一勺花椒，讓川菜“麻香四溢”，一紙研究，讓科學(xué)界看到了抗衰老的新曙光！

今年6月，在國際權(quán)威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上成都中醫(yī)藥大學(xué)研究人員發(fā)表的論文，首次指出花椒通過調(diào)節(jié)“星形膠質(zhì)細(xì)胞-神經(jīng)元”代謝串?dāng)_，可改善年齡相關(guān)認(rèn)知障礙的機(jī)制。[[endnoteRef:0]] [0: [] Zhao, Meihuan, et al. "Ethyl Acetate Fraction of Zanthoxylum bungeanum Ameliorates Cognitive Deficit by Facilitating the PHGDH-Dependent Astrocyte-Neuron Serine Shuttle in Aging Mice." Journal of Agricultural and Food Chemistry (2025).]

研究團(tuán)隊模擬人類自然衰老的狀態(tài)，構(gòu)建了“衰老小鼠模型”，在U87（星形膠質(zhì)細(xì)胞）和SH-SY5Y（神經(jīng)細(xì)胞）的培養(yǎng)環(huán)境中做了驗證，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：花椒的乙酸乙酯提取物（EA）能從“根源”上幫大腦對抗衰老。

這已經(jīng)不是花椒第一次登上抗衰熱門，此前，浙江大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，花椒中的“花椒素”（羥基α-亞麻酸）能夠激活細(xì)胞自噬，36小時內(nèi)可清除小鼠體內(nèi)70%的衰老細(xì)胞！

綜合多項研究發(fā)現(xiàn)，花椒在抗衰領(lǐng)域更像一個身懷多種絕技的“全能選手”，憑借抗氧化、抗炎、抗皺等多重功效，成為天然抗衰界一顆耀眼的新星。

花椒的爆火，不是偶然。近幾年，從“成分黨”追捧的玻色因，到口服抗衰的NMN、膠原蛋白肽，市場風(fēng)向正在轉(zhuǎn)變 ——“天然、可食用、有歷史沉淀” 的藥食同源成分，正在取代“化工合成、高門檻”的成分，成為抗衰新主流。除花椒外，這些成分同樣備受矚目：

· 亞精胺

如果你關(guān)注抗衰領(lǐng)域，一定聽過亞精胺作為“細(xì)胞清潔工”的研究發(fā)現(xiàn)。2024年《Nature Cell Biology》的一項里程碑研究證實，亞精胺是禁食過程中激活自噬和長壽所必需的關(guān)鍵物質(zhì)。[[endnoteRef:1]]德國弗萊堡大學(xué)的研究團(tuán)隊指出，補(bǔ)充亞精胺可以讓實驗小鼠壽命平均延長25%！ [1: [] Hofer, S. J., et al. (2024). Spermidine is essential for fasting-mediated autophagy and longevity. Nature Cell Biology. DOI:10.1038/s41556-024-01540-6]

這種天然多胺廣泛存在于大米、小麥胚芽、西蘭花、蘑菇等食品中。上海原衍生物與北美合作商N(yùn)utraland合作推出源自大米胚芽的多胺物質(zhì)Miricell?，通過專屬提取技術(shù)，其精胺濃度高出市場20倍，排除了小麥、大豆、堅果等9+1類過敏原。

· 枸杞

枸杞多糖是枸杞的核心抗衰成分，南京中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院團(tuán)隊揭示了其對腸道微生物的調(diào)節(jié)作用：它能抗炎、增強(qiáng)免疫功能，甚至改善骨骼健康。[[endnoteRef:2]]過去枸杞多作為泡水食材，現(xiàn)在已經(jīng)升級成枸杞原漿、多糖膠囊，主打“天然護(hù)腎、抗衰”。畢竟，“保溫杯里泡枸杞”的梗，早就把枸杞的抗衰標(biāo)簽打透了。 [2: [] Ruyu Yao. An in-silico assessment suggests the potential effects of goji (fruit of Lycium barbarum L.) against aging-related diseases. 2025. Food & Medicine Homology, 2(2): 9420036.]

· 黑靈芝

早在2022年，黑靈芝中的多糖、三萜類等珍貴成分就被發(fā)現(xiàn)，不僅能高效清除加速衰老的自由基，更能直接激活細(xì)胞內(nèi)的“長壽信號通路”。近日，《Food & Function》期刊的一項研究顯示，黑靈芝多糖（PSG）還能改善高脂飲食小鼠的肝損傷。[[endnoteRef:3]] [3: [] https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d5fo03472h]

在現(xiàn)代科學(xué)不斷深入的驗證下，“藥食同源”這一古老智慧正煥發(fā)出新的生機(jī)。

《2025藥食同源市場調(diào)查報告》顯示，我國藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模已接近4000億元，抗衰賽道更是以28%的增速發(fā)展。政策層面，國家衛(wèi)健委不斷擴(kuò)大“藥食同源”物質(zhì)目錄，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，為下游產(chǎn)業(yè)布局千億市場創(chuàng)造了新的風(fēng)口。

業(yè)內(nèi)專家表示，抗衰老是一個關(guān)乎全民健康的系統(tǒng)工程，需要原料、品牌、渠道等共同發(fā)力。

據(jù)了解，原衍生物等企業(yè)持續(xù)深耕前沿健康領(lǐng)域，生產(chǎn)和布局多種天然抗衰成分，已能夠根據(jù)品牌定位，提供從前期研發(fā)到應(yīng)用配方的全流程支持，包括天然米胚芽亞精胺在內(nèi)，企業(yè)還推出國產(chǎn)AKK001菌，備受抗衰市場青睞——頂級期刊《Cell》的研究指明，AKK菌能修復(fù)腸屏障，是延緩衰老的關(guān)鍵，成為微生物領(lǐng)域的明星菌株，被譽(yù)為“長壽菌”。

作為健康體系的底層支撐，原料研發(fā)與技術(shù)保障尤為關(guān)鍵。據(jù)悉，上述所有原料均通過國際安全認(rèn)證，能夠為市場提供多元化應(yīng)用方案，隨著更多類似企業(yè)的布局和建設(shè)，也推動著我國健康老齡化的發(fā)展進(jìn)程。

當(dāng)藥食同源物質(zhì)成為“抗衰新星”，一場關(guān)于天然成分的產(chǎn)業(yè)革命悄然拉開帷幕。我們正站在一個新時代的起點：抗衰老的下一個千億風(fēng)口，或許就藏在我們的日常生活中。

參考文獻(xiàn)

[]Zhao, Meihuan, et al. "Ethyl Acetate Fraction of Zanthoxylum bungeanum Ameliorates Cognitive Deficit by Facilitating the PHGDH-Dependent Astrocyte-Neuron Serine Shuttle in Aging Mice." Journal of Agricultural and Food Chemistry (2025).

[]Hofer, S. J., et al. (2024). Spermidine is essential for fasting-mediated autophagy and longevity. Nature Cell Biology. DOI:10.1038/s41556-024-01540-6

[]Ruyu Yao. An in-silico assessment suggests the potential effects of goji (fruit of Lycium barbarum L.) against aging-related diseases. 2025. Food & Medicine Homology, 2(2): 9420036.

[]https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d5fo03472h