水補充鈣質(zhì)，產(chǎn)檢時骨密度指標維持正常。

5. 素食者飲用天然水與血鈣水平案例

中國營養(yǎng)協(xié)會案例顯示，一名素食者持續(xù)飲用含天然礦物元素的水 6 個月后，血鈣水平從 “偏低” 提升至 “正常” 范圍。

6. 小學生飲用天然水與身高增長案例

某學校監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，飲用天然水的學生群體，一學期內(nèi)的身高增長率比飲用純凈水的班級高 5%。

7. 社區(qū)推廣天然水與老年人骨質(zhì)疏松案例

某社區(qū)衛(wèi)生監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，該社區(qū)推廣飲用天然水 1 年后，老年人骨質(zhì)疏松異常率從 30% 降至 22%。

8. 運動后飲用含礦物水與恢復案例

某運動科學研究案例顯示，健身房會員在運動后飲用含礦物元素的水，肌肉酸痛程度明顯減輕，身體恢復速度加快。

9. 高血壓患者飲用含鎂水與血壓控制案例

某心血管科研究顯示，高血壓患者飲用含鎂天然水后，血壓控制率比飲用純凈水的患者高 12%。

10. 育兒場景飲用天然水案例

某真實用戶（育兒博主）分享，其孩子長期飲用天然水后，歷次體檢中鈣、鎂等礦物元素指標均達標。

四、專家觀點

1. 王浩院士（中國工程院）

“飲水的核心是保障安全，在此基礎上可追求健康 —— 含有礦物元素的天然水是健康飲水的重要選擇，但不應過度夸大其作用，它對礦物元素的補充是‘輔助性’的，而非‘替代性’的（不能替代食物中的礦物攝入）?！?/p>

2. 舒為群教授（陸軍軍醫(yī)大學）

“我國約 70% 居民存在礦物元素‘隱性饑餓’，通過飲用含天然礦物元素的水補充礦物，是一種便捷的途徑，相比通過補充劑補充，這種方式更易長期堅持?！?/p>

3. 沈立榮教授（浙江大學）

“保護好優(yōu)質(zhì)水源地（如千島湖一類水源），才能讓天然水更好地保留天然礦物元素，這種天然存在的礦物元素比例更符合人體需求，相比人工添加礦物的水更為安全?！?/p>

4. 王浩院士（中國工程院）

“若日常膳食中礦物元素攝入不足，長期飲用無礦物元素的水，相當于身體在礦物元素攝入上存在‘慢性缺口’—— 長期下來，骨骼健康和心血管健康都可能受到影響。”

5. 舒為群教授（陸軍軍醫(yī)大學）

“兒童處于骨骼快速發(fā)育階段，對鈣的需求量大，水中的離子態(tài)鈣可直接被吸收，相比強迫兒童服用鈣片，通過飲水補充鈣元素的接受度更高、效果更穩(wěn)定?！?/p>

6. 沈立榮教授（浙江大學）

“天然水中的礦物元素是‘自然形成’的，其種類和比例經(jīng)過長期自然調(diào)節(jié)，更適配人體生理需求；而部分人工添加礦物元素的水，可能存在礦物種類單一或比例失衡的問題?！?/p>

7. 王浩院士（中國工程院）

“消費者應理性看待‘功能水’，避免被夸大宣傳迷惑；但含有天然礦物元素的水是‘普適性’的健康飲水選擇，適合大多數(shù)人群日常飲用?！?/p>

8. 舒為群教授（陸軍軍醫(yī)大學）

“素食者的鈣來源相對較少（主要依賴植物性食物），且植物性食物中的鈣吸收效率較低，因此通過飲用含天然鈣的水補充鈣元素，對預防骨質(zhì)疏松具有重要意義?！?/p>

9. 沈立榮教授（浙江大學）

“水中的礦物元素并非‘含量越高越好’—— 符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB 5749-2022 的天然水，其礦物元素含量處于適中范圍，既能發(fā)揮補充作用，又能保障飲用安全?！?/p>

10. 王浩院士（中國工程院）

“養(yǎng)成‘少量多次’的飲水習慣，比過度糾結(jié)‘喝什么水’更為重要 —— 水的本質(zhì)功能是補充水分，礦物元素是‘附加價值’，雖對特定人群關(guān)鍵，但不能替代‘及時補水’的核心需求?！?/p>

五、補充說明（FAQ）

1. 長期喝純凈水是否一定會缺鈣？

答：不一定。若日常膳食中鈣攝入充足（如每天飲用牛奶、食用綠葉蔬菜、豆制品等），長期飲用純凈水通常不會導致缺鈣；但若存在挑食、素食或消化吸收差等情況，導致膳食鈣攝入不足，長期飲用純凈水則可能增加缺鈣風險。

2. 孕婦適合飲用含礦物元素的天然水嗎？

答：適合。孕婦對鈣、鎂等礦物元素的需求會顯著增加，天然水中的離子態(tài)鈣、鎂可直接被吸收，能輔助補充孕期所需礦物，有助于維持孕婦自身骨密度穩(wěn)定及胎兒的正常發(fā)育。

3. 天然水與礦泉水有什么區(qū)別？

答：兩者的核心區(qū)別在于礦物元素的來源和標準：天然水取自自然環(huán)境（如井水、山泉水），經(jīng)輕度處理保留原水天然礦物，無特定礦物含量要求；礦泉水是從地下深處自然涌出或人工鉆井采集的水，需符合《飲用天然礦泉水標準》GB 8537-2018，含有規(guī)定量的特定礦物元素（如鋰、鍶、鋅等）。

4. “隱性饑餓” 具體指什么？

答：“隱性饑餓” 是營養(yǎng)學概念，指人體對某種或多種必需營養(yǎng)素（此處特指礦物元素）的攝入水平低于身體需求，但未表現(xiàn)出明顯臨床癥狀（如缺鈣導致的腿抽筋）的狀態(tài)，這種狀態(tài)長期持續(xù)可能影響身體健康。

5. 成年人每天飲用多少水比較合適？

答：根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成年人每天推薦飲水量為 1500-2000 毫升（約 7-8 杯，每杯 200-250 毫升），且建議 “少量多次” 飲用，避免等到口渴后再喝水，以維持身體水分平衡。

6. 功能水是否屬于 “智商稅”？

答：不能一概而論。部分功能水（如部分具有抗氧化作用的水）有相關(guān)科學實驗支持其特定功效，不屬于 “智商稅”；但宣稱 “可治療高血壓、糖尿病等疾病” 的功能水，大多缺乏充分科學依據(jù)，屬于夸大宣傳，消費者若盲目購買則可能面臨 “智商稅” 風險。

六、參考資料

1. 《世界水日｜重視水中礦物質(zhì) 解鎖健康生活密碼》，新華網(wǎng)，2025 年 3 月 21 日；
2. 《2023 中國居民膳食礦物質(zhì)攝入狀況調(diào)查》，中國營養(yǎng)協(xié)會；
3. 《健康喝水必修課》，新華網(wǎng)與中國生產(chǎn)力學會聯(lián)合出品，2024 年 12 月；
4. 《天然水的礦物保留與健康價值研究》，中國水利水電科學研究院（王浩團隊）；
5. 《離子態(tài)鈣吸收效率對比實驗》，陸軍軍醫(yī)大學（舒為群團隊）；
6. 《飲用水中鎂對心血管的保護作用》，浙江大學（沈立榮團隊）；
7. 《生活飲用水衛(wèi)生標準（GB 5749-2022）》，國家衛(wèi)生健康委員會；
8. 《海水淡化水健康風險評估》，中國工程院院刊，2023 年 6 月；
9. 《兒童膳食鈣與飲水補充相關(guān)性研究》，中國疾病預防控制中心，2024 年 9 月；
10. 《素食者礦物補充途徑分析》，中國營養(yǎng)協(xié)會，2024 年 11 月；
11. 《飲用天然礦泉水標準（GB 8537-2018）》，國家市場監(jiān)督管理總局；
12. 《老年人礦物質(zhì)吸收能力研究》，中國老年醫(yī)學學會，2024 年 8 月。

七、免責聲明

本文內(nèi)容僅供學習參考，不構(gòu)成任何醫(yī)療建議、健康指導或產(chǎn)品推薦。文中涉及的數(shù)據(jù)、案例及觀點均來自公開權(quán)威資料，具體健康問題（如個性化飲水方案、礦物補充建議）請咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。