近日，廣東省疾病預防控制局公布2025年9月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息：

2025年9月（9月1日零時至9月30日24時），我省報告7起一般及以上級別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，累計報告事件相關(guān)病例5942例，其中死亡1例。分別為汕尾市陸豐市報告的一起由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的食物中毒事件，發(fā)病94例，事件級別為一般；江門市鶴山市、新會區(qū)、江海區(qū)、蓬江區(qū)和恩平市分別報告一起本地基孔肯雅熱疫情，累計報告病例5847例，事件級別均為一般；汕頭市金平區(qū)報告的一起食用河豚魚（自采自食）引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例，事件級別為較大。

對于吃貨們來說

品嘗各地的美食

去嘗試新鮮的食物

是一件再幸福不過的事兒

但是吃歸吃

一定不要拿生命開玩笑

比如說看起來“人畜無害”的

河豚

實則含有劇毒！

河豚身上的河豚毒素

毒性比氰化鈉強1000倍

0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！

河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發(fā)生多起

2020年4月

惠州男子自行加工河豚后食用

緊急送醫(yī)搶救

來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點就放下了。半小時后，范先生感覺手腳發(fā)麻，活動不便，說話、呼吸都有點困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫(yī)院。

急診醫(yī)生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據(jù)醫(yī)生介紹，當日凌晨患者入院時，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經(jīng)搶救后，范先生度過了這次危機。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉(xiāng)街道發(fā)生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發(fā)后當事人被緊急就醫(yī)，但仍然不治身亡。

根據(jù)西鄉(xiāng)街道辦通報，當事人馮某從集貿(mào)市場魚檔購買河豚后至某食府進行加工處理。食用后即出現(xiàn)了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫(yī)院進行急救。到達醫(yī)院時，馮某已經(jīng)沒有了自主呼吸，醫(yī)院方面進行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實在是太強了！

最快1.5小時可致死

除此之外

河豚身上的毒素有以下幾個特點

河豚身上毒素

無法通過烹飪進行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將其毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內(nèi)臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內(nèi)臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發(fā)病后4-6小時內(nèi)就可能死亡

最快是1.5小時

河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，會迅速麻痹人類的神經(jīng)系統(tǒng)，所以中毒的人會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重的會呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時，發(fā)病后4-6小時內(nèi)就可能死亡，最快是1.5小時。

一旦中毒，一定要盡快，1個小時內(nèi)就醫(yī)，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時機。

中毒后沒有特效藥

此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫(yī)生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補液、導尿等，盡快地排出毒素。統(tǒng)計顯示，河豚中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年來，中國的政策

一直是嚴禁食用河豚的

不過，由于太多人“偷著吃”，到了2016 年，國家農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》，給人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個品種解了禁。

圖源：深圳衛(wèi)健委

此次解禁并不是傳統(tǒng)意義上的解禁，并不允許市場上售賣河豚活魚及整魚，只能是經(jīng)過加工的河豚魚。

養(yǎng)殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢（魚白）、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。

也就是說

消費者買到的應該是這樣的

（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）

圖源：深圳衛(wèi)健委

也不是任何人想養(yǎng)就養(yǎng)，想賣就賣，想加工就加工，該通知對河豚養(yǎng)殖基地、加工企業(yè)、加工人員、安全加工技術(shù)等方面都作出了嚴格規(guī)定，河豚加工產(chǎn)品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追蹤。

除此之外，其他養(yǎng)殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經(jīng)營！

總之大家切記：

不購買、不自行捕撈

食用野生河豚

不購買、不食用

未經(jīng)國家審批的企業(yè)

加工的河豚整魚

一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉

發(fā)熱等不適癥狀時

應立即停止食用可疑食物

盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物

來源：南方都市報綜合自廣東省衛(wèi)健委、廣東疾控、深圳市第三人民醫(yī)院、央視新聞、深圳衛(wèi)健委等