玉蘭花家喻戶曉，可你聽說過“玉蘭菜”嗎？近日，在三星鎮(zhèn)海安村的一處種植基地內(nèi)，7000余棵玉蘭菜喜獲豐收。玉蘭菜究竟是什么口感？又有怎樣的經(jīng)濟(jì)效益？一起來了解一下。

玉蘭菜，學(xué)名菊苣，別名苦白菜、歐洲菊苣，由于其收獲時(shí)色澤淡雅、外形緊實(shí)，與含苞待放的玉蘭花相似，因此得名。在海安村，引種的玉蘭菜主要分為金色與紫色兩種，一棵菜只有2-3兩重，大小似成年人手掌。由于顏色和外形，許多人會(huì)將玉蘭菜誤認(rèn)為娃娃菜或紫甘藍(lán)的“幼年體”，但實(shí)際上，玉蘭菜屬于菊科菊苣屬，與同屬菊科的萵苣、油麥菜等才是真正的“親戚”，而與十字花科的娃娃菜、紫甘藍(lán)則親緣關(guān)系較遠(yuǎn)。

記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗了玉蘭菜，其生食口感類似娃娃菜，清脆無渣，其中略帶一絲類似百合的清新微苦，但回味甘甜，沒有澀感。海安村負(fù)責(zé)人向記者介紹，這種獨(dú)特的苦味來自玉蘭菜中的馬栗樹皮素、野萵苣甙、山萵苣素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們讓玉蘭菜具備了清肝利膽、開胃健脾、降尿酸促分泌、解酒消膩等功效。除葉子可食用外，玉蘭菜的根部在加工處理后也具有食養(yǎng)功效，味道近似板藍(lán)根，在降血脂、降尿酸等方面有良好價(jià)值。

在海安村的種植基地里，核心種植單元是兩個(gè)由集裝箱改造而成的“智慧蔬房”。別看它們外表樸素，占地面積也僅有48平方米，卻最多能同時(shí)培育近9000棵玉蘭菜。同時(shí)，“智慧蔬房”內(nèi)部還配備了智能溫控、濕度調(diào)節(jié)和水循環(huán)系統(tǒng)，并且能夠通過手機(jī)app遠(yuǎn)程監(jiān)控和調(diào)整環(huán)境參數(shù)，最大程度保障玉蘭菜的生長(zhǎng)環(huán)境。具體的種植方式則是采用類似水稻的“二次生長(zhǎng)”法，海安村從專業(yè)渠道購(gòu)入玉蘭菜的種根（芽球），將其密集放置在“智慧蔬房”內(nèi)的立體種植架上，采用水培技術(shù)種植，不沾泥土、不施化肥、不打農(nóng)藥，僅依靠種根本身的營(yíng)養(yǎng)和循環(huán)水生長(zhǎng)。在全程避光的恒溫環(huán)境中，約25-30天即可收獲一茬。這種集約化模式極大提升了空間效率，實(shí)現(xiàn)了高效、潔凈的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

海安村黨支部書記介紹，種植玉蘭菜是區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委扶持的“家門口產(chǎn)業(yè)”項(xiàng)目，也是上海首個(gè)規(guī)?；N玉蘭菜的嘗試。近一年來，該項(xiàng)目已初見成效，今年上半年實(shí)現(xiàn)銷售額約16萬元，利潤(rùn)達(dá)6萬元左右，下半年訂單正陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)還可帶來12萬元左右收入。

此外，海安村在玉蘭菜的種植與采收階段積極組織村民參與，使他們?cè)凇凹议T口”就能獲得勞務(wù)報(bào)酬，進(jìn)一步帶動(dòng)了本地就業(yè)與增收。未來，海安村將在鞏固現(xiàn)有產(chǎn)銷模式的基礎(chǔ)上，在芽球自主培育、開發(fā)根莖制茶等方向持續(xù)探索，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓這片“金色菜園”為鄉(xiāng)村振興注入更持久活力。

記者：黃森文

編輯：顧佳麗

上觀號(hào)作者：上海崇明