一提到堅果大家在腦海中肯定會浮現(xiàn)

瓜子、開心果、腰果

巴旦木、核桃……

這些可都是追劇、閑聊的必備零食

作為“堅果之王”的榛子

它不僅口感香醇

更蘊含著豐富的營養(yǎng)成分

對健康有著諸多益處

榛子的營養(yǎng)價值

單不飽和脂肪酸豐富

榛子屬于油脂類堅果，每100g含57.3g的脂肪。而其中，單不飽和脂肪酸的比例在74%以上，與橄欖油的比例相當。

單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，降低血液中低密度脂蛋白的水平，從而減少心血管疾病的風險。此外，多不飽和脂肪酸還能提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)。

礦物質(zhì)含量高

榛子可謂是營養(yǎng)全能選手，根據(jù)不同品種和加工方法的數(shù)據(jù)，每100g的鈣含量在80多到800多mg不等。

除了鈣，榛子的鉀含量也很高，每100g高達600～1200mg，鉀對穩(wěn)定血壓、心臟健康都有很好處。

含有豐富的維生素E和B6

眾所周知，堅果是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源，而榛子中的維生素E含量在堅果中名列前茅，每100g的榛子中含有23.9mg。維生素E是一種強效的抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基損傷，延緩衰老。

維生素B6主要存在于白肉（如雞肉和魚肉）、動物肝臟和全谷物里，不過，榛子中的維生素B6含量比金槍魚和雞胸肉還要高，每100g含有0.6mg，也是我們?nèi)粘Ｑa充維生素B6的好幫手。維生素B6具有多種重要作用，包括參與能量代謝、造血等重要環(huán)節(jié)，維持免疫和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，預(yù)防心血管疾病等，對人體健康至關(guān)重要。

膳食纖維優(yōu)秀

榛子中的膳食纖維含量豐富，每100g榛子中含有高達9.6g的不溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹，增加糞便體積，軟化糞便，從而有助于順暢排便，預(yù)防便秘。

除了纖維素等不溶性膳食纖維，榛子還含有少量的低聚糖和多糖類物質(zhì)等可溶性膳食纖維，能降低膽固醇水平，保護心血管健康。

抗氧化物質(zhì)豐富

除了維生素E，榛子中還含有其他的抗氧化物質(zhì)，如原花青素、類黃酮、多酚等。

這些抗氧化物質(zhì)可以幫助身體清除自由基，保護細胞不受損傷，從而有助于延緩衰老和預(yù)防疾病。

吃榛子的注意事項

最好選擇帶殼的榛子

比較容易保存

榛子一旦接觸空氣

容易氧化產(chǎn)生哈喇味

所以每次取出后要注意及時密封

盡量放在避光、干燥的區(qū)域

榛子作為油性堅果熱量很高

100g就有600多千卡

所以雖然榛子很好

但別吃多了 小心長肉

榛子是常見的容易過敏的堅果

如果對花生、腰果、核桃

樺樹花粉等過敏的朋友

也可能對榛子過敏

吃的時候先少吃點看看有沒有反應(yīng)

如果過敏 除了不能吃榛子

那些加了榛子的

蛋糕、餅干、巧克力、冰淇淋

最好也不要吃

來源｜科普中國

圖片 |包圖網(wǎng)

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