農(nóng)民出身的齊白石，熱愛瀟湘大地上綿延出來的鄉(xiāng)土之情。這種對土地、對蔬果農(nóng)作物的熱愛，直接表現(xiàn)在白石老人的繪畫作品中。曾有人問齊白石：“為什么我們畫的蔬果不如您畫的生動？”白石答道：“你們通身無蔬筍氣……”早年在湖南湘潭，白石在庭院中種植各種花木，很多印章反映的就是這種生活，例如“梨花小院主人”。

△ 齊良遲和父親齊白石在一起老照片（湯發(fā)周提供）

定居北京以后齊白石依舊眷戀著綠色生活。在齊良遲的《父親齊白石和我的藝術(shù)生涯》一書中看到這樣幾段話：“我們家院子里的南院，是父親當(dāng)年種絲瓜、葡萄和花草的地方，我們又叫它花院。這是父親最喜歡的院子。我十幾歲時，父親在花院種了很多的絲瓜，絲瓜結(jié)了很多很多，個個長得一米來長。絲瓜總是長得青青嫩嫩的時候就把它摘下來，先浸泡在一口大大的清水缸里。這樣浸泡過的絲瓜，很容易刮掉外面的青皮。做菜的時候把潔白的瓜肉，切成厚片，紅鍋子清湯（即清水菜，不放油）加些小魚嫩子（即小干魚）共煮，在餐桌上是一碗極好的菜，父親是百吃不厭的，歲月流逝，年年如此。

△齊白石故居近照（湯發(fā)周提供）

大清水缸的旁邊，是一個小得多的蓋著蓋子的肥水發(fā)酵缸。每當(dāng)夕陽西下的時候，父親就讓我按照一勺肥水、三勺清水的比例混合在一起，把絲瓜地澆得濕漉漉的?？次野呀z瓜地澆透了，父親就笑吟吟地望著我說：‘要得！’一天清晨，父親在花院看絲瓜，我也走了過去。父親指著絲瓜蔓的尖梢說：‘記下它在架子上的位置，晚上來看看，明早再來看看，你就會曉得，蔓在白天長得很慢，只有到夜晚的時候，才長得很快。’父親接著讓我注意絲瓜葉、蔓的走行，指點我在畫畫時必須注意的地方。”簡短的幾句話，向我們展示了白石老人的“綠色生活”，讓我們了解到他是非常熱愛生活的一位智者。