2025可謂是光瓶酒井噴式爆發(fā)的一年,昔日高高在上的白酒巨頭們,親自下場(chǎng)推出光瓶酒新品,讓一向?qū)Π拙撇桓信d趣的年輕人都甘愿掏出錢包。

那些買單的80、90后,可不是瞎跟風(fēng),是真把“理性喝酒”落到了實(shí)處——不被花里胡哨的包裝坑,只認(rèn)酒本身好不好喝、值不值。

這話戳中了不少酒友的心吧?年底聚餐、送禮全湊一塊兒了,想挑款口感好、價(jià)格實(shí)在、拿得出手的酒,太難了。

貴的牌子錢包壓力大,便宜的又怕口感差丟了臉面,特別現(xiàn)在市場(chǎng)上好多酒,只是包裝好看,酒本身卻不咋樣,喝著不實(shí)在。

直到最近在酒友圈發(fā)現(xiàn)了一款小眾酒——南池翠N9,

心里對(duì)好酒的概念才搞明白。

這款酒的底氣,全在四川邛崍那片釀酒寶地的老廠底子上。1988年建的廠,默默無(wú)聞給知名的酒企供了37年基酒,手里攥著近2000個(gè)窖池,其中168口還跟五糧液核心窖池一起,劃入了“中國(guó)四川白酒金三角名優(yōu)窖池群”。

這些老窖池的微生物含量是新窖池的5倍,這樣的酒喝著才醇厚。

釀酒的原料和手藝也沒(méi)半點(diǎn)水分,川南的優(yōu)質(zhì)五糧,配上邛崍雪山的富鍶水,用的還是“雙輪底續(xù)糟發(fā)酵”的老法子,足足發(fā)酵100天,比普通白酒多發(fā)酵一倍時(shí)間。

釀好之后還得在陶壇里存9年,把98%的雜質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)揮發(fā)掉,最后加入15年的老酒定型。開(kāi)瓶就能聞到窖香混著糧香,喝起來(lái)溫和不沖喉,回味帶點(diǎn)自然的糧甜,不少回購(gòu)的老酒友喝完都說(shuō),有幾分七代普五的味兒。

最讓人稀罕的是128元的價(jià)格,酒廠把包裝的錢省下來(lái)用在了酒體上,讓百元級(jí)的酒喝出三四百的質(zhì)感。這一點(diǎn)也贏得了良好口碑,電商平臺(tái)85%的復(fù)購(gòu)率,就是酒友們用真金白銀投票。

家人團(tuán)聚時(shí)倒?jié)M杯不心疼,應(yīng)酬時(shí)候拿出來(lái),懂行的客戶一看就知道你有品位,性價(jià)比這塊兒,也是戳中酒友們求踏實(shí)的內(nèi)心。

除了這款川酒,還有款臨江王T6

適合囤著當(dāng)口糧。產(chǎn)自江西樟樹(shù)的贛酒黃金帶,是一家國(guó)營(yíng)老廠,自從1985年建廠就守著老規(guī)矩,用本地的富硒地下水和農(nóng)戶自己種的晚稻米釀酒,每一步都按老傳統(tǒng)來(lái)。

它的甲醇含量才0.02g/L,比國(guó)標(biāo)0.6g/L的限值低多了。52度的酒喝著順滑,還有“一口三香”的特點(diǎn),喝完不口干、不頭疼,幾十塊錢一瓶,露營(yíng)、聚餐帶兩箱,輕松又自在。

好多酒友問(wèn),年底囤酒,咋分辨是不是純糧的?

其實(shí)看瓶身執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就夠了,醬香型純糧酒是GB/T 26760,濃香型是GB/T 10781.1,照著這兩個(gè)代號(hào)買,基本不會(huì)踩雷。

還有人問(wèn),聚餐選低度酒還是高度酒?

45度以下的低度酒適合輕松小聚,口感柔和,誰(shuí)喝都不挑;50度以上的高度酒更對(duì)資深酒友的胃口,香氣更足、更持久。

現(xiàn)在白酒市場(chǎng)早不興追大牌、比包裝那套了,大家都認(rèn)品質(zhì)、講實(shí)在,這就是喝酒觀念成熟了。中年男人喝酒,圖的就是喝著舒服、不心疼錢。年底囤酒,選對(duì)不選貴,把錢花在酒本身才值。