煙火升騰處，尋味“坡好吃”

12月16日傍晚，華燈初上，中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)新近改造完成的炒拉條美食街熱鬧非凡。街道兩旁整齊排列的美食攤位坐滿了食客，灶火正旺，炒鍋翻飛之間，一盤盤熱氣騰騰、色香味俱全的炒拉條陸續(xù)被端上餐桌。

來自甘肅的游客李洋，跟著“坡好吃”美食地圖一路尋來，擠在人群中興奮地說：“耳邊是攤主們帶著濃濃方言的熱情吆喝，眼前是繚繞的煙火氣，整個人一下子就被這份溫暖包圍了！”

煥然一新的中衛(wèi)炒拉條美食街。

香山羊羔肉、炒拉條、雞蛋泡子、棗陀螺子……沙坡頭區(qū)雖擁有眾多特色美食，卻長期以來處于“散裝”狀態(tài)，依賴口耳相傳，難以形成整體品牌效應(yīng)。為改變這一局面，當(dāng)?shù)卣觥靶〔惋嫛钡膫鹘y(tǒng)思路，著力打造“坡好吃”區(qū)域美食公共品牌。通過專家評審與大眾投票相結(jié)合的方式，在美食大賽中評選出“十大金牌美食”和“二十道優(yōu)選美食”，為炒拉條、中衛(wèi)拼盤等本土菜品貼上官方認(rèn)證標(biāo)簽。同時發(fā)布的“坡好吃”美食地圖與覓食攻略，線上瀏覽量突破500萬人次，不僅為游客精準(zhǔn)“指路”，也帶動了參與商戶的營業(yè)額持續(xù)攀升。

“坡好吃”美食地圖。

“美食+”的跨界融合進(jìn)一步放大了品牌效應(yīng)。在今年舉辦的沙坡頭區(qū)半程馬拉松賽事期間，“坡好吃非遺流水席美食大集”同步開席。燴小吃、中衛(wèi)漩等地方特色美食被擺上補給桌，跑友與游客在激烈競技或加油助威之余，也能輕松品嘗到地道的非遺小吃。

商戶展示自家的炒拉條。

2025年，沙坡頭區(qū)還啟動了“坡好吃金牌美食店鋪”評選活動，圍繞菜品品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營管理與誠信經(jīng)營五個維度，細(xì)化出40項具體標(biāo)準(zhǔn)，吸引了50多家商戶積極參與。經(jīng)過自主提升、專家指導(dǎo)與部門測評等多輪培育，最終獲評店鋪不僅每戶獲得2萬元資金補貼，還獲頒統(tǒng)一標(biāo)識牌，并在官方美食地圖上享有優(yōu)先展示權(quán)。

從一道小吃的官方認(rèn)證到一家店鋪的系統(tǒng)培育，從線下集聚到跨界融合，“坡好吃”已逐漸成長為沙坡頭區(qū)一張獨特的“味覺名片”。在升騰的煙火氣中，這座城市也因此煥發(fā)出持久而溫暖的魅力。

▌來　　源：寧夏日報客戶端

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