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陳皮花生，電商部賣了快五年，合作的這家大概也挺怕市場(chǎng)淘汰，每年都要折騰。

一會(huì)兒說(shuō)改改花生，一會(huì)兒又換換陳皮，時(shí)不時(shí)都送新的陳皮花生到編輯部

放在前兩年，我都是拆開(kāi)直接吃?，F(xiàn)在嘛，倒是有點(diǎn)怕了：“我知道好吃的，你收起來(lái)罷。”

陳皮花生你吃過(guò)伐？太恐怖了，這玩意兒就沒(méi)個(gè)停的。

山核桃也是一樣，沒(méi)個(gè)停，但山核桃貴啊，心里好歹有桿秤掂著。

可花生么

這世間的食物，因好吃平價(jià)而謹(jǐn)慎小心，避而退之的，陳皮花生是也。

陳皮+花生，就是良配，沒(méi)嘗過(guò)的去吃吃看就知道了。

市面上的陳皮花生挺多，今年賣貨嘛，我特地買(mǎi)了一袋別家的陳皮花生，還是有些微差別。

這款陳皮花生，添加的陳皮多，挑出來(lái)稱了下，一整盒加了100g左右的陳皮。

打開(kāi)陳皮花生，陳皮是沉到底下的，烤制過(guò)的。

要搖一搖，就能看到的一小塊一小塊，狀如黑松露的陳皮。

顏色和年份有關(guān)。這個(gè)顏色，陳了9年。

陳皮，產(chǎn)地廣東新會(huì)。

土壤含豐富的礦物質(zhì)，氣候濕熱多雨溫差大，種植的新會(huì)柑甘冽爆汁。

我以為陳皮就是撕碎的橘子皮，畢竟都是碎碎的。

但其實(shí)，考究的陳皮都要取“整皮”，把剛摘下來(lái)的新會(huì)柑，從果子頂部正三瓣開(kāi)皮挖出果肉，留下一張新鮮、完整的果皮，淘汰率在15%。

也是嚴(yán)格，這兩年新會(huì)陳皮的名聲很大，冒出了許多陳皮產(chǎn)區(qū)。

這里的陳皮，來(lái)自第一產(chǎn)區(qū)的天馬村，質(zhì)軟、皮厚、性溫，味甜香。

每年都有投資客，專挑新會(huì)10-15年的陳皮，買(mǎi)回家放著。

“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”，編輯部還有某同事，買(mǎi)了放著給她女兒當(dāng)嫁妝。

花生的陳皮味道濃，和制作工藝有關(guān)。

制作的時(shí)候是將挑干凈的花生，加入九年陳皮，一起在料水里煮100分鐘左右。

煮過(guò)的陳皮都是扔掉的，我們后來(lái)能吃到的陳皮是重新添加進(jìn)去的。

添加在花生里的陳皮都是能直接吃的。

就是嘎。嘣。硬。

我怕牙崩，沒(méi)敢多吃。倒是00后同事，一口一個(gè)，羨慕好牙口。

我后來(lái)是把它丟在水里的，泡水喝，酸酸甜甜，也不浪費(fèi)。

花生用的是福建龍巖的珍珠花生，皮薄個(gè)小，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。

“小節(jié)花生更香”，我老媽是這么說(shuō)的。

其他也沒(méi)啥交代了，價(jià)格，1袋225g，1盒4袋，團(tuán)購(gòu)價(jià)69元能到手。

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