信息來源于閃電新聞、山東衛(wèi)視、河南市場監(jiān)管、中國消費者報。

驢肉露出“馬腳”

看了這個新聞后，我的第一反應(yīng)是：不怪咱們老百姓似乎總是嫌?xùn)|嫌西的！某些方面有關(guān)部門真的是得加強監(jiān)管，想辦法維護老百姓的權(quán)益了，不然有時候老百姓連自己買回家的到底是什么肉都不知道！

比如很多外賣點來的麻辣燙之類的，里面的滑牛肉明顯不是真牛肉。因為價格低我就沒怎么在乎，但今天這個新聞里的假肉跟真肉的價格差距實在太大了！

估計是被坑過，某個老百姓聯(lián)系了閃電新聞，想要揭開河南省濮陽市的“假黑驢肉”騙局。

記者火速來到濮陽市華龍區(qū)勝利市場，找到了一家叫渠村黑驢肉的驢肉熟食店。這店的驢肉可不便宜哦！一斤在140元左右，據(jù)說在當(dāng)?shù)貙儆谡?，?dāng)?shù)氐氖祗H肉最起碼也是90元以上。

高價讓人放松了警惕，老實的老百姓會認(rèn)為“敢賣這么貴，總不能是坑我吧？”然而對這家店的老板來說，“風(fēng)浪越大魚越大！”

記者蹲守了2天后，跟隨著店老板去往濮陽市渠村鄉(xiāng)的一家養(yǎng)殖場。本來以為老板是要去進驢肉了，沒曾想他直接走向了圈養(yǎng)馬的馬棚，選了一頭300斤重的馬，然后叫養(yǎng)殖場的人來宰殺處理。最后花了7600元將被處理完后變成240斤的馬給買了下來，算一下成本大概是一斤32元左右。

記者不知道是咋搞的，反正是跟這個驢肉店老板套上近乎了，這個老板表示這么操作他的利潤超9成！雖然不知道是怎么算的，但這個老板后面的話更是語出驚人，他表示自己家賣的完全是馬肉，一點驢肉都沒摻入！記者超級震驚，他問一點驢肉都沒有不會沒味嗎？老板表示就是一點都不放！放了就沒利潤了！

后續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濮陽市渠村鄉(xiāng)的這家養(yǎng)殖場的馬肉還流向了鄰近的山東省菏澤市曹縣，一家叫“丁老二驢肉”的店是其顧客。更離譜的是，這家店的“驢肉”賣到了210元一斤！記者采訪了一個店里老顧客，老顧客說他經(jīng)常來吃，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?/p>

老顧客說得越斬釘截鐵就越心酸，咱們樸實的老百姓似乎活該被這些利欲熏心的人騙。

亂象有多普遍？

我國的驢肉消費主要區(qū)域在河南、河北、山東、北京、天津等省份，記者從這些地方的一些著名店鋪都買了驢肉，包括濟南市濟安街驢肉火燒店、北京西站老河間驢肉火燒店、河北河間市瀛香閣驢肉火燒店、天津市河間古仙樂驢肉火燒（真理道店）等等。

然后將這些驢肉送到了聊城大學(xué)驢產(chǎn)業(yè)研究院實驗室，該實驗室將每一份樣品分成了三份并進行了編號，其中一份送到了青島海關(guān)技術(shù)中心進行檢測。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)12個樣品里有7個檢測出馬肉成分，檢出率大約為58%。也就是說去這些地方買驢肉有超過一半的概率被騙，這實在是讓人無語了。具體被曝光的店鋪除了第一部分說的那兩家，其他的看下圖。

據(jù)說這樣用馬肉冒充驢肉的情況幾乎是多地長期存在的行業(yè)潛規(guī)則了！其實隨便在網(wǎng)上搜索一下就能看到相當(dāng)多這么做被處罰的店鋪或企業(yè)，除了線下的，當(dāng)然也包括了線上了的，一些情節(jié)非常的嚴(yán)重的被移送公安機關(guān)。

近期涉及數(shù)額最大的案例是2025年9月21日，北京日報報道的：北京市一供貨商用馬肉冒充驢肉向飯店供貨，涉案金額超80萬元，成為北京首例相關(guān)刑事附帶民事公益訴訟案，當(dāng)事人被判處有期徒刑并處罰金，同時承擔(dān)80余萬元的懲罰性賠償。

就算非常容易“露出馬腳”，依然有人前仆后繼的去加入這個詐騙的行當(dāng)，可想而知有多暴利了。

而這樣的詐騙對老百姓的傷害絕對不止是錢財。

存在危險

為了找到價格更低的馬肉，這些人會想方設(shè)法去找到更低價的馬肉，因此他們找到的很多都是來源不明、未經(jīng)正規(guī)檢疫的馬肉。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家認(rèn)為這樣的非法肉類之所以價格低，就是因為其避開了監(jiān)管，省去了大量流程和安全檢測，賣非法肉類的人為了效率不會去怎么管馬肉的安全問題，于是這些馬肉的獸藥殘留、寄生蟲、致病菌等風(fēng)險完全處于失控狀態(tài)，對消費者的安全造成了威脅。

我們消費者要怎么防止受騙呢？

生馬肉還是比較好分辨的，因為生馬肉的纖維較粗，脂肪偏黃；而驢肉的纖維較細，脂肪多呈白色。但是煮熟了就看不出來了。

我們要盡量選擇信譽好、證照齊全的正規(guī)店鋪，并可主動向商家索要并查看《動物檢疫合格證明》。懷疑買到假的就撥打12315電話向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報，記得保留各種購買憑據(jù)。

說是這么說，但其實是防不勝防的，比如“丁老二驢肉”就很有名，但還是照樣詐騙，所以主要還是得靠市場監(jiān)督部門保持高壓打擊，我們老百姓幫忙監(jiān)督一下。

為什么馬肉比驢肉便宜那么多？

我個人其實覺得馬肉比驢肉便宜那么多是蠻反直覺的，因為我總能聽到天價的馬種被拍賣的新聞，潛意識就覺得馬更高端。而相比之下，驢似乎就是在田間幫忙干活的牲畜而已，怎么價格反過來了？

其實貴的馬也就是那么些賽馬，大部分馬其實很便宜，而且供應(yīng)非常穩(wěn)定！反倒是驢肉的供應(yīng)量很低。

驢和馬的繁殖效率都很低，一般就是一年一胎，但是馬的體型更大，出肉更多！而且馬的養(yǎng)殖市場更發(fā)達，因為馬的功能比較全面；而驢自從農(nóng)業(yè)機械化普及，其傳統(tǒng)的役用價值消失，農(nóng)戶只能將驢轉(zhuǎn)向肉用養(yǎng)殖，但這么做成本很高，導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)殖意愿低迷。

與此同時，消費需求也特別高。驢肉火燒被炒得相當(dāng)火熱，進一步刺激了市場，但是驢肉的供應(yīng)就是不高，難怪驢肉便宜不下來。

另一方面，馬肉缺乏像驢肉那樣廣泛而堅實的飲食文化基礎(chǔ)，就算供應(yīng)平穩(wěn)，想吃的人也不多，所以馬肉的價格遠低于驢肉。