提到五臟養(yǎng)護，中醫(yī)有“五色入五臟”的經典理論，現(xiàn)代醫(yī)學則聚焦營養(yǎng)素與器官功能的匹配。其實兩者并不矛盾——許多符合中醫(yī)“歸經養(yǎng)臟”的食物，恰好也富含現(xiàn)代醫(yī)學認可的護臟營養(yǎng)素。下面就從中西醫(yī)融合的角度，聊聊如何通過日常飲食呵護心、肝、脾、肺、腎。

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心臟：紅棗和三文魚

心臟作為全身血液循環(huán)的“動力泵”，中醫(yī)認為其主血脈、藏神志，紅色食物多歸心經，能通過補氣血讓心脈更通暢；現(xiàn)代醫(yī)學則強調，減少血管負擔、維持心肌功能，需要特定營養(yǎng)素的支持。兩者指向的食物常有重疊：

紅棗：中醫(yī)里它是補心血、安心神的常用食材，尤其適合氣血不足導致的心悸、乏力；從營養(yǎng)角度看，紅棗富含維生素C（注意：干棗的維生素C會降低，鮮棗含量更高）和膳食纖維[1]，這些成分在機制上可有助于保護血管內皮和調節(jié)血脂，從而間接有利于心血管健康[2]。

三文魚：雖不是中醫(yī)傳統(tǒng)意義上的紅色食物，但中醫(yī)認為其滋養(yǎng)精血的功效能間接輔助心脈運行[3]；現(xiàn)代醫(yī)學則明確，三文魚中Omega-3脂肪酸是“護心明星”——它能抗炎、降低甘油三酯，減少心肌細胞損傷[4]，讓心臟跳動更穩(wěn)定。

小提醒：無論是中醫(yī)“忌辛辣耗氣”，還是現(xiàn)代醫(yī)學“控鹽控脂”，都建議少吃腌制食品、油炸食物，避免加重心臟負擔。

2

肝臟：菠菜和枸杞

肝臟是人體的代謝中樞，中醫(yī)稱其主疏泄、藏血液，綠色食物能疏肝氣、養(yǎng)肝血，幫助肝臟疏解壓力；現(xiàn)代醫(yī)學則認為，肝臟的解毒、修復功能，離不開能減少其代謝負擔的營養(yǎng)素。這兩類需求可以通過同一類食物滿足：

菠菜：中醫(yī)里菠菜“性涼歸肝經”，能養(yǎng)血平肝，緩解肝血不足導致的眼干、頭暈；從營養(yǎng)層面，菠菜含豐富的維生素B族和膳食纖維，B族維生素是肝臟代謝脂肪、毒素的好幫手，膳食纖維則能促進代謝廢物排出，減輕肝臟負擔[5]。

枸杞：中醫(yī)常用它“滋補肝腎、益精明目”，尤其適合熬夜后肝陰受損的人群；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的枸杞多糖能減少肝細胞的氧化損傷，就像給肝臟加了一層保護罩[6]，同時它還能輔助調節(jié)血糖，避免高糖對肝臟的間接傷害。

小提醒：中醫(yī)“忌油膩傷肝”與現(xiàn)代醫(yī)學“防脂肪肝”理念一致，建議少碰肥肉、糕點，更要避免過量飲酒，酒精對肝細胞的損傷，中西醫(yī)均認為是直接且嚴重的。

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脾胃：南瓜和酸奶

中醫(yī)的“脾”對應現(xiàn)代醫(yī)學的消化系統(tǒng)（胃、腸道、胰腺等），核心功能是運化食物、生成氣血，黃色食物多能健脾養(yǎng)胃；現(xiàn)代醫(yī)學則強調，消化系統(tǒng)健康需要保護黏膜、維持腸道菌群平衡。兩者的護脾食物常常相通：

南瓜：中醫(yī)稱其“性溫歸脾經”，能補中益氣、緩解脾虛導致的腹脹、消化不良；從營養(yǎng)角度看，南瓜中的果膠是胃黏膜保護劑[7]，能減少辛辣、過燙食物對胃壁的刺激，還能幫助消化吸收。

酸奶：中醫(yī)認為酸奶“養(yǎng)胃生津”，適合脾胃虛弱導致的食欲不振；現(xiàn)代醫(yī)學則看重它的活性益生菌——這些“好細菌”能調節(jié)腸道菌群平衡，減少腹瀉、便秘。

小提醒：中醫(yī)忌生冷傷脾和現(xiàn)代醫(yī)學防黏膜損傷觀點一致，剛從冰箱拿的水果、冰飲要少碰，暴飲暴食更是會讓脾胃不堪重負。

4

肺部：雪梨和胡蘿卜

肺部是人體與外界交換氣體的“門戶”，中醫(yī)認為其主氣、司呼吸，白色食物能潤肺燥、補肺氣；現(xiàn)代醫(yī)學則指出，肺部健康需要維持呼吸道黏膜完整、增強抗氧化能力。這兩類需求可通過以下食物實現(xiàn)：

雪梨：中醫(yī)里雪梨是潤肺生津的代表，干燥季節(jié)吃能緩解肺燥導致的干咳、咽干；從營養(yǎng)上看，雪梨含充足水分和維生素C，水分能濕潤呼吸道，維生素C則能抗氧化[8]，減少粉塵、煙霧對肺組織的損傷。

胡蘿卜：雖不是白色食物，但中醫(yī)認為它潤肺止咳，適合肺虛導致的氣短；現(xiàn)代醫(yī)學則關注其β- 胡蘿卜素，這種物質進入人體后會轉化為維生素A，而維生素A是呼吸道黏膜的“建筑材料”，能增強肺部抵御細菌、病毒的能力[9]。

小提醒：中醫(yī)“忌辛辣耗肺”與現(xiàn)代醫(yī)學“防呼吸道刺激”相契合，辣椒、火鍋要適量，更要遠離煙草（包括二手煙），煙霧對肺的損傷是長期且不可逆的。

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腎臟：黑豆和雞蛋

腎臟是人體的“代謝廢物濾過器”，中醫(yī)稱其主藏精、主水液，黑色食物多能補腎益精；現(xiàn)代醫(yī)學則強調，腎臟健康需要減少濾過負擔、補充修復所需營養(yǎng)。兩者的護腎邏輯可通過食物結合：

黑豆：中醫(yī)認為黑豆“性平歸腎經”，能補腎益陰，緩解腎陰不足導致的腰膝酸軟；從營養(yǎng)角度，黑豆是優(yōu)質植物蛋白來源,它能提供腎臟修復所需的氨基酸，同時含有的膳食纖維能促進代謝廢物排出[10]。

雞蛋：中醫(yī)稱其“滋陰潤燥、填補腎精”，適合體質虛弱者補養(yǎng)；現(xiàn)代醫(yī)學則認為，雞蛋的優(yōu)質動物蛋白“氨基酸組成完整”，容易被人體吸收，既能滿足腎臟對蛋白的需求，又不會像過量紅肉那樣增加濾過負擔[11]。

小提醒：中醫(yī)“忌寒涼傷腎”與現(xiàn)代醫(yī)學“控鹽護腎”理念一致，冰飲、生冷海鮮要少吃，每日鹽攝入量建議控制在5克以內,高鹽飲食會加重腎臟排水負擔，長期易導致腎損傷。

結語

無論是中醫(yī)的“五色入五臟”，還是現(xiàn)代醫(yī)學的“營養(yǎng)素匹配功能”，核心都不是只吃某一種食物，而是均衡搭配、按需選擇。根據自身情況調整，才能讓五臟在飲食呵護下更健康。