“差不多冬至

一早一晚還是有雨”

又到了朋友圈

刷屏《葡萄成熟時(shí)》之日

今天（12月21日）23時(shí)02分

深圳將正式進(jìn)入冬至節(jié)氣

常年冬至節(jié)氣開始時(shí)

冬季的范圍幾乎會(huì)達(dá)到最大

然而

華南地區(qū)仍然有秋季的“勢(shì)力范圍”

深圳的冬至依舊溫暖

據(jù)深圳天氣消息

深圳平均入冬在1月份

自1953年有完整氣象記錄以來(lái)

深圳只有10年在12月入冬成功

所以，大家還是再等等吧

“冬大過(guò)年”“肥冬瘦年”

是廣東人由小聽(tīng)到大的諺語(yǔ)

冬至的過(guò)法相當(dāng)隆重和講究

今晚，深圳人早點(diǎn)回家

和家人一起吃頓團(tuán)圓飯哦！

你可以說(shuō)廣東沒(méi)有冬天

但不能質(zhì)疑廣東人過(guò)冬至的熱情

因?yàn)橹匾?/p>

所以廣東人冬至的飯桌也格外豐富

儀式感滿滿，家人圍坐一桌

歡聲笑語(yǔ)回蕩在家家戶戶

共享“人間小團(tuán)圓”的美好

圓滾滾的湯圓

象征著團(tuán)圓、圓滿

也寄托了對(duì)來(lái)年生活的美好愿景

臘味糯米飯的配料十分豐富

冬菇、蝦米、瑤柱、臘腸等多種食材

每當(dāng)吃到糯米飯時(shí)

便常常會(huì)想起一家人

和樂(lè)融融地坐在一起

談天說(shuō)地的時(shí)光

作為合格的吃貨廣東人

除了要吃應(yīng)時(shí)的香甜湯圓、糯米飯

更要來(lái)一頓熱氣騰騰的打邊爐

雞肉、牛肉、魚肉……

好吃的統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入

廣東人冬至打邊爐清單

除了這些

廣東各地還有獨(dú)特的冬至“食俗”

佛 山

冬至當(dāng)日，佛山人會(huì)一早準(zhǔn)備菜肴果品祭拜祖先，還會(huì)蒸“松糕”?！八筛狻笔且环N米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多細(xì)孔。松糕有“高升大發(fā)”的好意頭。

河 源

蘿卜粄是最具客家風(fēng)味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。對(duì)河源人而言，蘿卜粄有著特殊的感情聯(lián)結(jié)，一入口，就會(huì)想起冬至與奶奶和媽媽圍在灶頭捏蘿卜粄的情景。

圖片由AI生成

梅 州

客家人稱冬至為“過(guò)冬”，按照習(xí)俗家家戶戶都要好好吃一頓。冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，認(rèn)為在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至?xí)r令美食。此外，這一天釀造娘酒也是梅州地區(qū)最重要的習(xí)俗之一。

圖片由AI生成

惠 州

惠州人有句流傳至今的俗話：過(guò)冬食粉果。粉果即艾角（也稱艾粄），這是惠州特有的過(guò)冬習(xí)俗。冬至是惠州人非常重視的一個(gè)節(jié)日，每家每戶都會(huì)宰殺雞鴨，大吃一頓。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。

圖片由AI生成

東 莞

東莞人冬至吃“冬團(tuán)”，這是一種用糯米粉包裹豆餡制成的圓形食品。除了冬團(tuán)之外，部分鎮(zhèn)街還有吃咸丸的習(xí)俗：用糯米搓團(tuán)而不包餡，投入用蝦米、蠔豉、魷魚、冬菇、青菜等熬成的湯中即可?！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。

中 山

中山小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗。小欖的“湯圓”并不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”。這是一種用菊花瓣做餡料的糯米湯圓。

圖片由AI生成

陽(yáng) 江

陽(yáng)江人過(guò)冬至，會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！?。陽(yáng)江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主。

圖片由AI生成

茂 名

做籺、吃籺是茂名人過(guò)節(jié)最古老、最傳統(tǒng)，也是必不可少的習(xí)俗。菜包籺餡料和煮籺是相同的，不過(guò)是包成球形的包子狀，然后用干凈燙熟的大片生菜葉包住，再放進(jìn)籺籃蒸熟，無(wú)須用湯煮。蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里，入口另有一番風(fēng)味。

潮 汕

在潮汕地區(qū)，人們吃了冬節(jié)圓（湯圓）后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘上兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首、農(nóng)戶耕牛的牛角、果農(nóng)種植的果樹也不例外，以祈求一家平安。

每一種冬至美食的香氣中

都藏著人們對(duì)美好生活的憧憬與向往

團(tuán)聚，一直是冬至永恒的主題

看著萬(wàn)家燈火

那裊裊煙火氣最是動(dòng)人

冬至到了

你的家鄉(xiāng)有哪些風(fēng)俗？

準(zhǔn)備吃些什么美食呢？

快來(lái)留言區(qū)聊聊&曬出美圖吧

來(lái)源 | 深圳晚報(bào)綜合（記者 林咪玲、南方日?qǐng)?bào)、南方+、廣東發(fā)布）

編輯 | 張?jiān)ｗ?/p>

審讀 | 張蕾

二審 | 陸楚一

三審 | 蔡志軍

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