【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道 記者 陳全 實(shí)習(xí)生 聶希子】提到瑞士，人們的腦海中往往浮現(xiàn)出連綿不絕的阿爾卑斯雪山；而在中國西南腹地，貴州同樣以其壯闊的山地奇觀聞名于世。如今，這兩個(gè)相隔萬里的勝地正在經(jīng)歷一場美麗邂逅，催化出奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

近日，酒店及泛服務(wù)業(yè)教育、商業(yè)教育機(jī)構(gòu)EHL（EHL酒店管理商學(xué)院，EHL Hospitality Business School，簡稱“EHL”）與貴州省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司（以下簡稱“貴旅集團(tuán)”）戰(zhàn)略合作邁入深水區(qū)，繼2024年聯(lián)手打造“中國西部文旅人才培訓(xùn)中心”后，進(jìn)一步將觸角延伸至旅游全產(chǎn)業(yè)鏈。從人才培育到產(chǎn)品開發(fā)，從服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)確立到品牌體系建設(shè)，雙方正試圖聯(lián)手破解中國文旅產(chǎn)業(yè)的一道共性難題：如何讓坐擁金山的“資源型目的地”，轉(zhuǎn)型為讓游客流連忘返的“服務(wù)驅(qū)動(dòng)型目的地”。

EHL集團(tuán)大中華區(qū)首席董事封官祿在接受專訪時(shí)，詳細(xì)拆解了這場跨國合作背后的戰(zhàn)略考量、人才布局與文化愿景。

融合“觀光”與“體驗(yàn)”文旅鏈條，打造“全域旅游”新格局

“黃小西，吃晚飯”——這是貴州旅游的經(jīng)典推介詞，巧妙串起了黃果樹瀑布、小七孔、西江千戶苗寨、赤水丹霞、萬峰林和梵凈山六大頂級(jí)旅游景區(qū)。

“世界喀斯特，雄偉多元在中國，中國喀斯特，壯美多彩在貴州”。在這座“喀斯特博物館”，相關(guān)地貌的出露區(qū)域占全省面積的73%，占比位居全國第一，類型很全面。峰林、石林，峽谷、盲谷，溶洞、天坑……在貴州，喀斯特地貌類型應(yīng)有盡有。

然而，長期以來，貴州旅游仍以“觀光游”模式為主導(dǎo)，景點(diǎn)往往充當(dāng)打卡背景，游客的住宿、交通、游覽、餐飲、購物等環(huán)節(jié)相對(duì)割裂，缺乏沉浸式的深度體驗(yàn)，旅游經(jīng)濟(jì)的整體效能未能充分釋放。

黃果樹瀑布。圖片來源：視覺中國

為了打通配套服務(wù)之間的壁壘，EHL與貴旅集團(tuán)將合作的第一個(gè)切口放在了 “小車小團(tuán)”高端旅游產(chǎn)品上。據(jù)介紹，“小車小團(tuán)”是以家庭或朋友等非陌生人成團(tuán)，自駕或包車，由旅行社安排吃、住、娛等其他方面的旅游模式，憑借個(gè)性化、便捷性、體驗(yàn)感強(qiáng)等特點(diǎn)，正成為當(dāng)下入黔游客實(shí)現(xiàn)快行慢游和沉浸式體驗(yàn)的一種新興旅游方式。通過一輛輛穿梭的“小車”，景區(qū)、酒店、餐飲等旅游資源被物理串聯(lián)起來，形成了一個(gè)移動(dòng)的服務(wù)閉環(huán)。在此過程中，EHL作為全程顧問，深度參與了從服務(wù)流程設(shè)計(jì)、文化理念構(gòu)建到司機(jī)培養(yǎng)方案的系統(tǒng)性規(guī)劃。

除了“線”的連接，更有“點(diǎn)”的升級(jí)。合作中，雙方對(duì)標(biāo)瑞士成熟的山地旅游模式，試圖改變貴州景區(qū)單一的觀光屬性。

封官祿以瑞士阿爾卑斯山區(qū)少女峰為例指出，該區(qū)域不僅擁有“登山小火車賞雪”的傳統(tǒng)觀光名片，更布局了滑翔機(jī)、山地小車、滑輪索道等豐富的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了“靜態(tài)觀光”與“動(dòng)態(tài)體驗(yàn)”的完美融合。借鑒這一成熟模式，EHL正協(xié)助貴旅集團(tuán)挖掘貴州山地資源的深層價(jià)值，計(jì)劃在花江峽谷大橋及加榜梯田等地引入纜車、觀光小火車等特色項(xiàng)目，將這些地標(biāo)打造成集自然觀光與深度體驗(yàn)于一體的復(fù)合型旅游目的地，助力貴州構(gòu)建“全域旅游”新格局。

瑞士少女峰下的觀光小火車。圖片來源：視覺中國

構(gòu)筑“金字塔式”人才培養(yǎng)體系，注入長效造血機(jī)能

作為全球泛服務(wù)業(yè)教育的執(zhí)牛耳者，EHL最核心的資產(chǎn)便是其歷經(jīng)百年沉淀的教育體系。此次合作中，EHL為貴州量身定制了一套“金字塔式”的人才培養(yǎng)體系。

在塔尖，是針對(duì)集團(tuán)高層的戰(zhàn)略賦能。EHL為貴旅集團(tuán)及其旗下酒店產(chǎn)業(yè)的所有高管提供了涵蓋文旅規(guī)劃、酒店籌建、數(shù)字化營銷等領(lǐng)域的定制化課程，幫助決策層建立國際化視野和頂層設(shè)計(jì)思維 。

在塔身，是對(duì)承上啟下的中堅(jiān)力量的全力培養(yǎng)。封官祿介紹，他們選拔了一批富有潛力的年輕中層經(jīng)理，進(jìn)行了為期兩個(gè)月的全英文閉門集訓(xùn)。這些學(xué)員不僅學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，更重要的是學(xué)習(xí)授課技巧，從而能夠“在后期把一些瑞士的先進(jìn)知識(shí)帶回國內(nèi)集團(tuán)，成為企業(yè)內(nèi)部的內(nèi)訓(xùn)師”，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的裂變傳播 。

而支撐這一龐大體系的最堅(jiān)實(shí)塔基，則是計(jì)劃于今年底或明年初正式投入使用的實(shí)驗(yàn)中心。該中心主要面向酒店初中級(jí)一線員工及中層管理者，將全盤沿用EHL的成熟課程體系，采用“線上理論+線下實(shí)操”相結(jié)合的模式，構(gòu)建從課堂理論到酒店實(shí)景演練的完整鏈條，讓一線人才在真實(shí)的運(yùn)營環(huán)境中完成技能的內(nèi)化與升級(jí)。

值得一提的是，這套人才體系并非對(duì)瑞士標(biāo)準(zhǔn)的生搬硬套，而是結(jié)合中國實(shí)際進(jìn)行了數(shù)字化改良。封官祿坦言，雖然歐洲在服務(wù)理論上領(lǐng)先，但在數(shù)字化應(yīng)用場景上，中國已經(jīng)走在了世界前列。

無紙化支付帶來泛服務(wù)管理行業(yè)的迭代升級(jí)。圖片來源：視覺中國

“中國在無紙化支付方面的領(lǐng)先地位，不僅帶來了效率的提升，更深刻改變了泛服務(wù)管理行業(yè)的運(yùn)營管理與人員配置邏輯，崗位對(duì)員工數(shù)字化素養(yǎng)的要求顯著增加?！彼赋觯磥淼恼n程將探討如何在中國高度數(shù)字化的環(huán)境下保持服務(wù)的溫度與品質(zhì)，而這本身也是EHL在全球范圍內(nèi)的一次創(chuàng)新探索 。

國際經(jīng)驗(yàn)賦能民族靈魂，推動(dòng)本土文化走向世界

在豐富的山地旅游資源外，貴州還擁有豐富的苗族、侗族等民族文化。在將國際標(biāo)準(zhǔn)引入?yún)^(qū)域旅游轉(zhuǎn)型的過程中，會(huì)出現(xiàn)這樣一個(gè)不可回避的問題：全球標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是否會(huì)稀釋本土文化的獨(dú)特性？

對(duì)此，封官祿給出了否定的答案。“服務(wù)分為兩個(gè)層面，一是基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，二是高端的定制化服務(wù)?！彼忉尩?，前者一般強(qiáng)調(diào)效率和去差異化，后者則必須依賴于當(dāng)?shù)匚幕纳疃韧诰颉?/p>

然而，封官祿直言，過去國內(nèi)許多所謂的民俗村往往囿于“地產(chǎn)思維”，形式大于內(nèi)容。他以夏威夷波利尼西亞文化中心為例，描繪了他心中理想的貴州文旅新形態(tài)——一種類主題樂園式的沉浸體驗(yàn)?！霸谶@個(gè)構(gòu)想中，民俗文化不再是簡單的‘看跳舞、喝碗酒’，而是像迪士尼或環(huán)球影城一樣，擁有經(jīng)過整體設(shè)計(jì)和精心規(guī)劃的互動(dòng)環(huán)節(jié)及游玩線路。”這種設(shè)計(jì)能讓游客在一天內(nèi)深入體驗(yàn)不同民族的文化內(nèi)核，從而真正實(shí)現(xiàn)從“看景”到“入戲”的轉(zhuǎn)變。

貴州西江千戶苗寨。圖片來源：視覺中國

與此同時(shí)，這場合作絕非僅僅是國際經(jīng)驗(yàn)的“引進(jìn)來”，同樣蘊(yùn)含著貴州文化“走出去”的雄心。其中，美食是最接地氣的文化載體。

“我們認(rèn)為，以酸湯魚、黃牛肉為代表的貴州菜系獨(dú)具特色，具備極高的國際推廣潛質(zhì)?！狈夤俚撏嘎叮p方正在籌劃一項(xiàng)“輸出計(jì)劃”——在EHL瑞士校園定期舉辦“貴州文化周”，將地道的黔山風(fēng)味搬上國際餐桌。

鑒于EHL的學(xué)生來自全球100多個(gè)國家及地區(qū)，且多為未來的泛服務(wù)業(yè)中堅(jiān)力量，這種舌尖上的文化交流具有獨(dú)特的穿透力?！巴ㄟ^餐飲這一通用語言進(jìn)行互動(dòng)，能讓歐洲乃至全世界的學(xué)生更直觀地感知貴州，進(jìn)而激發(fā)他們實(shí)地探訪的興趣?！?/p>

貴州美食。圖片來源：視覺中國

從“小車小團(tuán)”的細(xì)節(jié)打磨，到全產(chǎn)業(yè)鏈的人才造血，再到當(dāng)?shù)匚幕纳钊胪诰?，EHL與貴旅集團(tuán)的攜手合作正在為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供一個(gè)可供參考的現(xiàn)代化樣本。當(dāng)喀斯特山脈的壯美遇見阿爾卑斯式的匠心，一個(gè)世界級(jí)旅游目的地的輪廓已然清晰。這不僅是物理距離的跨越，更是服務(wù)哲學(xué)和人文交流的共鳴，標(biāo)志貴州旅游正從單純的視覺震撼走向深度的心靈棲居，演繹著中國文旅高質(zhì)量發(fā)展的嶄新可能。