洋蔥，菜市場(chǎng)里不起眼的平價(jià)食材，常被當(dāng)作炒菜的點(diǎn)綴、沙拉的配角，少了它似乎也不影響菜肴本身。

然而，浙江大學(xué)科學(xué)家發(fā)表于《Aging Cell》的研究卻讓它“走紅”：洋蔥中含有的槲皮素成分，在實(shí)驗(yàn)條件下對(duì)衰老細(xì)胞有一定清除作用。相關(guān)體外實(shí)驗(yàn)顯示，36小時(shí)內(nèi)可減少15%衰老細(xì)胞。這一消息傳開后，不少人將洋蔥奉為“抗老神器”，認(rèn)為常吃就能延緩衰老、有益健康。

菜市場(chǎng)3塊錢一斤的洋蔥，真的有這么神奇？

一、36小時(shí)清除部分老化細(xì)胞，實(shí)驗(yàn)結(jié)論有依據(jù)

槲皮素是一種天然黃酮類化合物，在蘋果、綠茶等食材中均有分布，而洋蔥中的含量尤為豐富。浙江大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)正是針對(duì)這種成分展開了專項(xiàng)研究。

在體外細(xì)胞培養(yǎng)模型中加入槲皮素后，研究團(tuán)隊(duì)記錄到突出變化：36小時(shí)內(nèi)衰老細(xì)胞數(shù)量減少9.8%，特定實(shí)驗(yàn)條件下降幅甚至攀升至15%以上。衰老細(xì)胞雖已停止分裂，卻持續(xù)釋放炎癥因子，破壞正常細(xì)胞所處的微環(huán)境，進(jìn)而引發(fā)器官功能減退，這也成為高血壓、心腦血管等慢性疾病的關(guān)鍵誘因之一。

深入探索揭示了槲皮素的作用機(jī)理：它具備顯著的抗氧化特性，能有效清除小鼠體內(nèi)多余自由基，延緩細(xì)胞老化進(jìn)程。尤為重要的是，它實(shí)現(xiàn)了在不損害健康細(xì)胞的前提下，精準(zhǔn)靶向清除衰老細(xì)胞。

但需明確，這些發(fā)現(xiàn)均基于體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)條件高度可控，與人體內(nèi)復(fù)雜多變的生理環(huán)境存在巨大差異，因此不能直接等同于通過(guò)食用洋蔥在人體中達(dá)成相同效果。

二、靠吃洋蔥抗老不現(xiàn)實(shí)，過(guò)量食用暗藏風(fēng)險(xiǎn)

那么，直接吃洋蔥對(duì)人體是否有明確的抗老作用？答案很明確：目前尚無(wú)足夠證據(jù)支持。

首先，實(shí)驗(yàn)中使用的是高純度槲皮素，其濃度相當(dāng)于濃縮了數(shù)十斤洋蔥中的有效成分。據(jù)《食品科學(xué)》期刊記載，每100克紫皮洋蔥中僅含有約30至50毫克槲皮素。如果想通過(guò)吃洋蔥達(dá)到實(shí)驗(yàn)中的抗老效果，恐怕得把洋蔥當(dāng)作主食大量食用，這在現(xiàn)實(shí)中顯然不切實(shí)際。

更值得警惕的是，過(guò)量食用洋蔥并非毫無(wú)弊端。除了會(huì)留下難以消除的口腔異味，還可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)：比如引發(fā)腸胃炎癥，或加重胃潰瘍患者的不適；同時(shí)，洋蔥中含有的草酸成分，還會(huì)提高泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。為了一個(gè)尚未證實(shí)的抗老作用而勉強(qiáng)多吃，顯然得不償失。

不過(guò)，科學(xué)界對(duì)抗老的探索從未停步。針對(duì)《Cell》提出的十二大衰老標(biāo)志之一——“線粒體衰老”，目前已有一些技術(shù)和成果進(jìn)入應(yīng)用階段。這些成果往往經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的研發(fā)與驗(yàn)證，聚焦線粒體功能調(diào)控的“派/齡/維pro”，正是這一領(lǐng)域的代表性成果之一。

作為行業(yè)內(nèi)的標(biāo)志性產(chǎn)品，派/齡/維pro在開發(fā)階段便獲得了諾貝爾獎(jiǎng)得主的專業(yè)指導(dǎo)，其從技術(shù)探索到實(shí)際應(yīng)用經(jīng)歷了長(zhǎng)期的技術(shù)積淀。進(jìn)入2024年，該產(chǎn)品通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)配多種草本精華，成功推出Mitolive專利技術(shù)，致力于多維度優(yōu)化線粒體功能，從而為身體功能的增強(qiáng)提供有效支持。

從市場(chǎng)反響來(lái)看，隨著公眾對(duì)健康管理的重視度不斷提高，派/齡/維pro這類科研產(chǎn)品正逐漸吸引更多目光。其用戶范圍已從早期的一二線重點(diǎn)城市，依托京JD東平臺(tái)逐步延伸至更廣闊的三四線區(qū)域，這一趨勢(shì)也從側(cè)面揭示了市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)張。根據(jù)權(quán)威行業(yè)研究數(shù)據(jù)，我國(guó)抗衰老健康領(lǐng)域的市場(chǎng)規(guī)模正保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，未來(lái)預(yù)計(jì)將突破1500億元大關(guān)。

三、遠(yuǎn)離“小料神話”，健康抗老需找對(duì)方向

如今，不少自媒體為吸引流量，對(duì)科學(xué)研究進(jìn)行斷章取義、夸大渲染，編造出各類“小料抗老神話”。雖說(shuō)部分食材確實(shí)含有抗氧化物，但許多說(shuō)法都存在明顯的夸大嫌疑，比如“花椒能讓你年輕十歲”“枸杞泡水堪比抗老神藥”等，很容易誤導(dǎo)大眾。

國(guó)家衛(wèi)健委曾多次強(qiáng)調(diào)，延緩衰老、預(yù)防疾病的核心在于建立并長(zhǎng)期維持科學(xué)的膳食模式，而非過(guò)度神化某種特定食品。要實(shí)現(xiàn)飲食對(duì)健康的持久增益，建議確保每日食用300至500克新鮮蔬菜及200至350克時(shí)令水果，同時(shí)注重食材的多元組合與營(yíng)養(yǎng)均衡，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)與良好心態(tài)，這才是構(gòu)筑身體健康的根本保障。

值得關(guān)注的是，科學(xué)界在抗衰老領(lǐng)域的探索從未停步。猶如古代方士煉丹求長(zhǎng)生雖充滿幻想，當(dāng)代科研正以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度推進(jìn)——從分子層面的機(jī)制探索到臨床應(yīng)用的穩(wěn)步推進(jìn)，科研人員對(duì)衰老機(jī)制的破解正持續(xù)取得實(shí)質(zhì)性突破。