廣西桂平，“細(xì)個(gè)時(shí)”（小時(shí)候的意思），最鐘意行“百貨市”（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的意思，專指現(xiàn)在的第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)），因?yàn)榘儇浭惺且粋€(gè)美食天堂。

尤其在圩日，人民路落斜坡的邊上，一溜子有好幾個(gè)小食攤，記憶最深刻的是“罩蔥餅”（炸蔥餅）、“胡頭糕”（芋頭糕），而圍繞市場(chǎng)的道旁，大排檔和飲食攤一家接一家。各種粉、沙堆、油炸鬼、粽子、豆腐釀、焗骨、煲仔飯等等，曾經(jīng)溫暖和勾引了多少桂平人的胃。

而到了晚上，市場(chǎng)關(guān)門(mén)，很多飲食店也收攤之后，落斜坡的底部，則變身為一個(gè)夜市，攤販推車(chē)帶桌椅凳的，在道上車(chē)一停，桌椅凳一擺就是一個(gè)攤位。螺螄粉，牛腩，牛雜，炒粉，粥，黃皮醬蘸狗肉等，成為多少人對(duì)于桂平美食的記憶！

后來(lái)，隨著時(shí)代的發(fā)展，新街的日益繁華，桂貴路通行，人民路打通到北江。百貨市夜市也沒(méi)落了，輪到人民路到北江這一段路底下的啤酒卡拉OK攤紅火起來(lái)！每天可以看到道旁停滿摩托車(chē)，底下喧囂一片！

再過(guò)來(lái)，隨著北江濱江路北江大橋到車(chē)排（渡口，潯高路口）鋪設(shè)好，而那些啤酒卡拉OK攤也不見(jiàn)了，于是，輪到濱江路熱鬧起來(lái)。

與此同時(shí)，在新街和桂貴路的延伸下，城建起來(lái)了，這些地方人口變多，于是，多處新的夜市也出現(xiàn)了。看著每個(gè)夜市都人多生意好，美食也是桂平的特色，可是卻總感覺(jué)少了點(diǎn)什么。

離老城最近的步行街，說(shuō)是步行街，可是卻到處停滿了各式車(chē)輛，擁擠卻讓人少了幾分想逛的欲望。

對(duì)于桂平最初的夜市味道，相信很多桂平人都已經(jīng)模糊了吧？遠(yuǎn)去的桂平煙火氣還有誰(shuí)記得？其實(shí)，差一個(gè)夜市來(lái)傳承記憶和展示。

如今，每當(dāng)夜幕降臨，濱江路的霓虹燈亮起，燒烤攤的喧囂龐，新式茶飲充斥著大街，威記卻總想起百貨市斜坡下那盞昏黃的電石燈。

城市在變，味道也在變。新夜市的網(wǎng)紅奶茶和芝士榴蓮餅固然誘人，可那些蹲在塑料凳上嗦螺螄、就著路燈猜碼的日子，才是桂平人骨子里的江湖。去年在老街轉(zhuǎn)角發(fā)現(xiàn)一家堅(jiān)持用柴火煲仔飯的鋪?zhàn)樱习迨钱?dāng)年百貨市煲仔飯的學(xué)徒，揭開(kāi)砂鍋蓋的瞬間，焦香的飯焦味突然撞開(kāi)了記憶的閘門(mén)——原來(lái)煙火氣從未消失，只是藏在了時(shí)光的褶皺里。

或許，桂平該在老城的地界上辟一方"懷舊夜市"，讓罩蔥餅重新在油鍋里鼓起金黃泡泡，叫胡頭糕的芋香漫過(guò)柏油馬路。當(dāng)電動(dòng)車(chē)的警報(bào)聲取代了昔日猜碼的喧鬧，至少還有一盞電石燈，能為迷路的舊時(shí)光亮著。

那是老桂平人的記憶！只是，已經(jīng)隨著北江水東流不復(fù)回了吧？

時(shí)代在發(fā)展，人也在變，感覺(jué)唯一不變的是老城的模樣，只是看著它凋敝落寞的樣子，還有新建區(qū)域的時(shí)尚，不禁有些感慨。這種新舊交織的違和感，恰似像威記這般年紀(jì)的這代人擰巴的鄉(xiāng)愁——既貪戀大城市的舒適，又懷念桂平露天攤檔的星河。

或許真正的傳承從來(lái)不是標(biāo)本式的復(fù)刻。城市像一本不斷修訂的地方志，每個(gè)版本都會(huì)遺失幾頁(yè)，又添幾行新注。而威記想要做的，不過(guò)是記住油鍋里第一個(gè)冒泡的蔥餅，曾經(jīng)怎樣燙痛過(guò)某個(gè)孩子的期待。

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