在抖音、小紅書等平臺(tái)上，越來越多“采菌 UP 主”帶著粉絲走進(jìn)云南蒼山、南京紫金山、成都青龍湖，開啟一場場“野生蘑菇打野之旅”。視頻中，他們手捧滿筐菌子，笑容燦爛，引發(fā)全網(wǎng)跟風(fēng)。

這股熱潮確實(shí)讓野生菌這個(gè)低調(diào)的類群獲得了前所未有的關(guān)注，但當(dāng)我們深入觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，社交媒體上這些爆火的采菌視頻的背后隱藏著諸多生態(tài)隱憂和認(rèn)知誤區(qū)。

采菌成為流量密碼

卻給生態(tài)帶來危害

“一天收獲十筐蘑菇！”“南京蘑菇采摘攻略”“成都周邊采蘑菇秘境”……隨著這類內(nèi)容在社交平臺(tái)上病毒式傳播，采菌已經(jīng)從當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)生計(jì)，變成了一種都市人追求的“自然體驗(yàn)”和“流量密碼”。

在云南，每年雨季都會(huì)有成千上萬的游客涌入蒼山等傳統(tǒng)采菌區(qū)。而在江蘇，南京紫金山也成為了新興的“采菌圣地”。甚至連成都的青龍湖濕地公園，都因?yàn)榫W(wǎng)友制作的“采菌路線圖”而人滿為患。

小紅書上采蘑菇招募以及采蘑菇的收獲帖子

不可否認(rèn)，這場熱潮讓更多人認(rèn)識(shí)了蘑菇的多樣性，激發(fā)了公眾對(duì)自然的好奇心。但當(dāng)我們深入觀察時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多采菌者缺乏基本認(rèn)知，采菌行為正在變得具有破壞性。

在云南，雖然野生菌資源豐富，但絕非“遍地黃金”。許多新人采菇者抱著“爆筐”的期待上山，結(jié)果往往令人失望——要么找不到可食用的菌子，要么采到的都是沒有食用價(jià)值的品種。

更令人痛心的是，為了追求視頻效果，一些采菌者會(huì)將所有能找到的蘑菇不論可否食用統(tǒng)統(tǒng)采下，拍照錄像后就地丟棄。這種“為拍而采”的行為，不僅浪費(fèi)了自然資源，更背離了自然觀察的初衷。

一位云南本地的采菌人告訴我們：“菌子是山林的恩賜，我們世代采菌都遵循‘采大留小、采熟留生’的原則?，F(xiàn)在這些游客，為了拍視頻什么都采，采完就扔，看著真心疼?！?/p>

事實(shí)上，這種濫采蘑菇的做法，不僅僅是對(duì)資源的直接浪費(fèi)，更是對(duì)環(huán)境的全方面破壞，為什么這么說呢？

蘑菇背后的生命網(wǎng)絡(luò)

很少有人意識(shí)到，我們看到的蘑菇只是真菌的“果實(shí)”，其真正的生命體是深藏地下的菌絲網(wǎng)絡(luò)。這些菌絲如同森林的“基礎(chǔ)設(shè)施”，承擔(dān)著分解倒木、傳遞養(yǎng)分的作用，維持著整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的健康，對(duì)這些菌絲的破壞，會(huì)影響整個(gè)森林的“健康”。

過我們采到的蘑菇，其實(shí)是真菌的子實(shí)體。過度采摘這些“地上果實(shí)”會(huì)直接切斷真菌的繁殖鏈條——每個(gè)子實(shí)體都密布著數(shù)萬甚至數(shù)百萬個(gè)孢子，它們是真菌繁衍后代的“種子”，能隨風(fēng)傳播。若濫采子實(shí)體，真菌不僅無法擴(kuò)散種群，長期還可能導(dǎo)致其區(qū)域性滅絕。

雖然在大家的認(rèn)識(shí)中，雨后冒出蘑菇的速度甚至比“雨后春筍”還快，但蘑菇其實(shí)也是厚積薄發(fā)的結(jié)果。根據(jù)野外促繁的經(jīng)驗(yàn)，菌絲從接種到樹根上，到結(jié)出子實(shí)體，最快的美味乳菇也要至少 3 年的時(shí)間。一旦蘑菇被摘走，孢子不能釋放，菌絲得不到補(bǔ)充，種群就會(huì)出現(xiàn)衰退的跡象。而一個(gè)健康菌塘的形成需要數(shù)十年時(shí)間，當(dāng)采摘速度超過再生速度時(shí)，菌絲網(wǎng)絡(luò)就會(huì)逐步退化，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)種群的衰退，最終破壞整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)與平衡。

蘑菇是菌絲用來繁殖的子實(shí)體

此外，采菌人在掀開苔蘚、翻動(dòng)土壤尋找蘑菇時(shí)，破壞的不僅僅是一朵菌子。苔蘚層是山林的“皮膚”，它能保持土壤濕度，為無數(shù)微生物和土壤動(dòng)物提供庇護(hù)。掀開苔蘚，就像撕開了森林的保護(hù)層。而大量跟風(fēng)而來的人群，踩出的小路還會(huì)成為水土流失的起點(diǎn)，因?yàn)榇罅咳藛T踩踏會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，雨水不易滲透，將引發(fā)地表徑流和侵蝕。

文明采菌：每個(gè)人都可以成為守護(hù)者

面對(duì)這些問題，我們需要從多個(gè)層面共同努力：

對(duì)管理者來說，要加強(qiáng)保護(hù)與引導(dǎo)，建立采菌準(zhǔn)入制度，對(duì)生態(tài)脆弱區(qū)域?qū)嵭屑竟?jié)性封閉保護(hù)。還可以設(shè)立科普教育點(diǎn)，向游客傳授識(shí)別知識(shí)和采菌規(guī)范；加強(qiáng)巡護(hù)力度，及時(shí)制止破壞性采摘行為。建議不同的管理層制定相關(guān)的制度規(guī)定來約束多方的責(zé)權(quán)利，在保護(hù)生物的基礎(chǔ)上合理開發(fā)“新型”旅游資源。

而對(duì)內(nèi)容創(chuàng)作者來說，則建議傳遞正確理念，自媒體博主們應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。不再宣揚(yáng)“爆筐”“豐收”等誤導(dǎo)性內(nèi)容，多展示如何識(shí)別蘑菇、如何文明采摘、如何保護(hù)生態(tài)環(huán)境。還可以帶領(lǐng)粉絲了解蘑菇背后的生態(tài)系統(tǒng)，而不僅僅是收獲的喜悅。

對(duì)采菌者來說，則應(yīng)遵循文明采摘準(zhǔn)則，如

（1）采熟留生：只采摘成熟菌子，留下幼菌繼續(xù)生長；

（2）采大留?。?/strong>讓小型菌子完成繁殖使命；

（3）適度采摘：適當(dāng)保留少量子實(shí)體，不要“采盡摘絕”

（4）保護(hù)菌塘：采摘后回填土壤和苔蘚，恢復(fù)菌塘原狀；

（5）不用工具：避免使用鋤頭、耙子等破壞性工具；

（6）當(dāng)心腳下：注意保護(hù)地表腐殖層，盡量減少踩踏挖掘。

《主要野生食用菌保育促繁技術(shù)》中對(duì)于如何正確采集野生菌的介紹

野生菌是大自然用時(shí)間釀造的珍寶，它們靜靜地生長，默默地連接著森林里的生命。希望每一位采菌人都能明白，我們收取大自然饋贈(zèng)的同時(shí)，還要負(fù)起對(duì)自然的責(zé)任。采菌時(shí)可以參考之前的提示和建議，節(jié)制采摘，采的時(shí)候注意保護(hù)苔蘚、土壤等等。菌子年年都會(huì)長，咱們采的時(shí)候，不妨留點(diǎn)給森林，留點(diǎn)給別人，也留點(diǎn)給來年的自己。

策劃制作

本文為科普中國·創(chuàng)作培育計(jì)劃扶持作品

出品丨中國科協(xié)科普部

監(jiān)制丨中國科學(xué)技術(shù)出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨王庚申 西南林業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院 講師

審核丨吳剛 中國科學(xué)院昆明植物研究所 研究員

策劃丨張林林

責(zé)編丨丁崝

審校丨徐來、張林林