12月27日上午，在黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖，高亢激昂的起網(wǎng)號子“穿透”冰層，漁民們合力將千米大網(wǎng)緩緩拉出冰面，一條條冷水魚破冰騰躍而出。

　　當(dāng)日，當(dāng)?shù)氐诰艑帽O獵那達(dá)慕正式啟幕，同步融入第四屆黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動，為北國寒冬注入別樣活力。本屆冬捕季系列活動自2025年12月10日啟動，將持續(xù)至2026年2月7日?；顒悠陂g，牡丹江等十幾個市縣將陸續(xù)推出各具特色的冬捕、冬釣活動。

　　杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖冬捕現(xiàn)場。新華社記者王松 攝

　　據(jù)了解，前三屆黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動，累計捕撈魚獲2690多萬斤，銷售收入4.4億元，吸引380多萬游客，促成一大批項目簽約落地，促進(jìn)了漁旅融合發(fā)展。

　　連環(huán)湖湖畔，漁獵文化墻、主題雪雕、百福魚廊等景觀錯落排布，讓游客在觀賞冬捕盛景之余，沉浸式感受傳承千年的漁獵文化。熱氣騰騰的奶白魚湯鮮香四溢，免費(fèi)供游客品嘗；充滿蒙古族風(fēng)情的《漁獵冰湖》舞臺劇同步上演，將民俗韻味與漁獵文化展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　“黑土優(yōu)品”是黑龍江省打造的省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌。冬捕現(xiàn)場還設(shè)置了“黑土優(yōu)品”展區(qū)，這里集中展示了獲得標(biāo)識授權(quán)的各類冷水魚產(chǎn)品，其中大慶市連環(huán)湖漁業(yè)有限公司的鳙魚、鱖魚等產(chǎn)品備受青睞。

　　“省里定期組織產(chǎn)銷對接活動，讓我們的產(chǎn)品銷量提升不少?！惫靖笨偨?jīng)理王朝慧說，企業(yè)年產(chǎn)鳙魚、大銀魚等各類水產(chǎn)品2000噸以上，借冬捕季系列活動契機(jī)推出禮品定制等服務(wù)，通過保鮮發(fā)貨讓全國消費(fèi)者都能品嘗到新鮮的冷水魚。

　　杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖冬捕現(xiàn)場。新華社記者王松 攝

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處處長周玉瑩說，全省已有348家企業(yè)的910款產(chǎn)品獲得“黑土優(yōu)品”標(biāo)識授權(quán)，涵蓋鮮食玉米、冷水魚等十大優(yōu)勢品類，其中冷水魚品類包含54款產(chǎn)品?！拔覀儗⒊掷m(xù)組織產(chǎn)銷對接活動，以品牌賦能推動龍江冷水魚‘游’向更廣闊的市場。”

　　黑龍江省不斷深耕冷水漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。作為漁業(yè)大市，大慶市養(yǎng)殖水面達(dá)212萬畝，冷水魚種類發(fā)展到4類70多種，2025年漁業(yè)產(chǎn)值超30億元。為規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大慶于2025年5月發(fā)布鱖魚、大銀魚等名優(yōu)品種的冷水魚地方標(biāo)準(zhǔn)，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量遵循。

　　從養(yǎng)殖到加工，黑龍江冷水魚產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。在距離連環(huán)湖冬捕現(xiàn)場數(shù)十公里的黑龍江省漁博源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，鳙魚被精細(xì)分割為魚頭、魚身、魚尾等部位，加工成魚丸、餃子餡等熱銷產(chǎn)品。“今年已加工鳙魚150噸，預(yù)計總產(chǎn)值將達(dá)2000萬元。”公司生產(chǎn)部經(jīng)理田虎說。

　　撫遠(yuǎn)市一家餐飲店推出的鱘鰉魚鍋。（受訪者供圖）

　　在撫遠(yuǎn)市，冷水魚還成為傳承美食文化的載體。“鰉尚皇涮魚鍋”餐飲店內(nèi)霧氣蒸騰，總經(jīng)理劉世銘向食客介紹：“我們養(yǎng)殖的鱘鰉魚受到顧客喜愛，可分為16個部位涮煮，每個部位風(fēng)味口感各不相同。這是鱘鰉魚脆，稍涮即熟，脆爽可口?！蹦壳?，該店推出的鱘鰉魚鍋禮盒、魚腸等產(chǎn)品，通過電商銷往全國各地。

　　撫遠(yuǎn)市副市長朱志峰說，當(dāng)?shù)芈?lián)合黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位制定鱘鰉魚鍋地方標(biāo)準(zhǔn)，從食材選擇、前期處理到制作技藝進(jìn)行全流程規(guī)范，讓消費(fèi)者能體驗到地道正宗的黑龍江美食文化。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年黑龍江省水產(chǎn)品總產(chǎn)量16.28億斤、漁業(yè)產(chǎn)值176億元。近年來，該省聚焦綠色養(yǎng)殖、精深加工、休閑漁業(yè)、產(chǎn)品營銷四大重點(diǎn)，通過強(qiáng)化科研合作、制定技術(shù)規(guī)范、成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會等舉措，加快推進(jìn)冷水漁業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

　　“我們將持續(xù)推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓營養(yǎng)健康的‘龍江魚’躍上全國百姓餐桌。”黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長邰偉說。（記者孫曉宇）