“土特產(chǎn)”富·杭向共富

? 杭州 ?

今年以來，浙江農(nóng)業(yè)圈出現(xiàn)了一個(gè)新詞：“土特產(chǎn)富”。

“土特產(chǎn)”，眾所周知，就是某個(gè)地方特有或特別有名的產(chǎn)品。它們來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，可以是直接采收的原料，也可以是經(jīng)特殊工藝加工的制品，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。

比如在我們杭州，有大名鼎鼎的西湖龍井、走出國門的塘棲枇杷、秋日新鮮上市的臨安山核桃、傳統(tǒng)腌制的蕭山蘿卜干、“千年禪茶”徑山茶、產(chǎn)自千島湖的鮮美魚干……

“土特產(chǎn)”加上了一個(gè)“富”字，那又是什么意思？

今年4月，浙江宣布啟動實(shí)施“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程，提出要挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢、形成“產(chǎn)”的鏈條、提升“富”的成色。

“土特產(chǎn)富”，正是要把這些在獨(dú)特環(huán)境下成長起來的，能夠代表家鄉(xiāng)味道的“金字招牌”，打造成推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力農(nóng)民增收致富的重要力量。

“土特產(chǎn)”如何變成“富產(chǎn)業(yè)”？當(dāng)下，杭州正在全力打造“土特產(chǎn)富”全產(chǎn)業(yè)鏈。

立足主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來，杭州依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)等產(chǎn)業(yè)平臺，聚焦農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售、品牌、體驗(yàn)、消費(fèi)、服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈，著力推進(jìn)壯鏈、補(bǔ)鏈、優(yōu)鏈、延鏈，不斷提升“土特產(chǎn)”的附加值和競爭力。

今年4月，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了浙江省第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜，其中杭州產(chǎn)名優(yōu)“土特產(chǎn)”有10個(gè)上榜：余杭甲魚、錢塘白對蝦、富陽鮮竹筍、臨安高山蔬菜、臨安天目小香薯、桐廬新合索面、桐廬陽山畈蜜桃、千島湖枇杷、建德西紅花、建德油茶。

以富陽鮮竹筍為例，富陽有竹林面積59萬畝，位居全省第四，通過引進(jìn)新品種實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季出筍，并開發(fā)清汁罐頭筍等衍生產(chǎn)品，已形成“基地（大戶）+合作社+販銷隊(duì)伍+加工龍頭企業(yè)”的產(chǎn)銷一條龍發(fā)展模式，竹筍產(chǎn)業(yè)鏈已然成形。目前，全區(qū)共有15家加工企業(yè)、350余家鮮筍生產(chǎn)主體，年鮮筍加工量6.3萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值11.8億元。

在桐廬縣，一顆蜜桃也成長為“共富果”。橫村鎮(zhèn)陽山畈村擁有逾150年的種桃歷史。近年來，當(dāng)?shù)爻闪ⅰ懊厶壹t”共富工坊，建立桃產(chǎn)業(yè)振興基地，打造集現(xiàn)代種養(yǎng)、包裝物流、綜合服務(wù)、產(chǎn)品展銷、休閑觀光于一體的桃產(chǎn)業(yè)鏈條，還積極開發(fā)桃膠、桃花酒、桃蜜餞等特色產(chǎn)品，推動品種更新和農(nóng)旅融合發(fā)展，持續(xù)激發(fā)產(chǎn)業(yè)潛力。

今年，西湖龍井、蕭山蔬菜（蘿卜干）、余杭徑山茶、余杭鸕鳥蜜梨、臨平塘棲枇杷、富陽筍竹、臨安堅(jiān)果、臨安天目雷筍、臨安高山蔬菜、錢塘奶牛、桐廬蜂產(chǎn)業(yè)、千島湖茶、淳安淡水魚、建德草莓14條全產(chǎn)業(yè)鏈被列入省級10億元全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)培育名單。

尤其是臨安堅(jiān)果，還被列為省級“土特產(chǎn)富”重點(diǎn)培育的百億元以上產(chǎn)業(yè)鏈。

此外，聚焦各地“土特產(chǎn)”特色產(chǎn)品，杭州的抹茶、果蓮、羊肚菌、魚子醬、太秋甜柿、桑黃、金線蓮、紅螯螯蝦等，入選了浙江省“土特產(chǎn)”新品名單。

摸清了家底，定下了目標(biāo)，接下來，杭州圍繞“土特產(chǎn)”開發(fā)利用，優(yōu)生產(chǎn)、強(qiáng)科技、育龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，立足資源稟賦，形成“良種、良法、良機(jī)、良制”的生產(chǎn)體系和“品、牌、村、企、鏈”經(jīng)營體系，打出一套全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)組合拳。

以“土”為基，杭州將加強(qiáng)品種保護(hù)利用，依托糧食、蔬菜、茶葉、竹產(chǎn)業(yè)、中藥材、水果干果、畜牧業(yè)和漁業(yè)等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，新建提升特色種質(zhì)資源庫（圃、場、區(qū)）。

聚焦“特”字，結(jié)合新的技術(shù)，集中打造一批高產(chǎn)高效技術(shù)創(chuàng)新集成示范基地，推廣綠色生態(tài)、節(jié)能宜機(jī)、集約高效的技術(shù)模式，從源頭保障“土特產(chǎn)”的品質(zhì)和特色。

拉長“產(chǎn)”的鏈條，杭州將構(gòu)建以區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)、特色農(nóng)產(chǎn)品品牌為骨干、農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌為支撐的農(nóng)業(yè)品牌體系；同時(shí)，探索“數(shù)字產(chǎn)品+數(shù)字平臺+數(shù)字營銷”的營銷方式，實(shí)施“村播成長計(jì)劃”，培育“土特產(chǎn)”直播基地和主播。

在集群成鏈方面，市級層面，重點(diǎn)培育茶葉、蔬菜、中藥材、食用菌、地方豬、蛋雞、湖羊、中華鱉、竹筍等產(chǎn)業(yè)鏈，集群培育3條以上跨各區(qū)、縣（市）農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；各區(qū)、縣（市）將梳理資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，更新產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，形成“一業(yè)一方案”。

構(gòu)建“富”的機(jī)制，一方面增強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力；另一方面推廣土地租金、分紅股金、務(wù)工薪金、政策資金“四金分配”模式，從而帶動農(nóng)民增收致富。

為推動融合共富發(fā)展，杭州還因村施策、因地制宜，通過特色種養(yǎng)、特色加工、傳統(tǒng)手工藝、鄉(xiāng)愁美食等，培育一批“特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢鮮明、鄉(xiāng)土氣息濃厚、文化內(nèi)涵豐富、產(chǎn)村深度融合、帶農(nóng)增收效果顯著”的產(chǎn)業(yè)特色村。

“做優(yōu)做強(qiáng)‘土特產(chǎn)’，我們將以特色化、品牌化、融合化、綠色化、數(shù)字化為引領(lǐng)，加快構(gòu)建地域特色鮮明、產(chǎn)業(yè)集群成鏈、業(yè)態(tài)類型豐富、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活躍、利益聯(lián)結(jié)緊密的‘土特產(chǎn)’產(chǎn)業(yè)體系，形成一批‘土特產(chǎn)富’標(biāo)志性成果?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局（杭州市鄉(xiāng)村振興局）相關(guān)部門負(fù)責(zé)人說。

非遺加持，余杭徑山茶變得不只好喝，更好玩；基于產(chǎn)品特質(zhì)，塘棲枇杷做成了枇杷花茶、枇杷酒、枇杷蜜；聚勢成鏈，臨安堅(jiān)果吸引國際堅(jiān)果大會落戶；還有建德草莓，經(jīng)過千余名“草莓師傅”將致富經(jīng)驗(yàn)傳播到四面八方，種遍了全國……

隨著“土特產(chǎn)富”全鏈條打造，杭州的“土特產(chǎn)”早已不僅僅是一種特色產(chǎn)品，更成為承載地域文化、推動鄉(xiāng)村振興的重要載體。

接下來，我們將推出《土特產(chǎn)富·杭向共富》系列報(bào)道，深入田間地頭、工廠車間，向大家展現(xiàn)“土特產(chǎn)”從種植養(yǎng)殖到加工銷售的全過程，挖掘背后故事和創(chuàng)新實(shí)踐。

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來源：杭州農(nóng)業(yè)農(nóng)村