初冬時節(jié)，漫步溫州市永嘉縣鶴盛鎮(zhèn)東爐村，漫山遍野的紅柿如燈籠般綴滿枝頭，攝影愛好者的“長槍短炮”與游客的打卡身影交織成一幅熱鬧的圖景；相隔不遠的西爐村，村民們正忙著將新鮮柿子削皮、晾曬，傳統(tǒng)工藝制作的柿餅在共富工坊的統(tǒng)一包裝下，通過線上線下渠道發(fā)往全國各地。

從有700年種植歷史的“鄉(xiāng)土果”到刷屏社交平臺的“網(wǎng)紅IP”，從單一售賣農(nóng)產(chǎn)品到農(nóng)文旅融合的全鏈條產(chǎn)業(yè)，近幾年，永嘉柿子在社交媒體上引發(fā)“打卡”熱潮，從地方特產(chǎn)變?yōu)椤熬W(wǎng)紅”農(nóng)產(chǎn)品，完成了從“流量”到“產(chǎn)值”的蛻變，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟注入了強勁新動能。

游客在柿子樹下拍照。永嘉縣委宣傳部供圖

破局：從“鄉(xiāng)土果”到“網(wǎng)紅爆款”

東爐、西爐兩村柿子種植歷史悠久，且位于楠溪江和雁蕩山之間，是雁楠公路黃金旅游線上的重要節(jié)點。兩地的紅柿果大、味甜、無核，但長期以來，它們只是本地人熟悉的特產(chǎn)，銷售半徑有限，價格也上不去。

“轉機始于幾位攝影愛好者在社交平臺分享了幾張柿子林的照片，這些照片意外獲得了網(wǎng)友的大量點贊，也讓更多人知道并來到了東爐村?！睎|爐村黨支部書記周丐和回憶道。

“當時我們敏銳地捕捉到了這一信號，開始主動邀請旅游博主、攝影師、網(wǎng)絡達人前來采風，并引導村民改善田間景觀，增設觀景臺、打卡點?！敝茇ず徒榻B，沒火之前，每年到了柿子成熟的季節(jié)，村民就把柿子摘下來賣掉，現(xiàn)在大家都舍不得摘了，就想留著給游客拍照打卡。

山坡上，一簇簇、一叢叢，火紅的柿子，如同鮮亮的筆墨把山野點亮。“這里的柿樹，傲然挺立，果實掛滿枝頭，讓人瞬間被這份豐收的喜悅包裹，格外出片?！币晃粩z影師被眼前的美景所吸引，不斷按下快門，記錄這美麗瞬間。“我們去年來過，覺得這邊風景挺好，拍照也很出片，所以今年我們跟朋友又來了?！庇慰土_夢娟對東爐的風景稱贊道。

“去年，東爐村在紅柿節(jié)活動期間，累計接待車輛近1.2萬輛，帶動村集體及村民增收超150萬元?！敝茇ず驼f，今年客流量和車流量相比前兩屆又多了許多，周末日均游客量可超7000人次。

柿子豐收。永嘉縣委宣傳部供圖

破界：從單打獨斗到產(chǎn)業(yè)鏈條

“鶴盛素有‘紅柿之鄉(xiāng)’之稱，全鎮(zhèn)現(xiàn)有紅柿種植面積4600余畝，涵蓋無核長奶柿、牛心柿等多個優(yōu)質品種，其種植歷史可追溯至700年前?！柄Q盛鎮(zhèn)政府相關負責人說，過去柿子多以鮮果售賣為主，不僅附加值低，還面臨“豐產(chǎn)不豐收”的困境。為破解這一難題，鶴盛鎮(zhèn)因地制宜推出差異化發(fā)展策略，構建起東爐“賞柿”、西爐“賣柿”的產(chǎn)業(yè)矩陣。

東爐村依托500米海拔的獨特觀景優(yōu)勢，將千畝柿林轉化為天然景區(qū)。2025年第三屆楠溪江紅柿文旅季期間，該村創(chuàng)新打造柿子文化營地、柿染文創(chuàng)工坊、圍爐茶歇等新業(yè)態(tài)，并與永嘉縣影視廣播協(xié)會共建“最美柿景”戶外創(chuàng)作基地，今年累計吸引攝影愛好者和游客超10萬人次。

西爐村則聚焦柿子深加工，全村共有4300棵柿樹，年產(chǎn)鮮柿20余萬斤，柿餅5萬余斤。從人工采摘到自然晾曬，10斤鮮柿僅能制成2斤多柿餅。得益于傳統(tǒng)工藝的加持，產(chǎn)品在市場上供不應求，鮮柿3—5元/斤的收購價，經(jīng)加工后可提升至15—20元/斤。村民憑借柿餅產(chǎn)業(yè)年收入達15萬元，實現(xiàn)了“家門口就業(yè)致富”的心愿。

單打獨斗難成氣候，抱團發(fā)展方能拓寬增收路。為讓更多村民共享產(chǎn)業(yè)紅利，鶴盛鎮(zhèn)整合東爐、西爐、東皋三村資源，打造“柿柿如意·共富工坊”，構建起“統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈條。在西爐村共富工坊，工作人員正將村民送來的柿餅進行分級包裝，印有楠溪江山水圖案的禮盒，讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品變身高端伴手禮。

西爐村黨支部書記周建明介紹，工坊不僅解決了散戶包裝簡陋、議價能力弱的問題，還通過與龍頭企業(yè)簽約，將柿餅銷往全國市場，全村每年柿餅等基本實現(xiàn)“曬完即售罄”，年銷售收入超300萬元。

此外，東爐、西爐兩村還深度對接農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院，尋求提供人才培訓和新產(chǎn)品研發(fā)支持，計劃推出柿子酒、柿子酵素等深加工產(chǎn)品，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值。

破圈：從“賣產(chǎn)品”到“賣體驗”

在東爐村柿子文化營地，一批游客正在體驗柿染手作、柿漆制作等項目?！笆寥就ǔＴ谵r(nóng)歷七八月進行，趁柿子還是青澀的狀態(tài)，含有豐富的單寧，將青柿子榨汁、過濾，汁液涂抹在布料上進行染色，經(jīng)過柿染的面料筆挺且防腐，出汗后不會有異味，經(jīng)過日曬顏色會加深，所以稱之為‘太陽之染’?！睎|爐柿染工坊負責人張小花介紹。

西爐村則依托紅柿、楊梅采摘觀光園，推出“采摘+研學”套餐，百年古柿樹不僅是“搖錢樹”，更成了傳承農(nóng)耕文化的“活教材”。2025年紅柿文旅季創(chuàng)新“東爐—西爐”雙村聯(lián)動模式，東爐主打“靈運山居 嘉庭滿柿”的詩意棲居，西爐呈現(xiàn)“幾度楠溪紅”的爛漫風情，將文旅季周期延長至一個半月，實現(xiàn)“錯峰引流、持續(xù)增收”。永嘉以紅柿為媒，將宋韻文化、非遺技藝與鄉(xiāng)村旅游深度綁定，推動產(chǎn)業(yè)從“賣產(chǎn)品”向“賣風景、賣文化、賣體驗”轉型。

“以前只賣柿子，現(xiàn)在賣‘柿子體驗’。”東爐村三朵金花農(nóng)家樂負責人周美宵笑著說。涌動的人潮，為山村帶來了實實在在的收入。從2023年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)至今，周美宵的小店從僅能容納一桌一椅的簡易棚屋，發(fā)展成了村里的人氣餐飲點。而這70萬斤紅彤彤的柿子不僅扮靚了山鄉(xiāng)，也成為村民增收的重要來源，還吸引了移動咖啡車、圍爐煮茶等備受年輕游客青睞的新業(yè)態(tài)。

“我們不僅僅展示柿子，更挖掘其背后的農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村故事，打造有溫度的IP。”永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，流量本身不是目的，而是喚醒沉睡資源的觸媒。關鍵在于如何借助這股力量，扎扎實實地提升產(chǎn)品力、打造產(chǎn)業(yè)鏈、培育新農(nóng)人，最終實現(xiàn)鄉(xiāng)村的內生性增長。據(jù)統(tǒng)計，當前僅紅柿產(chǎn)業(yè)就帶動鶴盛年均超10萬人次游客到訪，直接拉動周邊民宿、農(nóng)家樂營收增長，昔日偏僻山村變身“共富樣板”。

永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，下一步將繼續(xù)深挖柿子文化，開發(fā)柿子主題博物館、書畫藝術展等項目，構建“吃住行游購娛”全業(yè)態(tài)體系，讓小小柿子成為鄉(xiāng)村振興的“金色引擎”。