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持續(xù)推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)科技化、品牌化、集群化發(fā)展

望都讓辣椒香飄世界

10月21日，在望都縣河北香辛調(diào)味品有限公司生產(chǎn)車間，工人在調(diào)試生產(chǎn)辣椒制品的設(shè)備。

10月21日，在望都縣辣椒產(chǎn)業(yè)種植基地，工作人員在采摘高產(chǎn)抗病雜交辣椒。 本組圖片由侯虓攝

□徐華 張斌

與山西、內(nèi)蒙古、新疆、海南等地建立合作種植基地33萬畝，年產(chǎn)干椒11.5萬噸；辣椒粉、辣椒醬、辣椒堿等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本、非洲等20多個(gè)國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)25億元……

近年來，作為全國三大“辣椒之都”的望都縣不斷完善辣椒科技推廣服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，強(qiáng)力推進(jìn)品牌建設(shè)，強(qiáng)化區(qū)域品牌使用和保護(hù)，引導(dǎo)加工產(chǎn)能向辣椒主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、加工園區(qū)集聚，推動(dòng)該縣辣椒產(chǎn)業(yè)科技化、品牌化、集群化發(fā)展，打造具有國際競(jìng)爭(zhēng)力和區(qū)域影響力的辣椒產(chǎn)業(yè)集群，讓望都辣椒香飄世界。

科技賦能，新技術(shù)培育新品種

10月21日，在望都縣辣椒產(chǎn)業(yè)種植基地，半人多高的辣椒植株密密麻麻排開，層層疊疊的枝葉間結(jié)滿了飽滿的辣椒果實(shí)。

“這是望都辣椒創(chuàng)新中心幫我們培育的新品種，每株辣椒比普通辣椒多結(jié)150多個(gè)果實(shí)，畝產(chǎn)量可達(dá)1萬公斤，是老品種的5倍?！痹摶刎?fù)責(zé)人段濤說，這是該中心為他們培育成功的第七個(gè)可大范圍推廣的優(yōu)良品種。

望都辣椒有著600多年種植歷史，傳統(tǒng)品種老化、種植技術(shù)滯后等因素，曾一度制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，該縣實(shí)施“科技興椒”政策，全面實(shí)施辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工程，從平臺(tái)搭建、品種研發(fā)到成果轉(zhuǎn)化，逐步構(gòu)建起辣椒產(chǎn)業(yè)的科技支撐體系。

2021年，望都縣政府與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂合作共建框架協(xié)議，共建以中國工程院院士鄒學(xué)校為首席科學(xué)家的望都辣椒創(chuàng)新中心，重點(diǎn)在望都縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、選育望都辣椒傳統(tǒng)品種、培養(yǎng)專業(yè)人才、實(shí)施創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化、推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)交流等方面開展合作，推動(dòng)望都辣椒產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

目前，該中心已幫助望都縣引進(jìn)新品種58個(gè)，并在海南、山西、廣西等地開展望都辣椒品種提純復(fù)壯與雜交提升研發(fā)工作；同時(shí)，組織7次辣椒種植技術(shù)培訓(xùn)，覆蓋500余戶種植戶，把實(shí)用技術(shù)送到田間地頭，幫助農(nóng)戶提升種植管理水平。

望都辣椒創(chuàng)新中心建設(shè)是望都縣構(gòu)建辣椒創(chuàng)新平臺(tái)體系的一個(gè)縮影。近年來，該縣不斷加快辣椒育種科研平臺(tái)建設(shè)，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院望都辣椒研究院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站等平臺(tái)相繼落地，幫助望都縣提升辣椒育苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)和品種改良能力，以技術(shù)優(yōu)勢(shì)促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

讓科技創(chuàng)新成果真正落地生根，是望都辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。該縣積極組建辣椒技術(shù)成果轉(zhuǎn)化中心，以承接全國先進(jìn)辣椒育種、加工技術(shù)創(chuàng)新成果為目標(biāo)，布局成果轉(zhuǎn)化專業(yè)平臺(tái)；支持望都辣椒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、辣椒龍頭企業(yè)牽頭，與全國優(yōu)質(zhì)科研院所共建中試熟化基地，重點(diǎn)承接先進(jìn)精深加工技術(shù)在望都辣椒智慧工業(yè)園區(qū)落地轉(zhuǎn)化。

同時(shí)，加快望都辣椒創(chuàng)新孵化中心建設(shè)，定期收集、集中展示該縣辣椒產(chǎn)業(yè)先進(jìn)載體建設(shè)進(jìn)度與前沿成果應(yīng)用進(jìn)展，助力創(chuàng)新資源轉(zhuǎn)化應(yīng)用；推進(jìn)望都辣椒創(chuàng)新孵化數(shù)據(jù)中心建設(shè)，定期收集、評(píng)估該縣辣椒創(chuàng)新項(xiàng)目發(fā)展情況，推動(dòng)縣域創(chuàng)新主體與全國優(yōu)質(zhì)投融資機(jī)構(gòu)及時(shí)對(duì)接。

品牌賦能，好品質(zhì)闖出大市場(chǎng)

10月20日，河北香辛調(diào)味品有限公司的進(jìn)料車間里，鮮紅光亮的望都辣椒被工人整袋倒入生產(chǎn)線，肥厚的果肉泛著光澤，空氣中彌漫著濃郁的椒香。

“我們用的辣椒，從源頭上確保產(chǎn)品安全可靠！”在該公司銷售部經(jīng)理袁賀看來，嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系是“望都辣椒”贏得市場(chǎng)信任的關(guān)鍵。目前，企業(yè)年生產(chǎn)能力達(dá)8000噸，95%的產(chǎn)品銷往日本、新加坡等國家。

這家企業(yè)的成功“出?！笔峭祭苯芬云放苹x能產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)案例。近年來，望都縣堅(jiān)持“品牌強(qiáng)椒”，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣品牌”轉(zhuǎn)變，讓傳統(tǒng)辣椒產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。

望都辣椒憑借色澤鮮紅光亮、肉質(zhì)肥厚多油、籽粒飽滿充實(shí)、辣味濃郁芳香的獨(dú)特品質(zhì)，2010年被評(píng)為中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。為讓“望都辣椒”這塊金字招牌更亮，該縣按照“挖掘、宣傳、使用、保護(hù)”的思路，系統(tǒng)性推進(jìn)品牌化建設(shè)。

在品牌塑造上，該縣深挖望都辣椒的歷史文化與品質(zhì)特色，全力打造“望都辣椒”區(qū)域公共品牌，制定品牌使用規(guī)則，統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)與防偽碼等；在宣傳推廣上，整合權(quán)威電視臺(tái)與新媒體平臺(tái)資源，常態(tài)化參與國內(nèi)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)，并舉辦望都辣椒名優(yōu)產(chǎn)品交易展示大會(huì)、全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)等活動(dòng)；在品牌保護(hù)上，嚴(yán)格界定區(qū)域公共品牌使用范圍，加強(qiáng)商標(biāo)、專利注冊(cè)管理，切實(shí)維護(hù)“望都辣椒”市場(chǎng)公信力。

品牌的底氣，來自標(biāo)準(zhǔn)化的支撐。望都縣以“標(biāo)準(zhǔn)筑基”為抓手，為品牌化發(fā)展保駕護(hù)航。該縣制定并推廣望都干辣椒統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)籌建辣椒期貨交割庫，引導(dǎo)企業(yè)建立健全內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)體系，從加工環(huán)節(jié)規(guī)范品質(zhì)。推廣“望都辣椒”省級(jí)公用品牌標(biāo)準(zhǔn)，建立全鏈條質(zhì)量追溯制度，從種植、加工到包裝、銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有規(guī)范可依。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)與合作社開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，目前該縣已有多家主體通過認(rèn)證，企業(yè)質(zhì)量管理水平與產(chǎn)品安全水平顯著提升。

政策與服務(wù)的加持，讓品牌化之路走得更加穩(wěn)健。望都縣設(shè)立辣椒品牌建設(shè)專項(xiàng)資金，對(duì)使用“望都辣椒”“望都辣椒醬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的企業(yè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)積極申報(bào)省級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)工程與國家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)。為補(bǔ)齊營銷短板，該縣招引專業(yè)營銷推廣機(jī)構(gòu)，成立辣椒產(chǎn)業(yè)營銷推廣服務(wù)中心，為企業(yè)、合作社提供全鏈條營銷方案，助力品牌矩陣建設(shè)。

如今，望都辣椒的品牌化效應(yīng)已全面顯現(xiàn)，該縣128家辣椒加工企業(yè)開發(fā)出辣椒油、醬、粉、干、圈等九大系列80多種產(chǎn)品，涌現(xiàn)出“河北香辛”“堯母”“羊角”“悅客”“賀老漢”等40多個(gè)知名品牌，帶動(dòng)1.2萬人從事辣椒相關(guān)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本、韓國、東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)。

“目前，我們正在強(qiáng)力推進(jìn)全國知名辣椒博覽中心建設(shè)，努力構(gòu)建種、研、游、產(chǎn)、供、銷融合的產(chǎn)業(yè)格局，讓‘望都辣椒’從區(qū)域品牌走向全國、邁向世界?！蓖伎h辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任黃永發(fā)說。

集群發(fā)展，小主體聚成大合力

10月15日，在望都縣北方智谷產(chǎn)業(yè)園，一批滿載優(yōu)質(zhì)望都辣椒的貨車整裝待發(fā)，即將駛往霸州某火鍋底料廠。

“這筆大訂單的出貨量高達(dá)27噸，單靠1家合作社難以承接?！秉S永發(fā)說，他們依托望都辣椒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，組織7家合作社聯(lián)合供貨，既確保供應(yīng)能力，又保障產(chǎn)品品質(zhì)。這一合作模式，是該縣破解辣椒產(chǎn)業(yè)小而散發(fā)展困境的創(chuàng)新舉措，標(biāo)志著望都辣椒產(chǎn)業(yè)從單打獨(dú)斗正式邁向抱團(tuán)發(fā)展新階段。

2021年，望都辣椒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司由望都縣政府出資成立，如今已成為望都辣椒產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”。企業(yè)聚焦“全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全價(jià)值鏈提升”，將分散的資金、技術(shù)、人才等資源整合起來，通過“打包供應(yīng)+訂單合作”模式與縣內(nèi)辣椒合作社建立緊密合作關(guān)系，有效解決合作社銷售渠道不暢、議價(jià)能力弱等難題，形成“企業(yè)有訂單、合作社有銷路、椒農(nóng)有收益”的良性循環(huán)。

“領(lǐng)頭雁”牽頭聚起合力，要讓產(chǎn)業(yè)集群真正成規(guī)模、上臺(tái)階，還需要堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)載體來托底。望都縣加速推進(jìn)辣椒智慧工業(yè)園區(qū)建設(shè)，引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化車間、自動(dòng)化生產(chǎn)線，吸引各類辣椒企業(yè)入駐；對(duì)接有意向、有條件的企業(yè)，以市場(chǎng)訂單資源對(duì)接成效為基礎(chǔ)，探索在園區(qū)內(nèi)發(fā)展“分戶加工、集中包裝、統(tǒng)一銷售”模式，提升望都辣椒產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。

筑牢載體根基的同時(shí)，望都縣以“一核、一帶、多園”空間布局為抓手，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu)。該縣以望都現(xiàn)代辣椒市場(chǎng)為“核”，輻射帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)要素集聚；沿107國道和京港澳高速布局“辣椒工業(yè)價(jià)值帶”，重點(diǎn)建設(shè)火鍋、調(diào)味品等中央廚房基地，配套辣椒食品加工人才實(shí)訓(xùn)中心、設(shè)備共享中心，推動(dòng)精深加工項(xiàng)目落地；在寺莊鎮(zhèn)、黑堡鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局“辣椒高端育種園區(qū)”，建設(shè)望都辣椒特色品種保持基地、世界辣椒優(yōu)質(zhì)品種引育基地、觀賞辣椒系列品種體驗(yàn)基地和工業(yè)辣椒經(jīng)濟(jì)品種推廣基地，構(gòu)建起“育種—種植—加工—銷售”完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，有效提升望都辣椒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“產(chǎn)業(yè)集群要實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，還需金融‘活水’滋養(yǎng)賦能?！秉S永發(fā)說。該縣創(chuàng)新辣椒特色金融服務(wù)，積極對(duì)接引進(jìn)國內(nèi)知名銀行、保險(xiǎn)、證券等金融機(jī)構(gòu)，支持各類金融機(jī)構(gòu)、投融資機(jī)構(gòu)在望都辣椒智慧工業(yè)園區(qū)等設(shè)立常駐網(wǎng)點(diǎn)。針對(duì)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)需求，量身定制倉單質(zhì)押融資、供應(yīng)鏈融資、貼息貸款、成本保險(xiǎn)等服務(wù)，尤其注重優(yōu)化金融服務(wù)周期與辣椒生產(chǎn)交易周期匹配度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢資金保障網(wǎng)。

目前，望都縣已聚集128家辣椒加工企業(yè)，年加工能力逾10萬噸；該縣11家有進(jìn)出口權(quán)的辣椒企業(yè)，2024年出口總值逾2000萬美元。