近日，2025年“五糧液杯”全國大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽總決賽在四川宜賓圓滿落幕。瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)生謝茂芯與來自四川大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、貴州大學(xué)、香港城市大學(xué)等多所本專科院校的120名優(yōu)秀選手同臺比拼，最終憑借扎實(shí)的理論功底、精湛的品評技能與穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，在品酒比賽中脫穎而出，勇奪全國總決賽季軍！

本屆大賽以“濃香新世代·青春創(chuàng)未來”為主題，由四川省教育廳、宜賓市人民政府主辦，四川輕化工大學(xué)、中國白酒學(xué)院承辦，五糧液獨(dú)家冠名，中國酒業(yè)協(xié)會特別支持，設(shè)置品酒、酒類創(chuàng)新、包裝營銷創(chuàng)意三大項(xiàng)目，吸引全國62所高校的超萬名學(xué)生參與，經(jīng)過校級區(qū)域賽、省級片區(qū)賽的層層較量，共有500名入圍全國總決賽。

品酒比賽作為大賽的重要組成部分，分為國內(nèi)和國際兩個(gè)賽場，國內(nèi)賽場的理論部分涵蓋釀酒工藝、風(fēng)味化學(xué)等基礎(chǔ)內(nèi)容，實(shí)操部分融入23家國內(nèi)知名酒企典型工藝案例，設(shè)置辨識糖化發(fā)酵劑、酒精度鑒定等多項(xiàng)考查；國際賽場吸引了十多個(gè)國家的四十多名留學(xué)生，對多款酒樣的品質(zhì)高低進(jìn)行辨別。

瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院高度重視備賽工作，通過層層遴選，最終選派7名選手角逐全國總決賽。中國酒業(yè)學(xué)院教師指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)從理論知識到品評技能，對選手們進(jìn)行了全方位、系統(tǒng)化的指導(dǎo)與培訓(xùn)，為成績的取得打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。謝茂芯同學(xué)取得的優(yōu)異成績，是瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家“雙高計(jì)劃”釀酒技術(shù)專業(yè)群建設(shè)成果的生動縮影。

近年來，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院深度開展產(chǎn)教融合，大力推行 “學(xué)生中心，創(chuàng)新工場實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目” 教學(xué)模式。通過常態(tài)化的產(chǎn)業(yè)大師指導(dǎo)、引入企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)案例作為教學(xué)項(xiàng)目、組織學(xué)生參與各類高水平技能競賽等，有效激發(fā)了學(xué)生的專業(yè)潛能與創(chuàng)新意識，為行業(yè)持續(xù)輸送“具匠心、精技藝、通數(shù)智、善管理”的新時(shí)代“中國酒匠”。

（瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 供稿）