秋意漸濃時

又到了柿子成熟的季節(jié)

黃燦燦、晶瑩剔透的柿子賞心悅目又好吃

然而卻有人因為吃它而進了醫(yī)院！

韶關(guān)街坊侯女士72歲的母親

好長一段時間胃痛、吃不好

最近去了醫(yī)院就診

發(fā)現(xiàn)胃里竟然藏了一個馬鈴薯大小的結(jié)石！

據(jù)悉，結(jié)石跟她吃了一種水果有關(guān)！

侯女士回憶

她母親從去年開始就不時會胃痛

前段時間情況嚴重了

無計可施便前往醫(yī)院就診

醫(yī)生通過胃鏡發(fā)現(xiàn)

侯女士母親的胃里藏有

馬鈴薯大小（8cmx5cm）的巨大結(jié)石

在胃竇和胃體之間卡住

形成了很多潰瘍

侯女士說，這個季節(jié)家里有柿子樹

柿子好吃，母親吃了多少也不清楚

她也不知道吃柿子易得結(jié)石

網(wǎng)絡圖片

一顆小小的柿子

究竟為何有如此殺傷力呢？

“胃里長石頭”的奧秘：

鞣酸與果膠的雙重作用

據(jù)了解，胃柿石的形成，主要歸咎于柿子中的鞣酸和果膠。

鞣酸：尤其在未成熟柿子中含量很高?？崭故秤脮r，鞣酸在胃酸作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶于水的“鞣酸蛋白”。它如同“水泥”，能將食物殘渣黏合在一起。

果膠：在胃酸環(huán)境中也會凝結(jié)，進一步促進團塊的形成。

兩者共同作用下，會形成質(zhì)地堅硬的胃柿石，其硬度可達普通食物的數(shù)十倍，難以被消化排出。這些結(jié)石在胃中摩擦黏膜，輕則引起腹脹、腹痛，重則可能導致胃潰瘍、出血甚至梗阻，嚴重危害健康。

誰是“胃柿石”的高危人群？

1.胃腸功能薄弱者：如兒童、老年人，或慢性胃炎、胃動力不足患者，其消化系統(tǒng)易受鞣酸影響。

2.女性特殊時期：生理期、孕期女性胃腸敏感，應控制食用量。

3.糖尿病患者：柿子高糖不利血糖控制，且糖尿病常伴胃排空延遲，增加胃柿石風險。

4.胃腸道術(shù)后患者：消化功能未完全恢復，應避免食用。

如何健康享用這份秋日蜜意？

1.忌空腹食用

空腹時胃酸濃度高，易與鞣酸劇烈反應形成結(jié)石。建議飯后1-2小時食用，讓食物充當“緩沖墊”。

2.堅決不吃皮

柿子皮鞣酸含量遠高于果肉，食用前務必削皮。

3.不與高蛋白食物同食

避免與蟹、魚、奶、蛋等同食。食用柿子后至少間隔4小時再攝入高蛋白食物。

4.控制食用量

成人每日1-2個為宜，兒童減半。避免連續(xù)多日大量食用。

5.選成熟柿子

完全成熟的甜柿子鞣酸含量低，應選果肉軟、色澤亮、澀味褪的果實。

來源｜DV現(xiàn)場、建德衛(wèi)健局