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貝貝南瓜曾一度風(fēng)靡各大商超，成為蔬菜區(qū)的“人氣王”，

許多新手媽媽將其視為寶寶輔食的理想選擇，

都市白領(lǐng)也將其納入減脂餐單中的?？?，

中老年群體更是津津樂道于它的養(yǎng)生價(jià)值。

然而不知從何時(shí)起，這款昔日備受追捧的小南瓜悄然淡出人們的視野，

行業(yè)內(nèi)部人士終于揭開其熱度下滑背后的四大真相！

一、國民網(wǎng)紅

回想數(shù)年前，無論是在大型連鎖超市的貨架上，還是在社交平臺的美食圖集中，貝貝南瓜的身影幾乎無處不在。這種外形小巧、表皮呈深綠色的南瓜，憑借綿密粉糯、甘甜如栗的獨(dú)特風(fēng)味，被眾多消費(fèi)者譽(yù)為“蔬菜中的板栗”。它不僅是一種食材，更一度被視為精致健康生活方式的象征。

事實(shí)上，貝貝南瓜進(jìn)入中國市場的時(shí)間并不久遠(yuǎn)。它原產(chǎn)于日本，屬于筍瓜類別，正式品種名為“惠和一號”，大約于2010年后引入我國開始試種。因其體積小、口感佳，逐漸獲得了“貝貝”這一親昵稱呼。隨著知名度提升，市面上凡是個頭較小的南瓜，即便并非正宗品種，也被冠以“貝貝南瓜”之名進(jìn)行銷售。

在其最輝煌的兩三年間，貝貝南瓜幾乎滲透到各類飲食場景：嬰幼兒輔食碗里常見它的身影，健身人群的餐盒中少不了它的存在，連高端酒店的早餐自助臺上也常擺放一碟蒸制好的貝貝南瓜。與此同時(shí)，價(jià)格也隨之飆升，單個售價(jià)高達(dá)十余元并不罕見，是普通南瓜價(jià)格的數(shù)倍之多。

商家普遍強(qiáng)調(diào)其“低熱量、高纖維”“營養(yǎng)豐富”的賣點(diǎn)，但實(shí)際數(shù)據(jù)表明，盡管其蛋白質(zhì)與維生素A含量略高于傳統(tǒng)南瓜，兩者之間的差異幅度通常不超過15%，并未達(dá)到質(zhì)的飛躍。

正是憑借出色的口感、討喜的外觀以及精準(zhǔn)的營銷策略，貝貝南瓜完成了從“冷門引進(jìn)品種”到“全民爆款”的華麗轉(zhuǎn)身。然而近年來，它的熱度卻明顯回落，早已不再占據(jù)超市黃金陳列位。針對這一現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)專家揭示了以下四個關(guān)鍵原因。

二、惡性競爭

在貝貝南瓜剛登陸國內(nèi)市場的初期階段，尤其是源自日本的優(yōu)質(zhì)種苗成功試種后，由于種植技術(shù)門檻高、產(chǎn)量稀少，市場長期處于供不應(yīng)求狀態(tài)，單價(jià)一度攀升至每斤二三十元。彼時(shí)，它主要出現(xiàn)在高端精品超市或會員制團(tuán)購渠道，堪稱蔬菜界的“輕奢代表”。

高額利潤迅速吸引了大量農(nóng)戶的目光。不少人看到種植收益可觀，便紛紛嘗試自行留種，或通過非正規(guī)途徑采購?fù)庥^相似的種子進(jìn)行擴(kuò)種。短短兩三年內(nèi)，原本集中在山東地區(qū)的種植規(guī)模迅速蔓延至東北、河南、河北等多個省份，全國種植面積呈幾何級增長。

當(dāng)供應(yīng)量急劇上升，市場價(jià)格自然難以維系高位。更為嚴(yán)重的是，隨著產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，“貝貝南瓜”的定義變得模糊不清——市場上涌現(xiàn)出黑色皮、墨綠皮、斑駁花皮等多種類型，普通消費(fèi)者根本無法辨別哪些才是真正的原版品種。

此外，為了降低成本，不少種植戶放棄了價(jià)格較高的進(jìn)口原種種源，轉(zhuǎn)而使用自留種子或低價(jià)替代品；更有甚者，為搶占早市行情獲取高價(jià)，人為縮短生長周期，甚至濫用化肥與植物膨大劑來催熟增重。

真正的貝貝南瓜對生長環(huán)境極為講究：必須選用排水良好的沙壤土，整個生長期需保持適宜溫濕度，水肥管理也要分階段精細(xì)調(diào)控。任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，果實(shí)的風(fēng)味都會大打折扣。

就這樣，一款依靠品質(zhì)贏得口碑的高端農(nóng)產(chǎn)品，在無序擴(kuò)張與品質(zhì)失控的雙重沖擊下，逐步淪為普通南瓜行列的一員。問題并非出在消費(fèi)者口味改變，而是他們再也難覓當(dāng)初那種令人驚艷的口感體驗(yàn)。一個本應(yīng)靠品質(zhì)立足的產(chǎn)品，最終敗給了“盲目擴(kuò)產(chǎn)”與“劣幣驅(qū)逐良幣”的市場亂象。

三、熱度消退

近年來，國內(nèi)外新奇果蔬不斷涌入市場，諸如陽光玫瑰葡萄、拇指西瓜、彩虹胡蘿卜等新品接連登場，而貝貝南瓜正是這類“網(wǎng)紅農(nóng)產(chǎn)品”的典型代表。它們往往遵循著相似的命運(yùn)軌跡：初上市時(shí)因新鮮感引發(fā)搶購熱潮，價(jià)格居高不下；可一旦新鮮感褪去，市場需求便迅速萎縮，價(jià)格隨之跳水。

貝貝南瓜也不例外。最初，人們習(xí)慣了傳統(tǒng)大塊頭南瓜的形象，突然出現(xiàn)一種拳頭大小、色澤深沉的迷你南瓜，自然激發(fā)了強(qiáng)烈的嘗鮮欲望。盡管當(dāng)時(shí)售價(jià)偏高，但仍處于大眾可接受范圍之內(nèi)，銷量因此持續(xù)走高。

但隨著時(shí)間推移，這股消費(fèi)熱情逐漸冷卻，貝貝南瓜的人氣也開始下滑。表面上看這是正常的市場周期規(guī)律，實(shí)則背后還有更深層的原因——正如前文所述，部分商家為追求短期利益，大規(guī)模擴(kuò)種并降低種植標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，口感穩(wěn)定性大幅下降。

與此同時(shí)，市場上同類產(chǎn)品的選擇日益豐富。除了各類改良型小南瓜如板栗味南瓜、蜜本南瓜外，紅薯、紫薯等根莖類作物也在持續(xù)優(yōu)化品種，口感愈發(fā)細(xì)膩香甜，競爭力不斷增強(qiáng)。

如今消費(fèi)者面對琳瑯滿目的選項(xiàng)，自然會進(jìn)行橫向比較。而貝貝南瓜目前仍維持每斤六七元的價(jià)格水平，相比之下，普通南瓜僅需五毛左右一斤，且在營養(yǎng)價(jià)值和基礎(chǔ)口感方面并無顯著差距。在性價(jià)比面前，多數(shù)家庭更傾向于選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的常規(guī)品種。

值得一提的是，早期商家常以“適合寶寶輔食”為宣傳重點(diǎn)，主打“無農(nóng)藥、零殘留”的健康概念，吸引了不少注重育兒安全的年輕父母愿意溢價(jià)購買。然而隨著互聯(lián)網(wǎng)信息普及，公眾對農(nóng)業(yè)常識的認(rèn)知不斷提升。

人們逐漸意識到，南瓜本身病蟲害較少，加之收獲季節(jié)多在氣溫較低時(shí)段，原本就極少需要噴灑農(nóng)藥，所謂“無農(nóng)殘”并非貝貝南瓜獨(dú)有優(yōu)勢。再加上其烹飪方式相對單一，缺乏多樣性，最終導(dǎo)致其市場吸引力逐步減弱。

四、觀念轉(zhuǎn)變

貝貝南瓜曾是健康飲食潮流的標(biāo)志性符號。它圓潤墨綠的外形、粉糯香甜的質(zhì)地，再經(jīng)由社交媒體達(dá)人精心構(gòu)圖擺拍，迅速從菜市場邊緣躍升為都市餐桌上的主角。許多人首次購買，并非出于真實(shí)需求，更多是為了迎合當(dāng)時(shí)流行的“精致生活”風(fēng)潮。

但這股風(fēng)潮來得迅猛，退得也同樣迅速。當(dāng)日常生活回歸本質(zhì)，人們開始重新審視食材的實(shí)際用途，很快發(fā)現(xiàn)了貝貝南瓜的局限性——最常見的做法僅為蒸制或烘烤，雖味道不錯，卻難以變換多樣菜式。反觀普通南瓜，則可用于炒菜、燉湯、包餡、做餅等多種烹飪方式，價(jià)格也更為親民。

與此同時(shí)，紫薯、山藥、芋頭等兼具營養(yǎng)與口感的替代食材也在不斷升級迭代，進(jìn)一步分流了消費(fèi)者的注意力。正是在這種背景下，大眾的消費(fèi)理念悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變：不再盲目追逐網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，而是更加關(guān)注食材的實(shí)用性、性價(jià)比以及廚房操作的靈活性。

當(dāng)下許多人在選購食材時(shí)心中都有一桿秤，會反復(fù)權(quán)衡這些食物是否真正契合自家餐桌的需求。正如一位常年負(fù)責(zé)買菜的家庭主婦所言：

“現(xiàn)在挑菜，我更關(guān)心它能不能做出幾道不同的飯菜，家里老人孩子愿不愿意吃，而不是它是不是網(wǎng)上正火。”

這種心態(tài)的轉(zhuǎn)變，標(biāo)志著消費(fèi)行為正走向理性回歸。人們不再輕易為“網(wǎng)紅標(biāo)簽”支付溢價(jià)，而是回歸生活本真，優(yōu)先選擇那些能真正融入日常、物美價(jià)廉且易于料理的食材。

如今，貝貝南瓜依舊能在超市貨架上尋得蹤跡，

但它已不再是那個獨(dú)一無二的“明星單品”，而是眾多南瓜品類中的一員普通成員。

若您仍有意選購，建議挑選表皮顏色較深、質(zhì)地堅(jiān)硬的個體，

這類南瓜通常成熟度更高，蒸后口感更加粉糯綿密。

對于貝貝南瓜的興衰歷程，您有何看法？

歡迎在評論區(qū)留下您的觀點(diǎn)，一起探討！

信息來源：

1.網(wǎng)易：曾經(jīng)紅火一時(shí)的貝貝南瓜，為啥遇冷不好賣了？4個原因，很現(xiàn)實(shí)

2.搜狐網(wǎng)：貝貝南瓜為何從明星蔬菜變成冷門貨？四大真相揭曉！