家里人說(shuō)冬天吃蘿卜賽人參，這我認(rèn)，可你若只吃白蘿卜、紅蘿卜，那可就缺個(gè)“精”了。青蘿卜才是藏在市井里的寶貝，滋陰潤(rùn)燥、消積化滯，中老年人要是懂吃它，比多吃幾貼補(bǔ)藥還管事。
我常告訴病人，**脾胃弱、消化差、手腳涼的人，冬天應(yīng)常備青蘿卜。**它不像芋頭容易生痰，也不似紅薯脹氣難忍。吸收不障胃，排便順著走，一口清甜脆，是個(gè)老少皆宜的好東西。
① 青蘿卜，是“地下清氣”最柔軟的一味
咱看青蘿卜在菜市場(chǎng)賣(mài)得不響，可老中醫(yī)一瞧就知道它不簡(jiǎn)單。**色青入肝，味辛微甘，既能疏肝理氣，又不傷正氣。**吃得恰當(dāng)，能去心腹痞脹，化冬季沉積的一身“累氣”。

特別是晚飯吃多了感覺(jué)堵胸口、大便一天一蹲也費(fèi)勁的，吃兩口青蘿卜丁或拌絲，整腸快腸，是真舒服。
老百姓說(shuō)它“順氣蘿卜”，這不是沒(méi)來(lái)由的。青蘿卜比紅蘿卜多了那么一股“溫平生津”之氣，不發(fā)寒，不滑腸，非常適合慢性胃虛或者年紀(jì)漸長(zhǎng)而陽(yáng)氣逐減的人群。
你有沒(méi)有吃過(guò)青蘿卜后感覺(jué)整個(gè)人不那么脹？不妨留言說(shuō)說(shuō)看——是脆炒好還是煲湯香？
② 青蘿卜不止能吃，還能潤(rùn)肺通便補(bǔ)陽(yáng)氣
這話看著有點(diǎn)矛盾吧？潤(rùn)肺又補(bǔ)陽(yáng)？您聽(tīng)我慢慢說(shuō)。
青蘿卜里面的辛散之氣，下能進(jìn)腸、上能宣肺。中醫(yī)常講“肺與大腸相表里”，調(diào)肺通腸，也就自然更容易排濁。
尤其是那些咳嗽久不愈、時(shí)間一長(zhǎng)開(kāi)始咽癢痰稠的人，吃點(diǎn)青蘿卜燉梨、拌蜂蜜或者清炒百合，能幫你把這點(diǎn)小隱患慢慢調(diào)出去。
補(bǔ)陽(yáng)靠的是“動(dòng)氣”，青蘿卜不溫不燥，理氣活絡(luò)，等于把陽(yáng)氣往四肢送送，不再窩悶在五內(nèi)，人自然輕快起來(lái)。哈，這種“日常走補(bǔ)”的路徑，可比熱鍋猛攻安全得多。
來(lái)來(lái)，你是便秘難解，還是咽中有痰？說(shuō)出來(lái)，我可以告訴你該怎么配青蘿卜吃才對(duì)癥。
③ 青蘿卜這樣吃，才不上火、不氣脹
我家冬天有三道青蘿卜的家常吃法，老中醫(yī)傳下來(lái)的，年年都試，年年靈。
蘿卜燉排骨湯：切厚片，配蔥姜慢燉。軟中帶糯，肉氣不膩。
涼拌蘿卜絲加陳醋、熟芝麻：要生吃的前提是體質(zhì)偏熱，不然傷脾胃。
炒青蘿卜片配木耳和胡蘿卜絲：三色搭配，下得好，一盤(pán)光盤(pán)。
注意啊，如果你是脾胃偏寒、吃東西愛(ài)腹瀉的，那最好別直接吃生的。焯水再拌、或者燉著吃，更對(duì)你體質(zhì)。
有朋友反映吃紅薯肚子脹氣、吃芋頭上火，這類人我通常建議改吃青蘿卜。順氣還不累身，補(bǔ)中有清氣。
說(shuō)個(gè)題外話——你吃青蘿卜是配醋多還是糖多？哪個(gè)口感你更愛(ài)？歡迎你在留言里聊一聊。