“草莓熊冰糖葫蘆終于要營(yíng)業(yè)了……”“排了三個(gè)小時(shí)隊(duì)終于吃上了！”“好吃嗎？老板這幾天都沒出攤，急死了！”幾乎是一夜之間，南京的秋天從第一杯奶茶開啟，變成“你吃到奶皮子冰糖葫蘆了嗎”？

近日，現(xiàn)代快報(bào)記者面對(duì)面采訪草莓熊糖葫蘆老板“燃姐”，面對(duì)突然爆火的流量，網(wǎng)上褒貶不一的說辭，以及在全城如雨后春筍般出現(xiàn)的奶皮子糖葫蘆，她是如何看待這一切的？

現(xiàn)場(chǎng)

重新出攤現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)超百人

2025年10月27日，草莓熊糖葫蘆重新出攤。此前，“燃姐”已經(jīng)記不清在群里被粉絲問過多少次“今天出攤嗎？”“什么時(shí)候出攤？”還有粉絲從冰箱里拿出存貨，拍照片發(fā)在粉絲群里，“幸好我還能解解饞……”

27日下午3點(diǎn)半左右，在南京棲霞區(qū)玲瓏?yán)铮ㄔ譅柆敵校V場(chǎng)上，華電社區(qū)專門為“燃姐”安排的固定攤點(diǎn)旁，現(xiàn)代快報(bào)記者看到，賣糖葫蘆的車還沒到，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

一眼望過去，用警戒線和錐桶引導(dǎo)的排隊(duì)客流超百人?！拔乙稽c(diǎn)半就來了，排隊(duì)等了兩個(gè)小時(shí)，終于買到了，確實(shí)好吃?！笔忻駝⑿〗阏f。

此次出攤前一天，怕顧客等太久會(huì)累，“燃姐”專門購(gòu)置了100張凳子。現(xiàn)場(chǎng)，100張凳子全都坐滿了，后面還有好多人站著。隊(duì)伍里有不少前來打卡的年輕人，也有老人專程來買給孫輩吃的，甚至還有顧客自帶小板凳排隊(duì)。

“燃姐”在家制作，丈夫負(fù)責(zé)出貨，婆婆現(xiàn)場(chǎng)售賣。近600根糖葫蘆，三個(gè)半小時(shí)售罄。

創(chuàng)業(yè)

半年就積累了8個(gè)500人粉絲群

“燃姐”出生于1992年，河南人，2021年和丈夫從老家來寧打工。2024年9月，丈夫開始賣烤紅薯，她主要在家?guī)Ш⒆印?/p>

“我在網(wǎng)上看到內(nèi)蒙古有賣奶皮子糖葫蘆的，南京本地沒有，就想試試看有沒有市場(chǎng)。”她網(wǎng)購(gòu)了相關(guān)食材，并嘗試在網(wǎng)上發(fā)帖，“帖子發(fā)完三四個(gè)小時(shí)，很多人點(diǎn)贊，還有網(wǎng)友問我什么時(shí)候出攤、怎么預(yù)訂，當(dāng)時(shí)挺高興的?！?/p>

帖子是2024年12月10日發(fā)的，奶皮子糖葫蘆是12月13日對(duì)外售賣的。當(dāng)天就有好多人排隊(duì)，100多根很快就賣完了。沒多久，粉絲就開始幫她建群了。

“粉絲把我拉進(jìn)群里，再設(shè)置我為群主。”截至2025年4月底，她已經(jīng)有了8個(gè)粉絲群，粉絲數(shù)量超4000人。后來在粉絲的幫助下，她又制作了小程序，可以接受預(yù)訂。

因?yàn)闆]有固定的攤點(diǎn)，很多時(shí)候，都是粉絲們幫忙提前占好位置，清理好場(chǎng)地，人多排隊(duì)的時(shí)候，還有粉絲幫忙維持秩序。因?yàn)槌鰯偓F(xiàn)場(chǎng)太忙，丈夫還喜提“人機(jī)哥”稱號(hào)，“粉絲說他在現(xiàn)場(chǎng)就像個(gè)人機(jī)，一個(gè)勁地把糖葫蘆裝袋、裝袋。”

回想從最初到現(xiàn)在，在“燃姐”看來，自己甚至都不能稱之為創(chuàng)業(yè)，只是想辦法做點(diǎn)小生意，幫家里減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)?！岸际欠劢z們成就了我，沒有他們，就沒有現(xiàn)在的我?！彼f。

奔赴

不出攤也會(huì)單獨(dú)給粉絲送“外賣”

在“燃姐”的網(wǎng)絡(luò)賬戶平臺(tái)上，網(wǎng)友問的最多的是“老板怎么加群？”“老板今天出攤嗎？”“燃姐”回復(fù)的最多的是，“今天休息，別跑空！”

一個(gè)糖葫蘆，粉絲群數(shù)千人，還有那么高的用戶黏連度，這是怎么做到的？“燃姐”說，可能就是真心換真心。

糖葫蘆看起來簡(jiǎn)單，但做起來并不容易，一家人常常要從早上七點(diǎn)忙到下午一兩點(diǎn)，最忙的時(shí)候一天就睡幾個(gè)小時(shí)。太累了就不出攤，下雨也不出攤，一個(gè)月常常休息10多天。可雖說不出攤，如果有粉絲過生日或者遠(yuǎn)道而來，“燃姐”也會(huì)專門為粉絲單獨(dú)做上一份。

今年上半年的一個(gè)下雨天，一名男粉絲給她發(fā)了好幾條信息，稱當(dāng)天是他48歲生日，特別想吃一串奶皮子糖葫蘆，還附上了身份證照片。

那天，她不僅做了奶皮子糖葫蘆，還做了很多好吃的水果串，讓丈夫給對(duì)方送了過去?！拔艺f不要收錢，祝他生日快樂，轉(zhuǎn)告他，能為他做糖葫蘆慶生，我很開心也很榮幸。我老公回來說，大哥聽完眼眶就紅了?！?/p>

“你喜歡‘雞排哥’嗎？覺得自己跟‘雞排哥’有什么區(qū)別？”面對(duì)記者的問題，“燃姐”說，自己非常喜歡“雞排哥”，“他的個(gè)人魅力很強(qiáng)，我喜歡他的講話方式，喜歡他不需要理由?！辈贿^，她也坦言，“老公和婆婆都不善言辭，可能沒法像‘雞排哥’一樣，給顧客提供非常強(qiáng)的情緒價(jià)值，但是我們和他一樣真誠(chéng)。”

賣糖葫蘆具有季節(jié)性，因天氣變熱，2025年4月30日糖葫蘆停售。7月至10月，她出攤售賣清補(bǔ)涼，這期間粉絲也一直在漲。

10月13日，為了回饋粉絲，她和丈夫決定免費(fèi)送清補(bǔ)涼。她在粉絲群里發(fā)了信息，原本一天只賣100多碗，當(dāng)天夫妻倆送了300多碗，直到家里的材料全部用盡。

爆火

跑了5公里還有粉絲跟在后面追

如果說之前的“火”還有局域性，那么2025年10月20日奶皮子糖葫蘆秋冬“上線”后的火爆，是燃姐沒想到的。

10月22日，出攤現(xiàn)場(chǎng)突然就爆了。有粉絲告訴記者，“前兩天糖球攤排長(zhǎng)隊(duì)的視頻，被人發(fā)在了網(wǎng)上，還有網(wǎng)紅來探店稱沒買到，突然就火了?！?/p>

“當(dāng)天出攤前，現(xiàn)場(chǎng)排起的長(zhǎng)隊(duì)已經(jīng)有些影響周邊交通和秩序了?！狈劢z說，后來城管來了，隊(duì)伍不知道怎么就亂了，大家一下子就把攤子圍了起來。

看著眼前的一幕，“人機(jī)哥”也驚呆了。他提了兩個(gè)解決辦法，一個(gè)是每人限購(gòu)2根，這樣100多人基本都能吃上，但很多人不同意。后來，他又提議每人送一根不收費(fèi)，但還是沒能達(dá)成一致。因滿足不了所有人的需求，但是又不想讓老顧客失望，“人機(jī)哥”決定干脆當(dāng)天不賣了，他騎著三輪車就走了。

令他沒想到的是，即便自己已經(jīng)騎車跑了5公里，還有人跟在后面追著買。實(shí)在不忍心顧客空手而歸，他就賣了一些，“當(dāng)時(shí)說好別發(fā)群，結(jié)果后來發(fā)現(xiàn)很多人還是發(fā)了”。也因此，網(wǎng)上出現(xiàn)了一些不好的言論。

停業(yè)

“潑天”的流量來得太突然

10月23日，“燃姐”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布了“暫不出攤”的信息?！熬拖氲葻岫冉狄唤翟僬f，造成混亂不是我們的本意，這也不是我們想要的流量?！彼f。

迄今為止，一家人面臨的最大問題，仍是產(chǎn)量跟不上粉絲的需求。

“現(xiàn)在每天能賣到多少串？收入比之前增加了嗎？”面對(duì)記者的疑問，“燃姐”顯得有些茫然，“從來沒具體算過，就是看哪些粉絲愛吃，需求量大就多做點(diǎn)?！?/p>

由于對(duì)品控要求非常高，她怕雇人弄不好，口碑就全砸了，“關(guān)鍵是怕對(duì)不起我的那些老粉?！痹谒磥?，自己就是要用最優(yōu)質(zhì)的材料做最好的糖葫蘆，“我就是要給我的粉絲最好的?！?/p>

停業(yè)期間，粉絲們不停地在群里安慰她，還有不少粉絲幫她想辦法找攤位或是門面?！耙惶斓漠a(chǎn)量就那么多，我要把我的老粉們都照顧好，不想他們因?yàn)榱髁?，反而吃不上我的糖葫蘆?！彼f，當(dāng)然有新粉也很高興，但大家大可不必為了嘗鮮跑那么遠(yuǎn)過來。

再出發(fā)

真心換真心，不會(huì)忘記來時(shí)路

自從火了之后，有人幫她算經(jīng)濟(jì)賬，說一個(gè)月能賺幾十萬(wàn)元，還有不少模仿者也開始賣奶皮子糖葫蘆。

“怕算賬嗎？怕生意沒了嗎？”對(duì)此，“燃姐”笑著說，“做生意就是為了掙錢，你說火了沒掙到錢，那不可能。但你說一個(gè)月掙了幾十萬(wàn)，那完全就是瞎說?！?/p>

對(duì)于突然出現(xiàn)的那么多家奶皮子糖葫蘆，“燃姐”表示，“這是大家對(duì)我產(chǎn)品的認(rèn)可，可能是我賣得最早，所以很多粉絲就認(rèn)我們家的口味，也可能像很多粉絲說的，始于糖葫蘆，忠于人品。如果將來真的市場(chǎng)飽和了，我也會(huì)做其他粉絲愛吃的產(chǎn)品?！?/p>

停業(yè)的這幾天，已經(jīng)有粉絲幫忙設(shè)計(jì)專屬LOGO，還有人讓她重新起個(gè)名字，畢竟當(dāng)初叫草莓熊僅僅是為了達(dá)到辨識(shí)度。“現(xiàn)在初步定下來就叫燃記糖葫蘆，我希望在自己能力范圍內(nèi)，盡量多做一些，讓老粉新粉都能吃上?！?/p>

“你覺得現(xiàn)在過得幸福嗎？”

“幸福。是粉絲們讓我從無(wú)到有，是他們成就了我，也是他們推著我，一步一步走到今天。我的很多粉絲都是我的貴人，教我不要內(nèi)耗，讓我的內(nèi)心變得豐盈，我也會(huì)拿我的真心去對(duì)待他們，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記來時(shí)路?！薄叭冀恪闭f。

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 王瑞 /文 吉星/攝 馬晶晶 /剪輯