為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，規(guī)范轄區(qū)食品市場秩序，保障人民群眾飲食安全和身體健康，近日，社旗縣李店鎮(zhèn)人民政府組織召開食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任培訓(xùn)會。會議由分管食品安全工作的副鎮(zhèn)長李磊主持，縣市場監(jiān)管局副局長劉德旺、食品監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干袁書杰應(yīng)邀授課，李店鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品超市、餐館、食品加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶等120余家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

　　會上，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)首先作動員講話。他指出，食品安全事關(guān)群眾切身利益、事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體是食品安全的第一責(zé)任人，必須牢固樹立“安全第一、誠信經(jīng)營”的理念。他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前食品安全形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，各經(jīng)營主體要提高政治站位，充分認(rèn)識落實(shí)主體責(zé)任的重要性和緊迫性；要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為；要主動自查自糾，及時消除食品安全隱患，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。同時，鎮(zhèn)政府將聯(lián)合相關(guān)部門加大監(jiān)管力度，對違法違規(guī)行為“零容忍”，確保轄區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

　　隨后，縣市場監(jiān)管局副局長劉德旺圍繞“食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)”主題進(jìn)行授課。他結(jié)合近年來國內(nèi)及縣域內(nèi)發(fā)生的食品安全典型案例，深入剖析了當(dāng)前食品經(jīng)營領(lǐng)域存在的突出問題和風(fēng)險隱患，詳細(xì)解讀了《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)中關(guān)于主體責(zé)任的核心條款。他強(qiáng)調(diào)，各食品經(jīng)營主體要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品儲存運(yùn)輸、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理制度，建立健全食品安全追溯體系，做到來源可查、去向可追、責(zé)任可究。同時，他鼓勵經(jīng)營者主動參與食品安全社會共治，積極配合監(jiān)管部門工作，共同營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　縣市場監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干袁書杰則結(jié)合日常監(jiān)管工作實(shí)際，以“實(shí)操性+針對性”為特點(diǎn)，圍繞食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明辦理、食品采購驗(yàn)收規(guī)范、臨期食品管理、餐飲具清洗消毒流程、食品安全應(yīng)急處置等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。培訓(xùn)過程中，業(yè)務(wù)骨干通過現(xiàn)場提問、案例分析等方式與參會經(jīng)營者積極互動，對大家在實(shí)際經(jīng)營中遇到的困惑和問題進(jìn)行了逐一解答，進(jìn)一步增強(qiáng)了培訓(xùn)的實(shí)效性和感染力。

　　參會經(jīng)營者紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，既普及了食品安全法律法規(guī)知識，又提升了實(shí)際操作技能，讓大家對主體責(zé)任有了更清晰、更深刻的認(rèn)識。“以前對一些食品安全規(guī)范不太了解，通過這次培訓(xùn)，知道了進(jìn)貨要查什么、儲存要注意什么，以后會嚴(yán)格按照要求經(jīng)營，讓顧客吃得放心。”一位餐館經(jīng)營者說道。

　　下一步，李店鎮(zhèn)將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全宣傳教育和隱患排查整治工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，不斷提升轄區(qū)食品安全治理水平，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)好人民群眾的飲食安全。（通訊員王根）