在呂梁山與汾河水的交匯處，山西省文水縣大象村靜臥著一家以汾河水為魂的千年釀酒傳承企業(yè)——山西汾河王酒業(yè)有限公司。汾河之水，源自呂梁山脈的天然泉脈，經(jīng)巖層滲透凈化，富含多種有益礦物質(zhì)，水質(zhì)清冽甘甜，恰是釀造清香型白酒的天然至寶，山西汾河王酒業(yè)正以汾河水的靈韻為筆，書寫著清香型白酒的新典范。

千年工藝的現(xiàn)代傳承

公司深植于文水縣這片釀酒沃土，延續(xù)著當(dāng)?shù)貍鞒星甑尼勗烀胤ā?3000口傳統(tǒng)發(fā)酵地缸與16個(gè)100立方不銹鋼發(fā)酵池的共生，構(gòu)成了獨(dú)特的工藝體系，年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)大曲清香基酒與4000噸麩曲清香基酒，既保留了古法地缸發(fā)酵的純粹，又融合了現(xiàn)代不銹鋼發(fā)酵的精準(zhǔn)控制。這種工藝創(chuàng)新使產(chǎn)品既具傳統(tǒng)清香型白酒的凈爽，又添現(xiàn)代工藝的穩(wěn)定品質(zhì)，成為國(guó)內(nèi)多家品牌酒企的基酒供應(yīng)核心。

品質(zhì)為基的硬核實(shí)力

走進(jìn)廠區(qū)，陶壇與不銹鋼儲(chǔ)酒罐陣列如林。陶壇儲(chǔ)酒能力1000噸，不銹鋼儲(chǔ)酒能力6000噸，地缸大曲清香基酒常年保持1500噸以上庫(kù)存，麩曲清香基酒庫(kù)存不低于1000噸，形成了穩(wěn)定的品質(zhì)保障體系。公司自建獨(dú)立曲坊，年培養(yǎng)3000噸曲塊的能力，從源頭上掌控酒體風(fēng)格的關(guān)鍵要素。130萬(wàn)箱的年灌裝能力與160余個(gè)白酒品牌的貼牌代工合作，印證了其生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)實(shí)力。更值得關(guān)注的是，企業(yè)已獲得白酒出口資質(zhì)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，成為清香型白酒國(guó)際化的重要推手。

人才筑基的匠心團(tuán)隊(duì)

90余人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)中，國(guó)家級(jí)品酒師與專業(yè)釀酒師各2名，平均從業(yè)時(shí)間超22年。這支“老中青”結(jié)合的隊(duì)伍，將傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代質(zhì)量管控完美融合。從曲塊培養(yǎng)到基酒儲(chǔ)存，從地缸發(fā)酵到不銹鋼發(fā)酵，每個(gè)環(huán)節(jié)都由經(jīng)驗(yàn)豐富的匠人把控，確保每一滴酒都承載著時(shí)間的沉淀與工藝的精髓。

綠色生態(tài)的釀造哲學(xué)

公司始終秉承“品質(zhì)中心，誠(chéng)信務(wù)實(shí)”的理念，在綠色生態(tài)型白酒研發(fā)上持續(xù)突破。通過(guò)優(yōu)化釀造工藝、嚴(yán)格把控原料質(zhì)量、減少生產(chǎn)能耗等措施，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。這種對(duì)綠色生態(tài)的堅(jiān)持，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品品質(zhì)上，更貫穿于企業(yè)發(fā)展的全過(guò)程。

站在新的歷史起點(diǎn)，山西汾河王酒業(yè)有限公司正以更加開放的姿態(tài)擁抱市場(chǎng)，共同構(gòu)筑起企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)實(shí)根基。在這里，每一滴酒都在訴說(shuō)著傳統(tǒng)與創(chuàng)新的和諧共生，每一步發(fā)展都印證著品質(zhì)與誠(chéng)信的永恒承諾。