12月10日，當冬日晨光漫過廣州博物館的飛檐斗拱，600多年的古建筑仿佛雀躍起來。當天，30多位步履從容的長者陸續(xù)抵達“五嶺以南第一樓”——廣州博物館（鎮(zhèn)海樓）。長者們應森旅行之邀，作為“銀發(fā)尋味體驗官”，開啟一場名為“尋味舊時光·重拾老味道”的文化品鑒之旅。

廣州銀發(fā)文旅“品質突圍”

南都記者了解到，森旅行開啟的“尋味舊時光·重拾老味道”文化品鑒之旅，是深耕銀發(fā)文化旅游新賽道，也是積極響應《關于加強老字號與歷史文化資源聯(lián)動促進品牌消費的通知》及廣州“銀發(fā)經濟十條”等政策的精準落地。

作為廣州銀發(fā)旅游的頭部品牌，以“銀發(fā)文化旅游領航者”為定位的森旅行整體營收及接待人數(shù)近年來實現(xiàn)快速增長。該次活動與廣州博物館、中國大酒店的合作，不僅豐富了服務內涵，也展現(xiàn)了其在銀發(fā)旅游細分市場的創(chuàng)新活力。森旅行CEO鄔曉麗介紹，森旅行啟動的“鎮(zhèn)海樓+中國大酒店”文化旅游復合型產品，以“文化溯源+美食復刻”的深度體驗模式，力求在競爭日益激烈的銀發(fā)旅游市場中，憑借文化內涵與情感連接實現(xiàn)品質“突圍”，為行業(yè)探索高附加值、高認同感的服務新路徑。

鄔曉麗還透露，未來，森旅行計劃將持續(xù)攜手更多文博機構與老字號，深入挖掘大灣區(qū)乃至全國的飲食文化遺產，推出一系列深度產品，緊隨其后的三大主題線路：春日“流溪河畔尋味游”，讓長者漫步從化萬畝李花海，在碧波邊品鑒本土名宴；夏季“清暉園園林美食游”，深度體驗佛山順德古典園林藝術，在倫教 678 文化街回味舊時光，品嘗非遺名菜紙包雞；秋季“中山沙溪養(yǎng)生游”，在金鐘湖天然氧吧健行后，盡享沙溪十大經典名菜盛宴。以逐步構建一張獨特的、“可品味”的廣府文化核心區(qū)城市文化味覺地圖。

廣州文旅IP升級：“消失的名菜”從菜品復原到體驗升維

活動當天，在鎮(zhèn)海樓內，長者們在博物館專家講解中，穿越百年，探尋廣府飲食文化的源流與變遷；隨后，眾人移步至承載無數(shù)廣府人集體記憶的中國大酒店，品嘗一席依據珍貴民國老菜譜精心復刻的午宴，重溫歲月深處的溫情記憶。這場沉浸式文化尋味之旅，不僅標志著“消失的名菜”IP五周年的全新升級，更開創(chuàng)了“文博+餐飲+銀發(fā)旅游”的融合新范式。

2025年正是廣州博物館與中國大酒店聯(lián)合打造的“消失的名菜”文化IP推出五周年。該項目已成功復刻逾百道民國粵菜，該次與森旅行的合作，標志著該IP實現(xiàn)了從餐飲領域到文旅融合產業(yè)的創(chuàng)新延伸與價值升維。

據主辦方介紹，該次的“復合”體驗，實現(xiàn)了三重突破：空間上，從餐廳延伸至歷史文化地標鎮(zhèn)海樓，構建了“博物館探究文化脈絡+酒店親嘗復刻美味”的完整體驗閉環(huán)；內容上，超越單一菜品品嘗，整合了專業(yè)文化講解、主題宴席、記憶分享互動，形成“一站式”深度文化旅程；客群上，以“味覺”為鑰匙，精準聚焦對廣府文化有深厚情感共鳴的銀發(fā)群體。

“森旅行的創(chuàng)新，讓博物館里的歷史‘活’起來——文物不再是玻璃柜里的展品，而是能通過一道菜、一次旅行被觸摸、被感知的文化記憶?！睆V州博物館代表評價道。

中國大酒店代表亦表示：“作為承載廣府集體記憶的老字號，我們很高興能與森旅行攜手，用匠心復刻老味道，讓民國名菜成為連接過去與現(xiàn)在的味覺紐帶，為廣州建設國際消費中心城市注入文化動能?！?/p>

采寫：南都N視頻記者 肖陽 通訊員：廖慧萍

圖片由受訪者提供