10月17日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2025智能機(jī)器人烹飪大賽”在蘇州國際博覽中心舉辦。本次大賽積極響應(yīng)國務(wù)院《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動方案》與《關(guān)于深入實(shí)施“人工智能+”行動的意見》（國發(fā)〔2025〕11號）的號召，以“人工智能+餐飲”為核心，推動智能烹飪機(jī)器人的技術(shù)研發(fā)與場景應(yīng)用，為餐飲行業(yè)智能化升級提供示范標(biāo)桿和發(fā)展動能。本屆比賽裁判長、中國烹飪協(xié)會副會長、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長趙孝國出席開幕式并致辭。

大賽匯聚國內(nèi)近15家具備自主研發(fā)能力的智能烹飪設(shè)備企業(yè)同臺競技，從烹飪機(jī)器人的智能化水平、操作輔助性能、出品穩(wěn)定性以及經(jīng)濟(jì)效能等多個維度全面考察智能烹飪設(shè)備在實(shí)際餐飲環(huán)境中的綜合表現(xiàn)。

當(dāng)前，我國餐飲行業(yè)正面臨人力成本攀升、標(biāo)準(zhǔn)化難度大、效率提升受限等發(fā)展瓶頸。智能烹飪技術(shù)通過自動化、數(shù)字化和智能化手段，有效實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化制作、降低運(yùn)營成本、提升出餐效率與質(zhì)量穩(wěn)定性，成為推動餐飲業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型的重要路徑。

本次大賽不僅是智能烹飪科技成果的集中展示，更致力于推動人工智能與餐飲行業(yè)的深度融合與應(yīng)用落地。活動通過現(xiàn)場競技、展覽展示與商務(wù)對接相結(jié)合的方式，為設(shè)備企業(yè)、餐飲品牌與行業(yè)專家搭建高效協(xié)作平臺，促進(jìn)行業(yè)生態(tài)資源整合與項(xiàng)目合作。

中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)與橋梁作用，推動“人工智能+餐飲”創(chuàng)新實(shí)踐的廣泛開展，加速餐飲行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、高效化、綠色化、智能化方向發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力培育和消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

文：中國烹飪協(xié)會

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