【家常菜】美食愛好者們，今天給大家?guī)?3款家常菜簡單做法，營養(yǎng)美味，讓你一學(xué)就會，特開胃下飯！
【宮保雞丁】
1. 雞胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉腌制15分鐘。
2. 蔥花、干辣椒、蒜蓉備用。
3. 熱鍋涼油，加入腌制好的雞丁炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蔥花、干辣椒、蒜蓉炒香，再加入雞丁翻炒均勻。
5. 最后加入生抽、老抽、糖、醋、鹽調(diào)味，炒勻即可。
【紅燒肉】
1. 豬五花肉切塊，焯水去腥。
2. 鍋中加油，放入冰糖炒至融化成糖色。
3. 加入五花肉翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段。
4. 加入足夠的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉質(zhì)酥軟。
【清蒸鱸魚】
1. 鱸魚去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈切塊。
2. 蔥切段，姜切片。
3. 魚塊中加入生抽、鹽、料酒、姜片腌制10分鐘。
4. 鍋中加水燒開，放入魚塊蒸10分鐘，撒上蔥段即可。
【西紅柿雞蛋湯】
1. 西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加水燒開，加入西紅柿煮至軟爛。
3. 混入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪散，加入適量的鹽調(diào)味。
【蒜蓉西蘭花】
1. 西蘭花洗凈切塊，蒜切末。
2. 熱鍋涼油，加入蒜末炒香。
3. 加入西蘭花翻炒至斷生，加入鹽調(diào)味。
【青椒炒肉絲】
1. 豬里脊肉切絲，加入生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒切絲。
3. 熱鍋涼油，加入肉絲炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入青椒翻炒至斷生，再加入肉絲翻炒均勻。
【涼拌黃瓜】
1. 黃瓜洗凈切片，加入適量的鹽腌制10分鐘，擠出水分。
2. 加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油等調(diào)味料拌勻即可。
【酸辣土豆絲】
1. 土豆去皮切絲，用清水浸泡。
2. 鍋中加水燒開，加入土豆絲焯水至斷生，撈出備用。
3. 鍋中加油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入土豆絲翻炒均勻，加入適量的鹽、醋、辣椒油調(diào)味即可。
【紅燒茄子】
1. 茄子洗凈切片，加入適量的鹽腌制10分鐘。
2. 鍋中加油，加入茄子炒至表面微黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入茄子翻炒均勻，加入生抽、老抽、糖、水調(diào)味，燒煮至茄子軟爛。
【魚香茄子煲】
1. 茄子洗凈切塊，加入適量的鹽腌制10分鐘。
2. 鍋中加油，加入茄子炒至表面微黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣醬炒香。
4. 加入茄子翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、糖、水調(diào)味，燒煮至茄子軟爛。
【蒜蓉蒸蝦】
1. 蝦去頭去殼，留蝦尾，背部劃一刀，去蝦線。
2. 蔥切段，姜切片。
3. 蝦中加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制10分鐘。
4. 鍋中加水燒開，放入蝦蒸5分鐘，撒上蒜末即可。
【麻婆豆腐】
1. 豆腐切塊，加入適量的鹽腌制10分鐘。
2. 豬肉末加入適量的鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 鍋中加油，加入肉末炒至變色，加入豆瓣醬、蒜末、姜末炒香。
4. 加入適量的清水，加入豆腐煮至入味，加入花椒粉、辣椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
【紅燒魚塊】
1. 魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈切塊。
2. 鍋中加油，加入魚塊煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入魚塊，加入適量的生抽、老抽、糖、水調(diào)味，燒煮至魚塊入味。
以上13款家常菜簡單做法，既營養(yǎng)美味，又特開胃下飯，快快學(xué)起來吧！