12月7日，河南省委書記劉寧到寧陵縣牧原肉食品有限公司調(diào)研指導(dǎo)，要求企業(yè)做好“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農(nóng)頭工尾”增值文章，守牢食品安全底線，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游高質(zhì)量發(fā)展。

省委書記的叮囑，正是河南農(nóng)業(yè)落實(shí)河南“十五五“規(guī)劃建議的具體指導(dǎo)。

“十五五”規(guī)劃提出了“建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省取得顯著成效”的目標(biāo)，提出了實(shí)踐路徑——“把農(nóng)業(yè)建設(shè)現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)”。

發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，就是做好“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農(nóng)頭工尾”三篇增值文章。

河南農(nóng)業(yè)如何才能做好三篇增值文章呢？

仔細(xì)閱讀8日發(fā)布的河南“十五五“規(guī)劃建議，至少有一個(gè)清晰的印記是，河南之于農(nóng)業(yè)有著特殊的責(zé)任與使命。

規(guī)劃建議直面問題，并渴望把農(nóng)業(yè)打造成河南的一張產(chǎn)業(yè)名片。

對(duì)于省情，河南有三個(gè)定性：一是人口大省、二是經(jīng)濟(jì)大省，三是農(nóng)業(yè)大省。農(nóng)業(yè)就是河南的別稱，上至國(guó)家元首，下至黎民百姓，發(fā)展農(nóng)業(yè)成為一億人期待的的第一責(zé)任。

河南“農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化水平相對(duì)滯后”，坦承發(fā)展不足，增進(jìn)了奮起直追的新動(dòng)力。

再聽一聽規(guī)劃建議對(duì)農(nóng)業(yè)的承諾：

“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”，雖然這不是新鮮的命題，卻也在一次次強(qiáng)調(diào)中扛起實(shí)踐的重任。

“鄉(xiāng)村全面振興走在全國(guó)前列”，這更是格外沉重的進(jìn)取之聲。

“把農(nóng)業(yè)建設(shè)現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)”，老課題，新任務(wù)，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，這既是農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的著力點(diǎn)，也是推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的動(dòng)力源。

實(shí)踐推進(jìn)“把農(nóng)業(yè)建設(shè)成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)”，必須從“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農(nóng)頭工尾”再著力，再推進(jìn)。這正是省委書記實(shí)地調(diào)研牧原肉食的因由。

河南擁有了“三頭（糧、畜、農(nóng)）“優(yōu)勢(shì)，欠缺的是”三尾（食、肉、工）“延伸。

如何提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水準(zhǔn)？規(guī)劃建議給出的方法策略是“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”。

糧頭食尾，突出的是要拉長(zhǎng)糧食精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建“小麥—面粉—面制品—休閑食品”產(chǎn)業(yè)鏈。漯河的衛(wèi)龍、開封的麗星，鄭州的三全、思念是市場(chǎng)探索中的代表性企業(yè)。

畜頭肉尾，意在延伸“養(yǎng)殖—屠宰—加工—冷鏈—肉食”產(chǎn)業(yè)鏈。省委書記調(diào)研的寧陵牧原肉食，正探索了這條肉食產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯也是代表性企業(yè)之一。

農(nóng)頭工尾，目的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)工貿(mào)協(xié)同，實(shí)現(xiàn)“田間—車間—餐桌”鏈條，減少產(chǎn)后損耗，提升附加值，推進(jìn)農(nóng)工貿(mào)一體化發(fā)展。這在各地的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)企業(yè)比較突出，比如周口的益海嘉里、駐馬店的十三香，南陽的仲景、想念食品等。

其實(shí)，洞察三篇增值文章的實(shí)質(zhì)，不過是推動(dòng)河南農(nóng)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品、賣品牌、賣服務(wù)”轉(zhuǎn)型而已。也就是把“中原糧倉”轉(zhuǎn)換為“國(guó)人廚房”（雖然這一提法很久了），不過，河南在這一轉(zhuǎn)型中取得的成績(jī)說大一點(diǎn)，也不過剛剛及格。

河南農(nóng)業(yè)的三篇增值文章，雖然有一批龍頭企業(yè)牧原、雙匯、蜜雪冰城、正大、益海嘉里、胖東來、五得利、衛(wèi)龍、仲景、三全、思念、仰韶等企業(yè)在帶動(dòng)，可是太陽代替不了群星。河南只有群星燦爛，輝映河南，增值的收益與受益范圍才會(huì)大，農(nóng)業(yè)才會(huì)強(qiáng)盛。

針對(duì)“農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化水平相對(duì)滯后”的現(xiàn)狀，河南農(nóng)業(yè)破局之道在哪里？

四十余年的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)中，只有一條：培育細(xì)分農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的龍頭企業(yè)，并由龍頭驅(qū)動(dòng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈與供應(yīng)鏈的三鏈同構(gòu)。別無它法。

這其中，漯河的食品產(chǎn)業(yè)加工、駐馬店的糧食加工、開封的休閑食品加工、焦作的食品調(diào)味料食品加工、南陽的中藥材加工等，它們雖然有產(chǎn)業(yè)集聚的形態(tài)，卻沒有產(chǎn)業(yè)集群的結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化加工居多，全產(chǎn)業(yè)鏈集群業(yè)態(tài)并未成型。

真正落地的具有完全產(chǎn)業(yè)集群形態(tài)的是落地南陽內(nèi)鄉(xiāng)的牧原生豬產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了“糧食種植—飼料加工—生豬飼養(yǎng)—裝備制造（生物制藥）—有機(jī)肥—綠色農(nóng)業(yè)”的閉環(huán)模式，創(chuàng)設(shè)了河南綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)的新范式，真正提升了資源利用效率。

當(dāng)前，河南做好三篇增值文章有思路，有范式，也不缺工具（比如農(nóng)投基金，豫農(nóng)優(yōu)品公共品牌等），缺的是什么？

缺的是企業(yè)家！缺少熱愛農(nóng)業(yè)，擁有雄心，敢于創(chuàng)新的企業(yè)家。河南只有一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)家群體的崛起，才決定了農(nóng)業(yè)三篇增值文章能不能出彩。