自立冬，將殘臘，雪片似江梅，雪點(diǎn)般山茶。

——馬致遠(yuǎn)《雙調(diào)·新水令·題西湖四時(shí)》

進(jìn)入十一月，隨著秋風(fēng)的悄然離去，初冬的腳步不期而來(lái)，我們即將迎來(lái)冬天的第一個(gè)節(jié)氣--立冬， ”立“建始也，表示冬季的初始，氣溫將逐漸下降，水溫漸漸變冷，北方不少地區(qū)下了雪， 人們都已經(jīng)穿上了冬裝；而南方還處于秋冬交替的季節(jié)，落葉隨著秋風(fēng)在空氣飄舞，冬天的腳步也越來(lái)越近了。 立冬是民間非常重視的季節(jié)之一 ， 人們會(huì)舉行祭祀活動(dòng),有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗, 同時(shí)也會(huì) 通過(guò)合理的飲食，來(lái)增強(qiáng)抵抗力，養(yǎng)好身體，來(lái)抵御嚴(yán)冬的侵襲，健康過(guò)冬季。 老話說(shuō)，”立冬吃三樣，不把醫(yī)生找”，11月7號(hào)立冬，是哪“3樣”呢？無(wú)論貧富要記得吃，滋補(bǔ)又強(qiáng)身，別不懂吃喲。 一起來(lái)看看吧。

第一樣： 吃羊肉，立冬正是在初冬，溫補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃強(qiáng)身、改善體質(zhì)等功效，立冬時(shí)節(jié)吃羊肉最進(jìn)補(bǔ)，不僅能滋養(yǎng)身體，還能驅(qū)寒暖身。

推薦菜譜【 紅燒羊排】 原料： 羊排 萵苣 胡蘿卜 姜 料酒 高度白酒 生抽 八角 桂皮 香葉 花椒粒 干辣椒 油鹽

制作過(guò)程： 將羊排剁成塊； 萵苣和胡蘿卜去皮后切成片備用； 將羊排放入冷水鍋中，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用。燒熱鍋放入適量的油， 加入焯好的羊排放進(jìn)鍋中煸炒干水分， 加入姜片和八角等大料放進(jìn)鍋中翻炒香，加入少許料酒和醬油翻炒均勻； 將炒過(guò)的羊排放進(jìn)電燉鍋中，加入少許水， 加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 待到還剩下十分鐘時(shí)加入準(zhǔn)備好的萵苣片和胡蘿卜片，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后繼續(xù)燜煮熟既可。

第二樣： 吃紅薯，老話說(shuō)，“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”，紅薯是秋冬季節(jié)不可的食物， 它是一種豐富的粗糧主食， 具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃等功效。 紅薯既可蒸、煮著作為主食吃，提供能量，也能入菜炒著吃，飽腹又驅(qū)寒。

推薦菜譜【紅薯紫米飯】 原料： 紅薯 紫米 梗米

制作過(guò)程： 將紅薯去皮后切成小丁備用。 將紫米和梗米混合后洗凈放入電飯煲中，加入準(zhǔn)備好的紅薯丁，再加入適量的水，按下電飯煲上煮米飯的功能鍵， 時(shí)間到，“紅薯紫米飯”就煮好了。

第三樣：吃蓮藕，立冬季節(jié)正處于秋冬交替的季節(jié)，天氣寒涼，但氣候干燥，這時(shí)人們忙于食補(bǔ)少運(yùn)動(dòng)，不少人內(nèi)火積聚，出現(xiàn)咽炎、口干、便秘等不適，這時(shí)不妨吃些蓮藕，既能清熱去火， 還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，也能健脾胃，補(bǔ)氣血，特別適合秋冬季節(jié)。

推薦菜譜【蓮藕蹄花湯】 原料： 蓮藕 蹄花 姜片 枸杞 胡椒粉 油鹽

制作過(guò)程： 將蹄花和蓮藕切成塊備用； 燒鍋水，將蹄花塊放入冷水鍋中，加入姜片和料酒幫助去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中。將準(zhǔn)備好的蓮藕放進(jìn)電燉鍋中，加入少許姜片，加入適量的水，注意煲湯時(shí)水要一次性加足，不要中途加水，按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵，待到“蓮藕蹄花湯”燉煮好后，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入一把枸杞即可。