老張今年五十出頭，是個地地道道的板栗愛好者。每年秋冬，街頭巷尾糖炒栗子的香氣，總能把他勾過去。今年剛?cè)肭?，他就像往年一樣，隔三岔五就買上一大袋糖炒板栗，坐在家里邊看電視邊吃，一口一個，吃得那叫一個香。

可最近，老張卻感覺身體不太對勁。先是肚子時不時地脹氣，還隱隱作痛，接著上廁所也變得困難起來，好幾天都排不出大便。他以為是自己吃壞了肚子，吃了點(diǎn)助消化的藥，可癥狀不但沒緩解，反而越來越嚴(yán)重。老張這才慌了神，趕緊去醫(yī)院掛了號。

醫(yī)生詳細(xì)詢問了他的飲食情況，得知他最近大量吃板栗后，告訴他：“板栗雖好，但也不能這么吃?。∧氵@情況，很可能就是吃板栗不當(dāng)引起的?！崩蠌堖@才恍然大悟，原來自己一直鐘愛的板栗，吃不對也會有這么多麻煩。

吃板栗有哪些好處？

1.健脾養(yǎng)胃

板栗性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。對于脾胃虛弱、食欲不振的人來說，適量吃些板栗能起到很好的調(diào)理作用。它含有的碳水化合物能快速為身體提供能量，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，就像給疲憊的腸胃來了一場“溫柔按摩”。比如，那些經(jīng)常感覺胃部冷痛、吃一點(diǎn)東西就腹脹的人，每天吃幾顆蒸熟的板栗，堅持一段時間，腸胃不適的癥狀往往能得到明顯改善。

2.補(bǔ)腎強(qiáng)筋

中醫(yī)認(rèn)為，腎主骨生髓，板栗有補(bǔ)腎的功效，對腰膝酸軟、骨質(zhì)疏松等問題有一定的幫助?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，板栗中含有的維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，能促進(jìn)骨骼生長和維持骨骼健康。像一些中老年人，隨著年齡增長，腎功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)腰腿無力的情況，適當(dāng)吃些板栗，能起到一定的滋補(bǔ)作用。

3.增強(qiáng)免疫力

板栗富含維生素C、B族維生素以及多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)是維持身體正常免疫功能的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，幫助身體抵抗外界病菌的入侵。

B族維生素則參與身體的新陳代謝過程，對維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能也有重要作用。經(jīng)常吃板栗，能讓身體的免疫力得到提升，減少生病的機(jī)會。

這五類人吃板栗要警惕

1.糖尿病患者

板栗中含有大量的淀粉，淀粉在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者如果過量食用板栗，很容易引起血糖波動，不利于病情的控制。如果實(shí)在想吃，一定要嚴(yán)格控制量，每次吃3—5顆即可，并且要在血糖控制穩(wěn)定的情況下食用，同時要相應(yīng)減少主食的攝入量。

2.便秘患者

板栗中的膳食纖維含量較高，雖然膳食纖維在一定程度上能促進(jìn)腸道蠕動，但如果本身就存在便秘問題，且腸道功能較弱，大量食用板栗后，膳食纖維可能會在腸道內(nèi)堆積，加重便秘癥狀。便秘患者如果想吃板栗，可以少量食用，并且要多喝水，促進(jìn)膳食纖維的排出。

3.脾胃虛弱者

生板栗中含有一定量的皂苷，這種物質(zhì)對腸胃有一定的刺激性，脾胃虛弱的人食用后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。即使是熟板栗，脾胃虛弱者也不能多吃，因?yàn)榘謇醣容^難消化，吃多了容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良。這類人群可以選擇將板栗煮成粥食用，這樣更容易消化吸收。

4.肥胖人群

板栗的熱量較高，每100克板栗的熱量大約為214千卡，相當(dāng)于一碗米飯的熱量。肥胖人群本身熱量攝入就容易超標(biāo)，如果再大量食用板栗，會導(dǎo)致熱量進(jìn)一步增加，不利于體重的控制。肥胖人群吃板栗時，要嚴(yán)格控制量，并且要把板栗的熱量計入當(dāng)天的總熱量攝入中。

5.一歲以下嬰兒

一歲以下嬰兒的腸胃功能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱。板栗質(zhì)地較硬，嬰兒咀嚼和吞咽能力有限，食用板栗可能會發(fā)生嗆咳，甚至引起窒息。而且板栗中的營養(yǎng)成分也不適合嬰兒當(dāng)前的營養(yǎng)需求，所以不建議給一歲以下的嬰兒食用板栗。

哪些食物與板栗相克？

羊肉：板栗和羊肉都屬于溫?zé)嵝允澄?，兩者一起食用，容易?dǎo)致體內(nèi)熱氣積聚，引起上火癥狀，如口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等。尤其是本身就容易上火的人，更要避免將板栗和羊肉一起食用。

豆腐：豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣等物質(zhì)，而板栗中含有草酸。草酸與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，草酸鈣不易被人體吸收，長期大量食用可能會在體內(nèi)形成結(jié)石，影響身體健康。所以，吃板栗時最好不要吃豆腐。

杏仁：杏仁中含有一定量的油脂，而板栗中的淀粉含量較高。兩者一起食用，可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。特別是腸胃功能較弱的人，更要注意避免將板栗和杏仁同食。